Способы приготовления варенья из мандаринов целых или дольками

Простые рецепты варенья из мандаринов в домашних условиях

Для приготовления самого простого, но в то же время очень вкусного варенья понадобятся всего три компонента:

1. Цитрусовые — один килограмм.
2. Вода — два больших стакана.
3. Сахар — полкилограмма.

Конкретно для этого рецепта лучше покупать маленькие, но упругие плоды. Поскольку они хорошо проварятся, но при этом практически не разваляться. Этапы приготовления блюда состоят из следующих действий:

1. Прежде чем приступать к основному процессу, нужно тщательно вымыть фрукты под проточной водой (можно для этого использовать специальную щетку).
2. Все фрукты разрезать на две части, положить в ёмкость и залить кипятком, оставив в таком состоянии на 15 минут. Благодаря таким действиям такое быстрое варенье из мандаринов не будет очень горьким, а их цедра станет более мягкой.
3. По истечении этого времени, плоды переложить в другую ёмкость уже с холодной водой и оставить в ней минимум на шесть часов, но желательно больше.
4. Параллельно сварите сахарный сироп, придерживаясь технологии классического рецепта.
5. Предварительно подготовленные половинки плодов, нужно залить еще горячим сахарным сиропом и поставить в тёплое место примерно на четыре часа.
6. Оставшуюся часть сахара растворить в трёх стаканах воды. Потом добавить к массе и поставить на медленный огонь.
7. Когда масса начнёт кипеть, её нужно тщательно перемешать и снять пенку, которая может образоваться сверху.
8. Масса должна кипеть не больше двадцати минут.
9. Кастрюлю с лакомством нужно снять и дать ему настояться в течение трех часов.
10. По истечении этого времени снова повторить процедуру варки.

Следует сказать о том, что повторение процедуры варки и настаивания сделает готовое блюдо более густым и вязким. Если вы хотите, чтобы оно было жидким, то будет вполне достаточно проварить фрукты два раза. А также, не следует забывать о довольно интересном и вкусном варенье из мандаринов и апельсинов.

Смотрите видео о быстром приготовлении варенья из мандаринов за 20 минут.

Советы опытных по приготовлению

Мандарины являются хорошим фруктом для приготовления варенья, при условии соблюдения нескольких необходимых правил.

• Выбирать плоды грузинского или абхазского происхождения.
• Покупать небольшие по размеру мандарины.
• Отбирать лучшие, если варенье из целых плодов.
• Замачивать в холодной воде на ночь для уменьшения горечи.
• Убирать внутренние перегородки при варке долек, чтобы не было горечи.
• Не бояться экспериментов, добавляя гвоздику, ваниль или апельсиновые корочки.

Будьте здоровы!

Читайте далее:

Варенье из абрикосов целых, дольками

Варенье из яблок дольками

Варенье с абрикосов с лимоном дольками

Мандарины — польза фрукта для организма человека

Варенье из ранеток целиком с хвостиками: лучшие рецепты приготовления

1 Варенье из цельных мандаринов

В данном случае достаточно тщательно вымыть цитрусы и можно приступать к приготовлению варенья. К выбору «сырья» следует подойти тщательно – фрукты должны быть мелкие, без повреждений. Для 1 кг цитрусов потребуется 1,5 л сиропа. Чтобы приготовить последний воспользуйтесь сахаром (1 кг) и водой (1 л).

Вымойте и высушите плоды. Поместите их на несколько часов в прохладную воду. Такая нехитрая процедура поможет устранить горечь, которая немного присутствует в кожуре. После – каждый плод проткните деревянной зубочисткой (в нескольких местах). Слегка заливаете фрукты водой и отправляете их на плиту. Прокипятите состав в течение 5 мин. Дайте ему остыть. В это время подготовьте сироп. Всыпаете сахар в воду. Далее отправляете состав на маленький огонь. Непрерывно помешивая проварите смесь после закипания порядка 2 минут. В еще теплый сироп поместите мандарины и оставьте их на несколько часов, периодически помешивая. За это время плоды пропитаются сиропом, а их кожура станет прозрачной. Полученную массу несколько раз (3-5) нагреваете до температуры кипения, а после – остужаете с промежутком в 12 часов. Добавить легкую кислинку поможет лимонный сок, который появляется на заключительном этапе.

Варенье в хлебопечке

Мандариновый джем можно готовить даже в хлебопечке, если она имеет функцию «джем/варенье». По мнению хозяек, готовить в ней очень комфортно и удобно, поскольку нет опасности, что масса пригорит. А значит можно не стоять постоянно над десертом во время его приготовления.

Ингредиенты:

• лимон — 0,5 шт
• сахар — 340 г
• мандарины — 640 г
• желирующую массу, например, «Желфикс»

Приготовление:

1. Для приготовления лучше выбирать сорт без косточек, иначе их придется удалять вручную.
2. Мандарины очищаем от корок и белых пленок, разделяем на дольки и разрезаем их. А из половинки лимона в отдельную емкость выдавливаем сок.
3. Мандариновые дольки перекладываем в чашу хлебопечки, добавляем лимонный сок и сахар. Выбираем программу «джем».
4. Перед окончанием приготовления, примерно за десять минут, обязательно в джем необходимо высыпать пакетик «Желфикса».
5. Десерт получается очень густым и вкусным. При желании его можно закупорить в банки, если раньше его никто не съест.

Как правило, такие вкусности долго не залеживаются.

Мандариновое варенье с бананами

Ингредиенты:

• Мандарины — 1 кг.
• Сахар — 1 кг.
• Банан — 2 шт.
• Вода — 200 мл.
• Сок лимона — 1 шт

Приготовление:

1. Очистите мандарины от шкурки и семечек, нарежьте на некрупные кубики и засыпьте сахаром. Когда мандарины дадут сок, влейте воду и поставьте их на огонь.
2. Доведите до кипения и варите в течение 15 минут на слабом огне. Затем выключите и дайте остыть. Через 3-4 часа повторите процедуру.
3. Очищенные бананы нарежьте тонкими кружочками, добавьте к мандаринам и влейте сок 1 лимона. Кипятите всё 10-15 минут, постоянно помешивая.
4. Оставьте до полного охлаждения, а затем повторите процедуру ещё раз. Жидкость должна выпариться наполовину, а бананы превратиться в пюре.
5. После остывания варенье должно загустеть. Готовое варенье разложите в приготовленные банки и закройте крышками.

4 На заметку

• Для того чтобы определить степень готовности лакомства, поместите капельку десерта на блюдце. Если состав растечется – он не готов, если его форма останется прежней – варенье готово.
• Дольки мандаринового лакомства органично предстанут в  роли начинки для выпечки.
• Усилить аромат блюда, а также придать ему дополнительную сладость поможет 1,5 ст.л ликера (на 1 кг), которую следует добавить в процессе его варки.
• Более мягкий вкус варенью из мандаринов придает тыква.
• Перед приготовлением десерта тщательно обработайте посуду – промойте ее с содой и обдайте кипятком. Таким образом вы удалите все кислоты и эфирные масла.

Прививка яблони весной для начинающих садоводов: секреты и пошаговые инструкции со схемами и фото

Варенье из мандаринов с кожурой

Хотите удивить гостей и полакомиться оригинальной и очень вкусной сладкой заготовкой, приготовьте варенье из мандаринов вместе с кожурой по нашим рецептам. Кроме того лакомство можно приготовить из мандариновых корочек, один из предложенных вариантов именно об этом.

Варенье из целых мандаринов с кожурой — рецепт

• некрупные мандарины – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода очищенная – 500 мл;
• корица – 1-2 палочки;
• бадьян – 2-3 звездочки;
• гвоздика – 5-7 бутонов;
• лимон – по вкусу.

Приступая к приготовлению мандаринового варенья с кожурой, маленькие плоды вымываем тщательно с использованием щетки и мыла, избавляем от плодоножек, а затем заливаем на пятнадцать минут крутым кипятком. Теперь горячую воду сливаем, а мандаринки замачиваем в холодной водичке минимум на двадцать четыре часа, периодически меняя ее на новую.

По истечении времени каждый мандариновый плод прокалываем зубочисткой в нескольких местах и помещаем в емкость, подходящей для варки варенья. В воду добавляем пряности и сахарный песок, подогреваем до кипения и выливаем к мандаринам. Даем закипеть, выдерживаем на самом малом огне в течение семи минут, а затем снимаем с огня и оставляем минимум на шесть часов. Затем снова ставим на плиту и повторяем процесс варки и остывания еще четыре раза.

После этого пробуем варенье на вкус, при желании доводим до вкуса добавлением лимонного сока, провариваем еще две минуты, раскладываем по предварительно подготовленным стерильным баночкам, завинчиваем прокипяченными крышками и даем остыть в перевернутом виде под теплым одеялом, а затем определяем на хранение.

Пробовать варенье из целых мандаринов в кожуре лучше не ранее чем через неделю, когда оно уже хорошо настоится.

Варенье из мандариновых корочек — рецепт

Мандариновые корочки разрезаем на произвольные ломтики приблизительно одинакового размера, укладываем в подходящую емкость, заливаем водой и оставляем на двадцать четыре часа, периодически меняя водичку на новую.

Затем помещаем шкурки в эмалированную кастрюлю, снова заливаем чистой водой, чтобы она полностью их покрыла, ставим на огонь и даем закипеть. Теперь всыпаем сахарный песок, размешиваем до растворения всех сладких кристаллов и до повторного закипания. Снижаем интенсивность огня до минимального и варим варенье в течение двух часов. Далее снимаем емкость с огня, даем остыть сначала при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на восемь-десять часов. По истечении времени снова определяем посуду с вареньем на плиту, прогреваем до кипения, провариваем на самом малом огне в течение получаса. Можно при желании добавить перед этим этапом немного мандариновой мякоти или измельченного ананаса, это придаст варенью оригинальности и неповторимости.

После того как варенье проварится в последний раз, разливаем его по заранее приготовленным стерильным емкостям, укупориваем крышками, даем остыть в перевернутом виде и определяем на хранение к другим заготовкам.

Мандариновое варенье с кожурой

• некрупные мандарины – 1 кг;
• сахарный песок – 1 кг;
• вода очищенная – 500 мл.

Некрупные мандарины вымываем тщательно, избавляем от плодоножек и заливаем на пятнадцать минут крутым кипятком. Затем погружаем плоды в чистую холодную воду и оставляем вымачиваться на сутки, периодически меняя водичку на новую.

Далее разрезаем мандаринки на две половинки, укладываем их в эмалированную кастрюлю, заливаем сиропом, сваренным из стакана воды и половины нормы сахара, помещаем сверху груз и ставим в прохладное место на восемь часов.

Теперь ставим емкость с вареньем на огонь, добавляем сироп из 150 миллилитров воды и 250 г сахарного песка, провариваем на самом малом огне двадцать минут и снова даем выстояться в течение восьми часов.

Снова прогреваем до кипения, добавляем сироп из оставшейся воды и сахара, провариваем в течение тридцати минут или до желаемой густоты, раскладываем по подготовленным стерильным баночкам, закатываем крышками и определяем на хранение.

Популярные рецепты

Весьма интересным является вариант приготовления варенья только из кожуры мандаринок. Для него требуется взять такие компоненты:

• свежая кожура фруктов. Около одного килограмма;
• сахар. Полтора килограмма;
• цедра. 50 грамм;
• лимонная кислота. Четвертая часть столовой ложки;
• вода. Пол-литра.

Работа согласно этому рецепту состоит из следующих действий:

1. Снять кожицу из спелых плодов и вымачивать её 24 часа.
2. Корки следует аккуратно порезать на небольшие полоски.
3. Порезанные корки нужно отправить в воду и варить в течение пяти минут на среднем огне.
4. Воду перелить в другую ёмкость и добавить туда немного сахара, чтобы потом сварить густой сироп.
5. В горячий сироп нужно добавить корки фрукта и варить всё вместе около 40 минут.
6. По истечении этого времени масса должна немного настояться, оставить примерно на 50 минут.
7. Затем снова отправить на плиту и варить на маленьком огне еще один час.
8. Перед тем как снимать массу с огня в неё нужно добавить лимонную кислоту и мелко нарезанную цедру.

Готовая смесь должна полностью остыть, только потом её можно разлить по банкам для хранения. Не следует забывать также о том, что особыми вкусовыми качествами обладает варенье из мандаринов и апельсинов.

Среди домохозяек особой популярностью пользуется еще один вариант, так называемый, рецепт пятиминутка. Чтобы приготовить рецепт варенья из мандаринов дольками на зиму, используя эту технику, не понадобятся особые кулинарные знания. Технология приготовления особо не отличается от всех вышеперечисленных, кроме того, что кипеть смесь должна не больше пяти минут, а для того, чтобы она настоялась понадобиться всего лишь тридцать минут. Но, выбрав эту технику, вы должны проварить массу не меньше чем пять раз. Данный способ приготовления выгоден тем, что дольки оставляют свою изначальную целостность, а сама масса в итоге получится насыщенного золотистого цвета.

Интересные варианты варенья из кислых мандаринов

Если к стандартному варианту варенья из мандаринов с кожурой дольками добавить пряную корицу, то в итоге получиться необычное, но очень вкусное блюдо. Чтобы его приготовить понадобиться:

• цитрусовые. Один килограмм;
• сахар. Один килограмм;
• кожура с плодов. Около 200 граммов;
• несколько палочек корицы;
• вода. Пол-литра;
• фруктовая цедра. 50 грамм.

Этапы приготовления этого блюда заключаются в выполнении таких действий:

1. Для блюда лучше выбирать крупные фрукты, которые нужно промыть и на день замочить их в холодной воде. За это время нужно три раза поменять воду, чтобы с кожуры вышла вся горечь.
2. Сначала нужно приступить к варке сиропа, которым потом нужно залить мякоть фруктов.
3. Для приготовления классического сиропа потребуется сахар и обычная вода. В приготовленный сироп нужно добавить несколько палочек корицы.
4. Пока у вас будет готовиться сироп, нужно дольки плода нарезать небольшими кусочками.
5. Саму кожуру от фруктов нужно натереть на крупной терке.
6. В мякоть нужно добавить цедру и залить всё холодной водой и отправить на огонь.
7. Как только смесь закипит, ёмкость нужно накрыть крышкой и оставить на медленном огне еще на полчаса.
8. Примерно за десять минут, до того как снимать кастрюлю с огня, в массу следует аккуратно влить заранее приготовленный сироп и всё тщательно перемешать и снова оставить буквально на несколько минут.

По итогу у вас получится масса средней густоты, вы можете оставить её и в таком виде или же можете дополнительно воспользоваться блендером, чтобы у вас получился однородный джем. Готовое блюдо нужно хранить в холодильнике, в ёмкости, которая будет обязательно плотно накрываться крышкой. Чтобы быстро понять, как сварить варенье из мандаринов можно воспользоваться услугами интернета.

Чтобы избавиться от горечи, что есть в кожуре цитрусовых, фрукты можно предварительно проварить в воде, в которую нужно добавить немного лимонного сока. Но, в любом случае, такое блюдо будет содержать в себе немного горечи. Но, этот показатель не критический, а, наоборот, только делает вкус еще более изысканным и незабываемым. Многие специалисты настоятельно рекомендуют для приготовления такого варенья лучше выбирать фрукты с тонкой кожурой.

Делитесь своими рецептами приготовления варенья в ! А также смотрите видео о старом грузинском рецепте приготовления варенья из мандаринов.

Мандариновое варенье с корицей

Ингредиенты:

• Мандарины — 6 шт.
• Сахар — 0,5 кг.
• Корица — 1 палочка

Приготовление:

1. Фрукты вымойте, очистите от шкурки, удалите косточки (если таковые имеются), разделите на дольки и выложите в кастрюлю.
2. Пересыпьте дольки сахаром и оставьте на 8 часов. После чего поставьте кастрюлю с содержимым на плиту, вскипятите, убавьте огонь и варите на слабом огне 20 минут.
3. Затем добавьте палочку корицы и варите, помешивая и снимая пену, ещё 30 минут.
4. Когда время выйдет, достаньте палочку корицы, а само варенье варите до загустения ещё 1 час.
5. После чего разлейте по горячим банкам и закройте крышками.

Как приготовить мандариновое варенье с кожурой

Ингредиенты:

• Мандарины — 1 кг. (сладкий сорт)
• Лимон — 1 шт (средний)
• Сахар — 500-700 г (по вкусу)
• Корица — 1-2 палочки
• Гвоздика — несколько штук
• Вода — 1 стакан

Приготовление:

1. Мандарины следует очистить на дольки. Оставьте небольшое количество кожуры, она также пригодится в приготовлении варенья. (можно просто нарезать мандарины кольцами, чтобы получить сочное варенье с корочками и мандаринами).
2. В сотейник насыпьте сахар и залейте водой, растопите сахар и в полученный сироп опустите дольки с корками или нарезанный мандарин.
3. Выдавите в варенье сок лимона и положите одну-две коричные палочки, а также 3-4 гвоздики.
4. Варить его следует на медленном огне 10-15 минут, тщательно перемешивая, чтобы масса не пригорала ко дну.

Мандариновое варенье с имбирем и розмарином

Ингредиенты:

• Мандарины — 3 шт.
• Яблоко — 2 шт.
• Корень свежего имбиря — 2 см.
• Розмарин — 1 веточка
• Кардамон — 3 шт.
• Сахар — 1 кг.

Приготовление:

1. Вымойте мандарины, высушите их при помощи салфетки и разрежьте каждый плод на 8 равных частей, не снимая кожуры.
2. Выньте косточки, если они есть. Вымойте яблоки, высушите и снимите с них кожуру.
3. Нарежьте их на небольшие кусочки, по размеру приблизительно такие же, как и мандарины. Очистите имбирь и нарежьте его тонкой соломкой.
4. В небольшую кастрюльку высыпьте кусочки мандаринов, яблок и имбирь. Перемешайте всё это, добавьте кардамон и сахар.
5. Ещё раз тщательно перемешайте продукты и оставьте на 1,5 часа, чтобы сахар пропитался соком. Когда время выйдет, перемешайте массу и, помешивая, доведите до кипения.
6. Добавьте в варенье веточку розмарина и продолжайте варить на минимальном огне 1 час, не забывая помешивать.
7. Готовое варенье разлейте по банкам и закройте крышками.

Нестандартные варианты приготовления варенья из мандаринов на зиму

Сезон по употреблению цитрусовых начинается с осени, если вам хочется порадовать себя и своих близких изысканным блюдом, то смело можно приготовить лакомство из них.  В последнее время для его приготовления модно использовать мультиварку. Для приготовления варенья в мультиварке понадобятся такие компоненты:

• цитрусовые. Один килограмм;
• вода. Пять стаканов;
• сахар. Два стакана;
• один лимон;
• ванилин.

Приготовление этой вкуснятины заключается в выполнении следующих действий:

1. Тщательно промыть компоненты.
2. Нарезать фрукты небольшими кусочками.
3. Основные ингредиенты положить в чашу мультиварки и залить их водой.
4. В таком виде они должны простоять не меньше 24 часов.
5. К ингредиентам добавляем обычный и ванилин.
6. Приготовление такого варенья в мультиварке составляет двадцать минут. 

Такое блюдо можно как закатывать, так и употреблять сразу после приготовления. Не забывайте, что можно найти хорошие рецепты варенья из мандаринов дольками в интернете.

Техника с использованием фруктозы

Многие отказываются готовить такое лакомство, потому что туда идет сахар. А он, в свою очередь, является настоящим врагом для тех людей, которые страдают сахарным диабетом. Но, сейчас в интернете есть даже такие рецепты по приготовлению варенья без использования сахара. Не секрет, что именно эти цитрусовые содержат в себе мало сахара, следовательно, они являются отличным продуктом, как для диабетиков, так и для тех, кто хочет просто похудеть. К его преимуществам можно отнести следующие пункты:

• повышает иммунитет;
• снижает уровень глюкозы в крови;
• снижает количество холестерина;
• улучшает процесс пищеварения.

Чтобы приготовить вкусное лакомство с него без сахара понадобиться в качестве альтернативы взять фруктозу. А также, один килограмм мандаринов и 250 миллилитров воды. Суть такого блюда заключается в выполнении следующих действий:

1. Ингредиенты нужно тщательно промыть и снять с них кожу, а также нужно избавиться от белых прожилок.
2. Мягкую часть нужно нарезать небольшими кусочками, а вот цедру нужно порезать полосками.
3. Главный ингредиент положить в кастрюлю, залить водой и поставить на огонь.
4. Варить смесь необходимо в течение 40 минут на небольшом огне. За этот период цедра станет очень мягкой.
5. По истечении этого времени, кастрюлю потребуется убрать с огня и подождать несколько минут, чтобы масса полностью остыла.
6. Охлажденную массу следует переместить в блендер и тщательно ее измельчить.
7. Лакомство нужно снова отправить в кастрюлю и добавить туда фруктозу и варить до кипения на медленном огне.

Готовое варенье из мандаринов без сахара можно кушать как сразу после приготовления, так и законсервировать его на будущее. Приготовленный продукт лучше всего хранить в холодильнике. Чтобы узнать, как сварить варенье из мандаринов можно воспользоваться специальной кулинарной литературой или поискать в интернете.

В последнее время особо популярным стал рецепт варенья из мандаринов и лимонов. А в качестве ароматичной добавки к нему лучше всего использовать гвоздику. Для этого рецепта нужно:

• один килограмм мандаринов;
• сахар – один килограмм;
• пакетик гвоздики;
• два лимона;
• несколько зубочисток.

Технология приготовления такого блюда заключается в следующих действиях:

1. Тщательно промыть компоненты.
2. В главных ингредиентах сделать маленькие дырочки с помощью зубочисток и поставлять туда гвоздику.
3. Переложить все в кастрюлю и полностью залить их водой.
4. Поставить емкость на небольшой огонь и варить четверть часа.
5. В отдельной кастрюле следует сварить классический вариант сиропа из одного килограмма сахара и 250 мл воды.
6. После того как они сварились их нужно положить в сироп и варить там на медленном огне еще 15 минут.
7. Сваренная вкуснятина должна настояться еще в течение двух часов. В таком случае вы получите более насыщенный цвет.
8. Смесь необходимо снова поставить на медленный огонь и томить еще около десяти минут.
9. По истечении этого времени лакомство снять с огня и дать ему настояться еще два часа.

Можете быть уверенным, что это лакомство оценят и не смогут от него отказаться даже самые настоящие гурманы. А после того, как вы сделаете его впервые, не сможете уже остановиться, а будете готовить такое варенье каждый год.

Пробовали ли вы когда-нибудь мандариновое варенье? Быть может у вас есть свои интересные рецепты? Оставьте свое сообщение в ! А также смотрите видео о рецепте приготовления мандаринового джема.

Приготовление варенья из мандаринов:

Шаг 1: подготавливаем мандарины.

Для нашего рецепта нужны мандарины с тонкой кожурой и с небольшим содержанием косточек, по этому выбираем либо марокканские, либо турецкие мандарины и желательно маленького размера. Итак, тщательно промываем под проточной водой наши фрукты и выкладываем их в глубокую миску или другую удобную емкость.
Заливаем их полностью холодной водой и оставляем на 24 часа. Это необходимо сделать, чтобы избавиться от горечи.

Шаг 2: нарезаем цитрусы.

Через день сливаем воду, снова промываем мандарины под проточной водой и приступаем к измельчению. На разделочной доске нарезаем цитрусовые на дольки любой формы толщиной до 1 сантиметра, удаляем косточки и выкладываем дольки в глубокую кастрюлю. Заливаем ее литром воды и добавляем сахар. Оставляем измельченные мандарины мариноваться на 24 часа.

Шаг 3: готовим варенье.

С прошествием нужного времени включаем температуру плиты на средний уровень и ставим кастрюлю с мандаринами. Доводим жидкость до кипения, сбавляем температуру плиты и готовим варенье до загустения, периодически помешивая деревянной кухонной лопаткой.
После того, как оно получилось нужной нам консистенции, выключаем огонь и разливаем ароматный цитрусовый десерт по сухим стерилизованным банкам, закрываем крышками и закручиваем их специальным ключом для консервации. Далее переворачиваем их и ставим вверх дном на пол остывать до комнатной температуры. Затем одну баночку можно убрать в холодильник, а остальные в темное, хорошо проветриваемое помещение.

Шаг 4: подаем варенье из мандаринов все нормально.

Открываем баночку с вареньем и выкладываем его в пиалу. Подаем вместе с булочками, тостами, мороженым или выпечкой. Хотя можно вооружиться чайной ложкой и кушать мандариновое варенье прямо из банки, запивая ароматным чаем. Приятного аппетита!

Советы к рецепту:

– Мандариновое варенье можно сделать еще более ароматным и вкусным, если добавить при варке цитрусовый ликер. Для данного количества фруктов, достаточно 200 миллилитров.

– Свежие мандарины дольше сохранят свои вкусовые качества, если хранить их при температуре +6 градусов.

– Банки и кастрюлю, в которых готовилось варенье, необходимо тщательно промыть и лучше пищевой содой, а весь подручный инвентарь с крышками ополоснуть в кипятке.

Простой и быстрый рецепт варенья из мандаринов

Большинство хозяек, мечтают как можно меньше времени проводить на кухне, поскольку кроме готовки есть еще куча важных дел. Именно для таких людей был придуман интересный вариант по приготовлению вкусного варенья. К сожалению, не все знают, как сделать варенье из мандаринов целиком. Преимуществом этого рецепта является то, что отпадает необходимость разрезать фрукты на части и доставать косточки. Чтобы приготовить такой вариант блюда нужно взять:

• один килограмм цитрусовых;
• сахар. один килограмм;
• один небольшой лимон;
• вода. Литр.

Этапы по приготовлению такого блюда заключаются в выполнении следующих действий:

1. Тщательно вымыть все плоды.
2. Обильно проколоть фрукты зубочисткой.
3. Выложить плоды в большую кастрюлю и полностью залить их водой.
4. Фрукты должны потушиться на небольшом огне в течение 10 минут.
5. Взять другую ёмкость и сварить в ней обычный сахарный сироп.
6. Проваренные фрукты добавить в сироп и проварить там еще на протяжении 15 минут.
7. Убрать кастрюлю с огня и оставить на два часа, чтобы масса полностью остыла.
8. Фрукты можете проварить по несколько раз, это сделает ваше блюдо более ярким.
9. В конце работы в кастрюлю добавить лимонный сок.
10. Готовое лакомство распределить по банкам для закатки или сразу поставить на стол.

Многие хозяйки говорят о том, что перед консервацией фруктов целиком их нужно обязательно проколоть зубочисткой. Это необходимо для того, чтобы обеспечить рациональный обмен фруктового сока с сиропом из сахара. Это также нужно, чтобы варенье хранилось как можно дольше и при употреблении фрукты были сладкими, а не кислыми. А также, интересные рецепты варенья из мандаринов дольками можете почитать в дополнительном материале. 

Еще следует сказать о том, что нельзя приготовить варенье из мандаринов без варки, в любом из рецептов, который вы встретите на своем пути всегда нужно варить продукты. Только в таком случае, вы получите действительно вкусное лакомство, которое смогут оценить не только взрослые, но и даже маленькие детки.

Рецепты с дополнительными ингредиентами

Мандарин – это такой продукт, который прекрасно сочетается с множеством других фруктов. Так, особым вкусовым эффектом обладает вариант блюда с мандаринов и крыжовника. Чтобы сделать такое блюдо, вам нужно взять:

• цитрусовые. Несколько небольших плодов;
• крыжовник. Два больших стакана;
• сахар. Четыре стакана.

Суть приготовления такого необычного лакомства заключается из следующих действий:

1. Тщательно промыть все фрукты, а с ягод крыжовника убрать все хвостики.
2. При помощи мелкой терки с цитрусовых нужно снять цедру. По итогу у вас должны получиться фрукты в белой оболочке. Затем, нужно еще избавиться и от этой белой кожуры.
3. С помощью блендера перебить цитрусовые в однородную массу.
4. В отдельную кастрюлю насыпать крыжовник и засыпать его двумя стаканами сахарного песка.
5. В кастрюлю с крыжовником и сахаром добавить немного воды и довести до кипения.
6. В кипящую массу постепенно добавлять цитрусовые и немного цедры.
7. Все компоненты проварить в течение пятнадцати минут.
8. По завершении процесса варки, всю массу нужно как можно быстрее разлить в банки и закатать. Либо использовать обычную тару, которая плотно закрывается.

Такой рецепт можно употреблять как отдельное блюдо, так и использовать как основу для различной выпечки. Ещё одним преимуществом такой вкуснятины можно назвать то, что она может долго стоять и совсем не испортиться. Но, как показывает практика, это лакомство на кухне долго не задерживается поскольку, всё очень быстро съедают. А также, не следует забывать о довольно интересном вкусе варенья из мандаринов с кожурой.

Делитесь своими домашними рецептами приготовления варенья из мандаринов в . А также смотрите видео о простом рецепте мандаринового джема.