Домашняя пицца с креветками и сыром
Содержание:
Пошаговое приготовление
-
Разводим дрожжи,1чайную ложкусахарного песка,соль в тёплой воде
-
Добавляем к муке
-
Добавляем оливковое масло
-
Вымешиваем и оставляем подходить
-
натираем сыр
Итак, начинаем приготовление пиццы с того, что замешиваем тесто. Когда оно готово, раскатываем его на столе (вы можете сделать тесто более тонким или же, наоборот, толстым). Теперь перекладываем тесто на противень или же специальную сковороду для приготовления пиццы. Далее присыпаем раскатанное тесто приправой. В небольшой таре смешиваем оливковое масло и томатную пасту.
Наносим полученную смесь на всю поверхность теста. Теперь мелко рубим помидоры и сладкий перец и посыпаем ими тесто. Далее очищаем размороженные креветки, промываем их и выкладываем сверху на овощи. Измельчаем зелень и посыпаем её полуготовую пиццу сверху. Затем натираем сыр на мелкой тёрке и засыпаем всю поверхность нашей ещё пока сырой пиццы. Теперь ставим пиццу в предварительно разогретую до 200 градусов духовку и оставляем запекаться в течение 25-30 минут. По прошествии этого времени пицца полностью готова к употреблению. Осталось только порезать пиццу с креветками на порционные кусочки и подать к столу. Приятного вам аппетита!
Это интересно: Лимонное мороженое: рецепт и фото
Приготовление пиццы с креветками:
Шаг 1: Подготавливаем тесто.
Если вы приобрели готовое дрожжевое тесто, как это сделала я, то разморозьте его, следуя указаниям на упаковке. Обычно его нужно распаковать и переложить в глубокую тарелку, а дождавшись, когда оно станет мягче, обмять. Я всегда накрываю тесто пищевой пленкой, чтобы оно не обветрилось в процессе разморозки.После того, как тесто станет мягким и пригодным для дальнейшей готовки, уложите его на слегка присыпанную мукой поверхность и раскатайте в лепешку, которая по размерам подойдет для вашей формы для запекания.
Шаг 2: Подготавливаем соус.
А пока вы дожидаетесь теста, есть время заняться приготовлением соуса. Сперва подготовьте репчатый лук, очистив его от шелухи и порезав на мелкие кубики. Затем нагрейте в сковороде растительное масло, желательно, оливковое, и обжарьте в нем лук до золотисто-прозрачного цвета.Между тем консервированные томаты поместите в блендер и измельчите в пюре. У вас должна получиться густая однородная масса, похожая на томатную пасту.Влейте пюре из помидор в сковородку к луку, добавьте базилик и перец по вкусу. Не забудьте посолить. Готовьте соус на медленном огне в течении 8-10 минут. Не забывайте все время помешивать массу, чтобы она не пригорела.Пока готовится соус, промойте зеленый лук и нарежьте его мелкими кружочками. Добавьте его в готовую томатную массу, как только снимите ее с огня.Чтобы соус получился менее кислым, в конце добавьте в него немного сахарного песка и хорошенько перемешайте.
Шаг 3: Подготавливаем креветки.
В кастрюлю налейте воду, поставьте все на огонь и доведите до кипения. Креветки опустите в кипящую воду на 2-3 минуты, этого обычно достаточно, чтобы морепродукты дошли до готовности. После откиньте их на дуршлаг и подождите, пока стечет вода
Важно: если вы взяли неочищенные креветки, то снимать с них панцирь нужно как раз после варки.
Шаг 4: Подготавливаем сыр.
Твердый сыр измельчите с помощью терки. При этом прибор предварительно следует смочить прохладной водой, чтобы избежать прилипания к нему кусочков пищи.Сыр моцарелла нарежьте тонкими пластинками, тереть его не нужно.
Шаг 5: Формируем и запекаем пиццу с креветками.
Смажьте форму для запекания небольшим количеством растительного масла, а духовку поставьте разогреваться до 180 градусов. Переложите тестовую основу для пиццы на противень и отправьте в горячую духовку на 10 минут. За это время корж чуть схватится. Выньте его и промажьте соусом, который вы приготовили из помидор, зелени и лука. После чего останется только выложить начинку, делать это нужно в следующем порядке: вначале уложите креветки и ломтики моцареллы, а уже поверх всего посыпьте тертым твердым сыром. Прогрейте духовой шкаф до 220 градусов и поставьте пиццу запекаться в него на 10 минут. После чего вы увидите, что основа окончательно пропеклась, а сыр расплавился, чуть пропитался соусом и растекся, накрыв креветки. Это все значит, что пицца готова, так что смело вынимайте ее из духовки и подавайте к столу.
Шаг 6: Подаем пиццу с креветками.
Пиццу с креветками подавайте в горячем виде, именно тогда она вкусней и ароматней всего. Переложите блюдо на большую тарелку или доску, ножом разделите на кусочки, согласно количеству участников трапезы и приступайте скорей к трапезе.
Вкуснее всего кушать пиццу в хорошей, веселой и шумной компании друзей, но так же можно подать ее на импровизированном романтическом ужине, уверяю вас, ваша вторая половинка будет просто в восторге!Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Лучше всего приготовить тесто самостоятельно, если у вас есть время и желание.
– Так же в пиццу с креветками можно добавить оливки, маслины или каперсы, разложив их вокруг морепродуктов.
– Многим нравится, когда в пиццу с креветками добавляют филе красной рыбы, например, семги.
– Некоторые хозяйки добавляют при варке креветок различные специи, например, лавровый лист или душистый перец, что придает морепродуктам аппетитный аромат.
Соус чимичурри — классический рецепт с фото
С сыром
Пицца с креветочками и сыром к сожалению готовится не часто, хотя она очень вкусна и любима всеми кто ее пробовал.
Тесто готовим традиционным ручным способом, но можно и в хлебопечке. Делать ее нужно круглой формы потоньше около тридцати сантиметров, но можно сделать и прямоугольной.
Необходимый набор продуктов:
- полкилограмма нечищеных замороженных креветок;
- двести грамм сыра (обязательно твердого сорта)
- одна небольшая луковичка;
- один томат;
- баночка с оливками, фаршированных анчоусами либо лимончиком;
- три дольки чесночка;
- пара чайных ложечек сока лимона (в данном рецепте можно заменить белым винным уксусом);
- перчик молотый;
- майонез;
- соль.
Приготовление:
-
Для данного рецепта подойдут средние вареномороженые креветочки и лучше неочищенные. Можно купить и уже готовые чищеные, но вкус будет не тот.
Креветки для пиццы еще необработанные
-
Лучше потратить немного больше времени и пока будет подходить тесто, сварить и почистить их самостоятельно. Не забудьте удалить темную жилку она может испортить все блюдо. Для пиццы с креветками и сыром достаточно чтобы получилось уже готового креветочного мяска грамм двести, поэтому покупать их нужно немножко больше.
Готовый чищенный ингредиент
- Сбрызгиваем их соком лимона либо уксусом.
- Чистим зубочки чесночка, меленько шинкуем, но проще раздавить чесночницей.
- Полученную смесь перемешиваем и ставим в сторону, чтобы она немого помариновалась.
- Подошедшее тесто нужно раскатать так чтобы его толщина была около одного сантиметра. Придаем ему форму в зависимости от той посуды, в которой будем его запекать.
-
Противень смазываем маслом и кладем на него тесто. Уже в форме его нужно растянуть, чтобы оно стало тоньше примерно в два раза. Края нужно подвернуть к низу, чтобы получились маленькие бортики.
Заготовка из теста
-
Теперь нужно накрыть его пленкой минуток на пятнадцать. Заготовка должна подойти.
Накрываем пленкой
-
Лучок режем сначала полукольцами, потом эти полуколечки режем на четвертинки.
Порезанный лук
-
Томаты — маленькими кубиками, приблизительно 1х1 сантиметр.
Так нужно порезать помидорки
- Духовку разогреваем до двухсот градусов.
- Чесночные дольки мелко шинкуем или давим пресом на поверхность пиццы и распределяем по всей плоскости.
-
Половинку сырка натираем на мелкой терочке и равномерно распределяем по всей поверхности теста с креветочками и лучком.
Вот так нужно разложить креветок
- Томатики порезав и немного подсолив, распределяем по поверхности заготовки.
-
Выкладываем оливки. Оливок можно класть побольше, хоть всю баночку.
Украшаем помидорами и оливками
- Теперь берем оставшийся сырок и посыпаем им пиццу.
-
Майонез можно распределить по своему усмотрение, но лучше сделать из него сеточку.
Сеточка из майонеза
- Разогреваем духовку до двухсот градусов и отправляем в нее пиццу.
-
Запекать нужно минут 25, готовность определяем по подрумяниванию бортиков. Ни в коем случае нельзя пересушить!
Готовая румяная пицца!
Это базовый вариант пицца с креветками и сыром может готовиться и с другими ингредиентами и приправами. Здесь вы может поэкспериментировать.
Пицца с морепродуктами и ананасами
Пицца, приготовленная по этому рецепту, получается очень хрустящей, вкусной и ароматной. Для приготовления потребуется:
- готовое тесто для пиццы – ½ кг;
- две столовых ложки муки высшего сорта;
- растительное масло для обработки противня;
- кетчуп без дополнительных добавок – четыре столовых ложки;
- один сладкий перец крупных размеров;
- одна репчатая луковица крупных размеров;
- шесть колец консервированных ананасов;
- двенадцать королевских креветок;
- предварительно натертый на терке твердый сыр в количестве 200 грамм.
Время приготовления – 40 минут.
Калорийность – 246 ккал.
Поэтапное приготовление блюда:
- Стол обработать мукой и раскатать подготовленное тесто до получения тонкого пласта;
- Выбранный для выпечки противень смазать растительным маслом и аккуратнейшим образом перенести на него раскатанное тесто;
- Поверхность пласта обильно смазать кетчупом;
- Перец сладкий очистить от семян и нарезать в форме тонких кубиков;
- Равномерно распределить перец по пласту;
- Лук освободить от кожуры, вымыть и нарезать также в форме мелких кубиков. Распределить вместе с перцем по тесту;
- Ананасы извлечь из сиропа и немного обсушить с помощью бумажных кухонных полотенец либо оставить на некоторое время для самостоятельного высыхания;
- Ананасы нарезать на кубики небольшого размера;
- Выложить также на пиццу как можно более равномерно;
- Королевские креветки отварить, почистить и порезать на более мелкие части. Разложить поверх ананасов;
- Завершающим ингредиентом начинки для пиццы будет измельченный твердый сыр, которым необходимо обильно посыпать всю поверхность пласта;
- Противень поместить в предварительно разогретую до 200˚С духовку и оставить для выпекания на 25 минут;
- По истечении заданного времени достать готовое блюдо, разделить на кусочки необходимого размера и подать к столу в еще горячем виде.
Читайте как приготовить — несколько вариантов этой простой закуски, которая подойдет для любого застолья.
Как приготовить вкусный сырный суп в мультиварке читайте .
Возьмите на заметку диетического куриного шашлыка — ведь это невероятно вкусно и его могут позволить даже те, кто сидит на диете.
- При раскатывании теста в очень тонкий пласт не стоит усердствовать с количеством начинки, поскольку такая основа может очень легко порваться под большой нагрузкой.
- Нельзя выпекать пиццу больше заданного времени, потому что тесто может пересохнуть и ломаться при малейшем усилии.
- Для пиццы с креветками стоит использовать несколько видов сыров. Таким образом, блюдо будет более походить на настоящее произведение итальянской кухни.
Пицца является достаточно популярным блюдом во всем мире. Для ее приготовления может использоваться как дрожжевое тесто, так и бездрожжевое. Вариант приготовления блюда с креветками является очень необычным и вкусным. Поэтому обязательно стоит уделить время и приготовить это прекрасное и изысканное блюдо.
Пицца – универсальное и необычное блюдо, которое оказывается всегда к месту и на вечеринке, и на детском празднике, и на семейном пикнике на природе. Многие работающие и занятые люди предпочитают отправиться в ресторан, фаст-фуд и побаловать себя этим кушаньем, чем стоять у плиты, так же мыслят и голодные студенты. Пицца и холодное пиво – идеальное сочетание для дружеского застолья, а если хмельной напиток заменить соком, то такой вариант подойдет для полноценного обеда или ланча. Но не обязательно отправляться в кафе, чтобы вкусно поесть. Мы предлагаем рецепт, который не займет много времени, зато блюдо получится отменным. Итак, экзотичная пицца с креветками для всей семьи. Удивите окружающих своими кулинарными шедеврами!
Классическая
Начнем с самого начала. Пицца с креветками по этому рецепту абсолютно проста в приготовлении и здесь не требуются никакие особые навыки, основное – приобрести указанные в рецепте продукты и найти минут тридцать свободного времени.
Что потребуется:
- грамм 250 теста (можно для экономии времени купить в магазине), подойдет и дрожжевое и обычное.
- грамм двести креветок;
- приправы на вкус, но мы решили ограничиться свежим базиликом (подойдет и сушеный);
- сто грамм сыра (желательно взять твердый сорт);
- 150 гр. моцареллы;
- черный перчик;
- 2 ч. л. сахара;
- одна луковичка;
- соль;
- три-четыре ст. л. оливкового маслица;
- зеленые луковые перья;
- грамм четыреста консервированных в собственном сочке помидорчиков.
Классическое блюдо
Приготовление:
- Первым делом займемся лучком. Нарезаем зеленый лучок тоненькими перьями, а репчатый – маленькими кольцами.
- Открываем баночку с помидорчиками и измельчаем их в миксере.
- Разогреваем сковороду и наливаем оливковое масло.
- Обжариваем лучок, пока она не начнет золотиться, а затем добавляем помидорчики.
- В смесь добавляем базилик, перец и сахар.
- Тушим 10 минуток. В самом конце, отправляем в сковородочку зеленый лучок.
- Размораживаем и варим креветочки.
- Моцарелла нарезается тоненькими пластиночками.
- Сыр натираем на средней терочке.
- На противень ложем пергамент.
- Раскатываем тесто и выкладываем в нашу форму!
- Отправляем в духовку минуток на десять.
- По истечении этого времени вытаскиваем корж из духовки смазываем нашим соуском.
- Если вы еще не почистили креветки, то сейчас чистим и выкладываем на нашей заготовке, которую посыпаем двумя сортами сыра. Здесь можно проявить фантазию! Сделайте это красиво!
- Разогреваем духовку до 220 градусов, и запекаем десять минут.
Когда прозвенит звоночек, наша классическая пицца готова! Приятного аппетита!
Пицца с креветками в домашних условиях, рецепты с фото
Услышав слово «пицца», мы сразу вспоминаем солнечную Италию, жгучих итальянцев, которые по всеобщему мнению являются изобретателями этого кулинарного шедевра.
Однако не многие знают, что ещё в Древней Греции придумали выпекать круглый и плоский хлеб не маленьких размеров, обильно смазывать его маслом и притрушивать специями, травами и пряностями, а сверху раскладывать различные яства. И только в 18 веке идея плоских круглых лепёшек дошла до Италии.
Сейчас уже не столь важно – кто родоначальники пиццы. Главное, что в мировой кулинарии есть это блюдо
И оно настолько неприхотливое и оригинальное в приготовлении, что справится с ним даже начинающая хозяюшка в любом уголке земного шара.
С начинками можно экспериментировать бесконечно, иногда пицца становится палочкой-выручалочкой, когда надо срочно что-то сообразить на ужин.
Достали заготовку теста из холодильника; смазали кетчупом, горчицей и майонезом; порезали и разложили сверху всё, что было под рукой (овощи, колбасу, мясо, грибы); притрусили сыром и в духовку.
Но мы сегодня поговорим не о таком блюде «на скорую руку». Тема будет поистине королевская – пицца с креветками и всё, что с ней связано (как приготовить, что положить в начинку, какое использовать тесто, подавать ли соус к такой пицце и многое другое).
Тесто для пиццыПицца с креветками а-ля «Итальянский флаг»Пицца с креветками и беконом, приготовленная на сковородкеПицца с креветками и грибами в мультиваркеПицца с креветками и ананасами за 10 минут в микроволновкеСливочный соус к пицце
Тесто для пиццы
Где бы ни готовилась пицца (на домашней кухне или в пиццерии), с чем бы она ни была (с колбасой или морепродуктами), самое главное в ней это основа – хорошее качественное тесто. С него и начнём.
Ингредиенты:
- мука белая пшеничная мука – 250-260 г,
- быстродействующие дрожжи – 5 г,
- сахар – 2 ложки чайные,
- мелкая соль «Экстра» – 1/3 ложки чайной,
- питьевая вода – 160-180 мл,
- оливковое масло – 2-3 ложки столовые.
Пицца с креветками а-ля «Итальянский флаг»
Раз уж всё равно понятие пиццы и Италии почти неразделимы, то приготовьте по данному рецепту пиццу с креветками в цветах итальянского флага – бело-красно-зелёную. Это ярко и красиво будет смотреться при подаче на стол.
Пицца с креветками и грибами в мультиварке
Каждый из нас сталкивался с проблемой, когда катастрофически нет времени на приготовление обеда, а кушать хочется очень сильно. В такой ситуации спасёт мультиварка – вот уж действительно палочка-выручалочка на все случаи жизни.
Самое главное, что такой рецепт придётся по душе тем, кто придерживается здорового образа жизни и предпочитает еду, не жареную и не запеченную.
Ингредиенты для теста:
- яйцо куриное – 1 штука,
- мука белая пшеничная – 4 столовые ложки с горкой,
- майонез – 2 ложки столовые,
- соль – щепотка.
Ингредиенты для начинки:
- томатная паста – 1 ложка столовая ложка,
- креветки – 100-150 г,
- грибы шампиньоны свежие – 100-150 г,
- репчатая луковица – 1 штука,
- масло растительное (для обжаривания и смазывания чаши) – 2 столовые ложки,
- твёрдый сыр – 100 г,
- свежая зелень укропа и петрушки – по половинке небольшого пучка.
Пицца с креветками и ананасами за 10 минут в микроволновке
Когда совсем нет ни времени, ни сил на готовку, а очень хочется пиццу с оригинальной начинкой, воспользуйтесь рецептом приготовления этого блюда в микроволновой печи. Для быстроты можно не возиться с тестом, а купить корж-заготовку для пиццы в любом супермаркете.
Умопомрачительное сочетание вкуса креветок, ананасов и болгарского перца не оставит равнодушными даже самых капризных гурманов.
Сливочный соус к пицце с креветками
Замечательное дополнение к любой пицце это, конечно же, соус. С креветками больше сочетается соус сливочный, вот о нём и поговорим. Делать его совсем несложно. Получится очень нежный, сытный и в меру остренький соус.
Сразу предупредим, что к пицце с копчёностями такой соус вряд ли подойдёт, его подавайте только к блюду с морепродуктами.
Выпекаем пиццу
Не забывайте о прованских травах – посыпьте заготовку сверху небольшим количеством пряности, и отправьте будущую пиццу в духовку на 15 мин при температуре 200 градусов.
Блюдо получится вкусным и понравится всей семье!
Помните, пиццу всегда кушают только в горячем виде, чтобы раскрыть всю полноту ее вкуса.
Приятного аппетита.
До свидания, всем доброго здоровья и до встреч на нашем сайте.
Также можете посмотреть другие рубрики торты , пироги , кексы , рулеты .
Начнем с классического и в то же время самого простого рецепта. Если вы до этого не готовили это блюдо, то советуем начать именно с него.
Приготовление
Продукты заготовили — приступаем к приготовлению.
Тесто
- В молоко (воду) комнатной температуры вбиваем яйцо и слегка взбиваем венчиком молочно-яичную смесь.
- Подсаливаем жидкость, добавляем туда же растительное масло. Все опять перемешиваем.
- Постепенно вводим муку, мешаем тесто сначала с помощью венчика, потом руками, смазанными растительным маслом.
- Формируем шар, который заворачиваем в пищевую пленку (она не даст поверхности теста «заветриться») и оставляем на 20 минут.
- Раскатываем шар в пласт толщиною 2,5 – 3 мм круглой формы.
ВАЖНО! Знатоки утверждают, что тесто, растянутое руками, а не раскатанное скалкой, гораздо нежнее
Соус
- Очищенный и вымытый чеснок пропускаем через пресс.
- Смешиваем в пиале оливковое масло и измельченный чеснок и оставляем настаиваться на 30 минут.
Начинка с замороженными морепродуктами
- Кастрюлю с водой ставим на огонь, доводим до кипения.
- Добавляем немного соли и специй (перец горошком, лавровый лист).
- Опускаем в кипяток морепродукты. Предварительно размораживать их не нужно.
- После повторного закипания провариваем дары моря на медленном огне минут 5–7.
ВНИМАНИЕ! Перед тем как выложить на тесто морепродукты, с них нужно удалить хитиновые части
Собираем всю пиццу
- На противень, смазанный маслом, помещаем тесто.
- Смазываем его соусом.
- Выкладываем остывшие и подготовленные морепродукты.
- Немного присаливаем, посыпаем измельченным орегано и тертым сыром.
- Выпекаем при температуре +200С в течение 15 минут.
Другие варианты
Существуют и другие способы приготовить экзотическую пиццу.
С маринованными морепродуктами
Замороженный морской коктейль можно заменить маринованным, благо в любом супермаркете можно найти баночку такого деликатеса. Промаринованные обитатели моря уже готовы к употреблению и не требуют дополнительного времени на свое приготовление.
Список необходимых ингредиентов:
- банка маринованных морепродуктов (180 г);
- дрожжевое тесто (подойдет готовое из супермаркета) – 300–400 г;
- кетчуп – 3 ст. л.;
- моцарелла – 200 г;
- черри – 8–10 шт.;
- лук – 1 шт.;
- 3–4 помидора в собственном соку;
- чеснок – 4–5 долек;
- специи;
- масло растительное – 50 мл.
Измельченные лук и чеснок слегка обжариваем на сковороде с растительным маслом, добавляем размятые при помощи вилки томаты и еще немного масла и готовим до выпаривания всей жидкости. Приготовленную массу перебиваем в блендере, добавив немного сухих специй по вкусу.
Сыр натираем на терке, из банки с морепродуктами сливаем рассол, а помидорки режем на половинки.
Готовое тесто распределяем по форме, предварительно смазанной маслом. Его необходимо покрыть слоем кетчупа и половиной сыра. Сверху выкладываем морепродукты, половинки черри и соус. Все немного присаливаем (по вкусу), можно поперчить. Отправляем в духовку (+250С) на 10 минут, по истечении которых поверхность нужно посыпать оставшимся сыром и продолжить выпекание еще на 5–7 минут.
Маринара
Эта пицца идеальна для любителей итальянской классики: помидоры, моцарелла и пармезан, орегано, немного маслин и… морепродукты.
Нам потребуется…
- 400 г теста для пиццы;
- 150 г морского коктейля;
- 1 помидор;
- 100 г моцареллы;
- 50 г пармезана;
- 1 луковица;
- 3 ст. л. томатного соуса;
- несколько маслин;
- сухой орегано и другие специи;
- 1 ст. л. виноградного уксуса;
- растительное масло.
Тесто растягиваем на форму, смазанную растительным маслом, прокалываем в нескольких местах вилкой и оставляем на 30 минут. В это время отвариваем морепродукты (5 минут). Луковицу мелко режем и сбрызгиваем винным уксусом для маринования, потом заливаем стаканом кипятка. Спустя 5 минут воду сливаем, а лук отжимаем. Тесто смазываем томатным соусом, по нему раскладываем морской коктейль и все притрушиваем орегано. С помидора снимаем шкурку, ошпарив его кипятком, режем его кольцами и удаляем семена. Томатную мякоть выкладываем поверх морепродуктов, сверху – маринованный лук и маслины, равномерно распределенные по всей поверхности заготовки. Нарезанную слайсами моцареллу раскладываем по пицце, притрушиваем ее натертым пармезаном. Выпекаем при +200С на протяжении 15–20 минут.
Японская пицца
Эта выпечка наследует традиции японской национальной кухни: обилие морепродуктов, овощей и максимум пользы при минимуме калорий.
Необходимые ингредиенты:
- 200 г яичной лапши;
- 1 яйцо;
- 50 г ветчины;
- 200 г кальмаров кусочками;
- 100 г креветок;
- 200 г капусты белокочанной;
- 1 луковица;
- 3 ст. л. муки;
- 30 г твердого сыра;
- соль, черный перец – по вкусу;
- оливковое масло – 2–3 ст. л.;
- вода – 2/3 ст.
Отвариваем морепродукты в подсоленной воде в течение 3–4 минут, креветки очищаем и соединяем с кальмарами. Капусту шинкуем, ветчину режем соломкой, а лук мелко измельчаем. Все подготовленные ингредиенты соединяем в глубокой емкости, солим и перчим (немного ветчины оставляем на потом).
Яйцо взбиваем венчиком и добавляем воду, постепенно вводим муку. Жидкое тесто нужно вымешивать до получения однородной массы. Помещаем туда все подготовленные ингредиенты и лапшу. Все хорошо перемешиваем.
Смесь отправляем на горячую сковороду, политую растительным маслом. Ее верх утрамбовываем лопаткой и выкладываем на него оставшиеся кусочки ветчины. Обжариваем пиццу с двух сторон на огне средней интенсивности до образования золотистой корочки. За минуту до готовности присыпаем поверхность пиццы тертым сыром и зеленью.
С добавлением в рецептуру грибов
Ингредиенты:
- полкило вареных маленьких креветок;
- 700 г дрожжевого теста для пиццы;
- 300 г шампиньонов;
- 2 сладких перца;
- 2 томата;
- 100 – 150 г тертого сыра;
- сладкий кетчуп и орегано по вкусу.
Приготовление:
- Тонко раскатать тесто на противне, застеленном пергаментом. Смазать его кетчупом, присыпать орегано.
- Сверху на основу разложить вареные морепродукты. Равномерно распределить тонкие пластинки сырых грибов.
- Добавить в начинку соломку сладкого перца и кружочки помидоров
- Покрыть все измельченным сыром.
Запекать блюдо с креветками и грибами сначала 10 минут при 180 градусах, затем еще 20 минут уже при 150 градусов в духовом шкафу.
Ингредиенты для пиццы с креветками (пицца 34 см)
- Тесто для пиццы 400 гр
- Креветки (средние) 15 шт
- Помидор 1 шт
- Молодой базилик, руккола по вкусу
- Оливковое масло 3 ст. л.
- Моцарелла 200 гр
- Пармезан 50 гр
- Оливки зеленые 8 шт
- Чеснок 2-3 дольки
- Соль, орегано по вкусу
- Пицца с креветками должна быть с мягким и достаточно толстым тестом. Приготовить тесто. Рецепт дрожжевого теста для пиццы, который мы используем дома, прост и понятен. Читайте – «Тесто для пиццы».
- После того как тесто поднимется, подмесить его и растянуть в лепешку толщиной 5-7 мм. Выложить тесто на форму, предварительно слегка смазав ее оливковым маслом. Обязательно наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Чтобы тесто дополнительно поднялось и стало пышным, надо тесто на форме накрыть салфеткой и дать ему подняться — от 15 минут.
-
Пицца будет без томатного соуса, поэтому думаю, что такая пицца вполне может считаться «белой». В качестве соуса, намазываемого на тесто, будем использовать соус, похожий на соус «pesto», но более бюджетный вариант.
Ингредиенты для начинки
- Пицца с креветками будет с соусом из базилика. Натереть на терку кусочек пармезана. Очистить 1-2 зубчика чеснока. Вымыть и немного измельчить листики молодого базилика. Все сложить в блендер и добавить 1-2 щепотки мелкой соли.
-
Измельчить сыр и зелень до состояния мелкой крупы. Должна получиться слегка вязкая и ароматная смесь ярко-зеленого цвета. Можно добавить 1 ст. л. оливкового масла, чтобы соус не был слишком сухим и хорошо намазывался.
Измельчить пармезан, базилик и чеснок
-
Этот соус разложить поверх теста на форме для выпечки пиццы.
Смазать тесто соусом из пармезана и базилика
-
Помидор ошпарить кипятком и удалить кожицу. Затем разрезать и удалить семена. Мякоть помидора нарезать некрупными кубиками. Разложить помидор поверх теста, распределив его равномерно.
Подготовить и нарезать все ингредиенты для начинки
-
Посыпать всю пиццу сухим орегано — 2-3 щепотки.
Помидор нарезать на кубики и разложить поверх соуса
-
Оливки без косточек разрезать вдоль на четыре части и разложить поверх пиццы. Шарики моцареллы разрезать пополам или на четвертинки и также разложить равномерно.
Разложить нарезанные зеленые оливки
Разложить нарезанный сыр — моцарелла
- Креветки залить кипятком из чайника и дождаться когда они оттают. Воду слить, а креветки очистить от панциря, оторвав хвост — шейки креветок. Очищенное мясо креветки, если креветки крупные, разрезать вдоль пополам, попутно удаляя остатки кишечника вдоль хвоста ближе к верху — выпуклая часть. Если креветки некрупные — можно использовать целиком.
-
Разложить мясо креветок поверх пиццы, стараясь, чтобы креветки располагались между кусочками моцареллы, тогда пицца с креветками будет однородной.
Выложить креветки, разрезав их вдоль пополам
-
Побрызгать пиццу оливковым маслом и поставить в разогретую до 200 градусов духовку. Пицца с креветками выпекается до 20 минут. Кстати, стоит контролировать, приподнимая краешек теста. Может испечься быстрее, плохо если подгорит.
Разрезать пиццу на 6-8 частей роликовым ножом
- Готовая пицца может быть украшена несколькими листиками рукколы или базилика. Пицца с креветками подается разрезанной на 6-8 частей с помощью роликового ножа.
-
Пицца с креветками подается горячей, ее лучше не разогревать.
Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом
Посмотрите мое видео, как приготовить тесто для пиццы
Тесто для пиццы Просто и гарантированно получится вкусное тесто для пиццы
Пицца с креветками, моцареллой, томатами и базиликом
