5 рецептов настойки самогона на черносливе

Настойка на водке

Для того, чтобы правильно приготовить настойку на водке, потребуется качественный алкоголь. Как и в том случае, когда речь идет об использовании самогона, применять плохо отфильтрованный напиток значит портить вкус конечного продукта.

В остальном рецепт настойки на водке прост. Для него понадобится:

• 2 литра водки;
• стакан сахара;
• 5 кг чернослива (крупного, можно с косточками, обязательно промытого перед использованием);

Сахар можно заменить медом. Также можно добавить в настойку специй и пряностей по вкусу, предварительно размяв их.

1. Смешать в банке водку, сахар и чернослив, тщательно перемешав.
2. Плотно закупорить банку крышкой и поставить её в темное теплое место, недоступное для солнечных лучей.
3. Через 2 недели (можно позже, крайний срок ? 3 недели) достать банку, профильтровать содержимое сначала через сложенную вдвое марлю, потом через вату.
4. Разлить профильтрованную настойку по бутылям, убрать их в темное прохладное место.

Настойки на черносливе хорошо подходят к холодным блюдам и рыбе. Могут выступать в качестве самостоятельного десерта или как компонент кулинарного блюда.

Полезные свойства сливы

Если у карапуза после прикорма начались проблемы со стулом, то рекомендуется делать водный настой на черносливе.

На полстакана воды дается 2-3 плода. Все надо вскипятить в течение 15 минут, остудить и давать крохе по 0,5 ч.л. вкусной водички.

Для взрослых, конечно же, пропорции меняются. Самое главное – не переусердствовать. В противном случае можно «заработать» диарею.

• Для определенного заболевания необходимо подобрать наилучшее для его лечения средство на основе чернослива – отвар, чай или настойку;
• Настаивать напиток не стоит более трех недель, иначе вредные вещества, находящиеся в косточках сливы, попадают в настой;
• Уменьшить градус настойки можно с помощью яблочного сока;
• Если в рецепте приготовления настойки указан вес продукта в граммах, а у вас отсутствуют весы, можно считать, что средний сухофрукт весит 8-10 г.

Рецепты домашней наливки из слив

Настойка из сливы, которую вы
приготовите дома, станет украшением любого застолья. Держите интригу – не
рассказывайте всем о рецепте и тонкостях ее получения. Пусть он будет
фамильным, секретным, передающимся из поколения в поколение.

Старинный классический
рецепт

Сливовую настойку в домашних условиях
можно приготовить по старинному рецепту. В нем косточки из слив удалять не
нужно. Этот рецепт совершенно прост и универсален.

• Сливы – 1,5 кг
• Водка – 0,5 л.
• Сахар — 0,5 кг.

Способ изготовления

1. Сливы
   вымойте. Старайтесь сохранить специфический налет на фруктах, он нужен в
   приготовлении настойки.
2. Насыпьте
   сливы плотным слоем в подходящую стеклянную банку, но не уминайте их, они
   должны оставаться целыми. Залейте сливы водкой, чтобы она покрыла фрукты.
3. Закройте
   плотно банку и ставьте настаиваться на 45-60 дней в темном месте, но при
   комнатной температуре (15-20C).
4. По
   истечению срока слейте первый настой, поставьте на хранение.
5. Сливы
   засыпьте сахаром, чтобы он их тоже покрыл. Можно сварить сироп, залить сливы
   им. Но тогда настойка будет ниже градусами. Настаивайте еще месяц в тех же
   условиях.
6. Слейте
   сливовый сироп, смешайте с первым настоем. Выдержите еще 3-4 дня.
7. Процедите
   несколько раз получившийся напиток.
8. Разлейте
   в бутылки, храните в холодильнике. Настойка на сливе на водке по старинному
   классическому рецепту готова.

Несладкая настойка
из слив с косточками

Настойка на сливе может быть приготовлена без добавления сахара. У нее получится немного терпкий, кисловатый вкус. Но многим он нравится. Для этого рецепта лучше подойдет сладкий сорт слив, например Медовая или Яичная.

• Сливы – 1 кг
• Водка (спирт) – 2 л

Приготовление

1. Очистите
   сливы от черенков, вымойте под проточной водой.
2. Сложите
   фрукты в банку целыми, залейте алкоголем.
3. Настаивайте
   1,5 – 2 месяца в темном месте при комнатной температуре.
4. Процедите
   и перелейте в бутылки. Крепость настойки около 30.

Сливянка на спирту

Настойку из сливы на спирту называют еще сливянка. Ее можно подавать на десерт, но из-за кисловатого привкуса она подходит и в качестве аперитива.

• Слива – 2 кг
• Спирт 96 % — стакан
• Сахар – 450 г
• Мята (по желанию)

Как приготовить

Вымойте
фрукты, удалите из них косточки.
Превратите
сливы в пюре, а затем перетрите его через сито, убирая кожуру.
Смешайте
сливовое пюре с сахаром, дайте постоять несколько часов.
Залейте
пюре спиртом, добавьте мяту, если хотите.
Еще
раз хорошо перемешайте смесь, закройте плотно емкость.
Настаивайте
сливянку 60 дней в темном месте.
Осторожно
слейте жидкость с осадка, процедите. Крепкая сливянка на спирту готова.

Как сделать ликерную сливянку?

Ликерная сливянка содержит больше
сахара, чем обычная настойка из слив. Она подается на десерт, как дижестив, или
используется, как компонент алкогольных коктейлей.

• Слива – 1 кг
• Водка – 0,5 л
• Сахар — 150-200 г

Как готовить

Помойте
сливы, удалите косточки, разделив их на половинки.
Сливы
сложите в банку, пересыпая сахаром. Закройте крышкой. Поставьте ее на 3 дня на
подоконник, периодически встряхивая. Сливы дадут много сока, сахар растворится.
Залейте
сливы с сахаром водкой. Она должна покрыть сливы и быть на 2-3 см выше. Значит,
водки может уйти немного больше, чем 0,5 л.
Поставьте
настаиваться напиток в темное место на 1,5 месяца

Банку нужно регулярно
встряхивать.
Осторожно
слейте готовую наливку с осадка, несколько раз отфильтруйте: сначала через
марлю, потом через вату.
Полученную
ликерную сливянку перелейте в красивую бутылку, плотно закройте и охладите.

Настойка из дикой
сливы

Дикой сливы, как таковой, в природе не бывает. Но домашняя слива – это гибрид терна и алычи. Поэтому дикой сливой часто называют терн или терновку. Куст с мелкими терпкими темно-синими ягодами встречается чаще в посадках, чем в садах и на приусадебных участках.

Культура эта неприхотливая, зимостойкая. При этом ягоды становятся слаще и теряют свои вяжущие качества после заморозков. В селах терн квасят, он используется, как начинка в пирожки и вареники. Настойку из терновки делают не только для употребления в виде алкоголя, но и в лечебных целях. В малых дозах она поможет укрепить иммунитет, успокоит нервную систему.

Приготовление

1. Переберите
   ягоды терна, очистив от веточек и мусора. Помойте его, дайте воде стечь. В
   стеклянной емкости засыпьте терновку сахаром, хорошо встряхните. Поставьте в теплое,
   затененное, но не темное место на 1,5 месяца.
2. Через
   45 дней добавьте к терну 0,5 водки, настаивайте еще 60 дней.
3. После
   этого влейте остальную водку, перелейте в кастрюлю и подогрейте до кипения, но
   кипятить не надо!
4. Остудив
   настойку до комнатной температуры, процедите ее и перелейте в бутылки.

Настойка самогона на черносливе

Поскольку мы будем иметь дело ни с чем-нибудь, а с матерым самогонищем, то помимо сушеной сливы нам не помешают кое-какие пряности.

Ингредиенты

1. Самогон (50 градусов) – 500 мл

2. Чернослив с косточками – 5 шт.

3. Черный перец – 3 горошины

4. Душистый перец – 1 горошина

5. Гвоздика – 1 шт.

6. Ванилин – 2 г.

Метод приготовления

1. Перец и гвоздику растолочь в ступке.

2. Затем сложить сливы и пряности в литровую банку, залить самогоном и плотно закупорить.

3. Емкость поставить на 10 дней в прохладное темное место.

4. По истечении этого срока, настойку профильтровать через марлю, перелить в бутылку (желательно, темного стекла) и после дополнительных десяти дней дозревания подавать к столу.

Гурманы рекомендуют закусывать этот напиток жаренным мяском или твердыми сортами сыра.

Как приготовить сливянку в домашних условиях – рецепт с пошаговыми фото

Ингредиенты

• водка – 1 л,
• сливы свежие – 2 кг,
• сахар – 600 г

Способ приготовления

Подготовьте все ингредиенты. Перед тем, как сделать сливянку из слив в домашних условиях, купите или соберите урожай фруктов. Сливы для данного рецепта подойдут любые, можно взять сливы сорта Угорка, которые очень распространены в наших широтах. Желательно, конечно, брать именно такие фрукты, в которых легко отделяется косточка.

Этот рецепт сливянки на водке, но вы можете взять и другой напиток – разведенный пищевой спирт, абсент или даже водку, приготовленную дома самостоятельно. Рекомендую не использовать алкоголь крепче 40 градусов, чтобы не искать спустя месяц настаивания ответ на вопрос — почему сливянка горькая.

Спелые сливы хорошо помойте под проточной водой, очистите от плодоножек и косточек. Можно воспользоваться специальным приспособлением, можно расколоть или разрезать сливу и достать косточку вручную. Лучше, если сливы останутся более-менее целыми, так они меньше «замутят» алкоголь.

Нарежьте сливы мелкими кусочками (я разделила ножом каждую половинку сливы на 4 части). Переложите сливы в трехлитровую банку или любую другую емкость. Если вы делаете несколько норм ингредиентов – удобно использовать для сливянки наливки большие стеклянные бутылки на 5 литров, в которых обычно выдерживают домашнее вино.

Откройте бутылки с водкой и добавьте водку в банку так, чтобы она полностью покрыла сливы.

Водки может быть больше, чем по рецепту, но тогда настойка будет менее насыщенная по вкусу и цвету.

Закройте банку со сливами пластиковой крышкой без дырочек и аккуратно встряхните содержимое, чтобы не сильно повредить волокна слив.

Сколько должна стоять сливянка? Поставьте нашу настойку из слив — сливянку — на 30 дней в прохладное темное место. В качестве такого укромного уголка можно использовать кухонных шкаф, кладовую в квартире, подвал или лоджию. Только проследите, чтобы домашние не приняли ваш напиток за компот.

Спустя 30 дней достаньте банку из кладовой, сцедите полученный настой. Нет, это еще не сливянка. Добавим сладости в наш напиток.

В банку с кусочками потемневших и пропитанных алкоголем слив добавьте всю норму сахара. Количество сахара впоследствии можете корректировать по вашему вкусу. Закройте крышкой, аккуратно встряхните, чтобы сахар просыпался между фруктами. Поставьте банку на 7 дней в прохладное темное место, и сахар превратится в сироп.

Через неделю слейте сироп через мелкое сито, его остатки в сливах можно отжать через марлю или протереть через сито, мякоть после отстаивания выпадет в осадок.

Итак, у вас получилось три составляющих – алкогольная настойка на сливах, сливовый сироп и сливы после того, как вы их отжали. Сливы в наливке нам больше не понадобятся, можете использовать их в выпечке или алкогольных десертах для взрослых, например. Переложите их в банку с крышкой и залейте остатками наливки (ее мутной частью). Хранящиеся таким образом сливы можно на протяжении года использовать для украшения тортов, мороженого или десертов, а также в качестве элемента для соуса к мясу.

Полученный сахарный сироп с перемешайте с настойкой в общей емкости, разлейте по бутылкам и поставьте в проверенное темное место выдерживаться еще на 25-30 дней.

За это время осадок выпадет на дно, и наша сливянка станет прозрачного темно-бордового, сливового цвета.

Можно процедить ее через вату или несколько слоев сложенной марли, сливянка посветлеет.

Подавайте как аперитив к закускам или как десертную наливку к фруктам и кофе с десертами.

Ниже вашему вниманию представим еще несколько рецептов ароматного алкогольного напитка из слив – сливянки.

Карта сливовых настоек: приготовление в домашних условиях

При настаивании на спирту или водке лучшие полезные качества чернослива переходят в вытяжку, отлично сохраняются и воздействуют на человеческий организм даже активнее, чем непосредственно плоды сливы. В зависимости от лечебных целей, можно добавлять в сливовые настойки такие компоненты, как, например, мёд, лимоны, липовый цвет, рябину, имбирь, корицу, различные лекарственные травы и специи.

Классический рецепт настойки на черносливе

Спиртовая настойка на черносливе поднимет общий тонус организма

Ингредиенты:

• чернослив — 1 стакан;
• спирт — 1 литр;
• сахарный сироп — 0,5 стакана.

Приготовление.

1. Смешать все компоненты настойки в стеклянной посуде.
2. Выдерживать напиток две-три недели, периодически встряхивать, не открывая банку.
3. Слить и процедить настойку.

В лечебных целях настойка чернослива обычно принимается три раза в день, по десертной или столовой ложке за 20–30 минут до еды. Спектр назначений обширный и определяется полезными свойствами чернослива. При отсутствии каких-либо конкретных показаний, настойку можно употреблять в целях профилактики простуд, инфекционных и вирусных заболеваний; нормализации пищеварения и обмена веществ; общего укрепления организма.

Настойка на черносливе со специями

Настойка на черносливе со специями улучшит и здоровье, и настроение

Ингредиенты:

• чернослив — 0,5 килограмма;
• водка — 2 литра;
• крепкий сахарный сироп — 200–250 граммов;
• корень имбиря — 50 граммов;
• душистый перец, гвоздика, корица, мускатный орех — по вкусу.

Приготовление.

1. Подготовить и смешать все компоненты в стеклянной банке.
2. Залить водкой, ещё раз перемешать и плотно закрыть банку.
3. Дать настояться не менее трёх недель, встряхивая ежедневно на протяжении первой недели.
4. Готовую отфильтрованную настойку поставить на хранение в тёмное прохладное место.

Приготовленная таким образом настойка улучшает кровообращение и состояние сосудов. Благодаря регулярному приёму средства нормализуется повышенное артериальное давление. За день принимают 30–35 граммов лекарственного препарата, однократно, за полчаса до ужина. Курс лечения — две недели, после трёхдневного перерыва курс продолжается.

Настойка горькая на сладких сливах

Настойка на сливе— полезный витаминный напиток

Ингредиенты:

• спелые сливы сорта венгерка или ренклод — 1 килограмм;
• ядрышки сливовых косточек — 0,5 стакана;
• водка — 1 литр.

Приготовление.

1. Вымытые сливы разломать напополам и вынуть косточки.
2. Из косточек извлечь ядра.
3. Сливы и ядрышки засыпать в бутыль, залить водкой, укупорить.
4. Настойка должна не менее трёх недель простоять на солнечном месте.
5. Процедить напиток, разлить его по бутылкам и ещё на два-три месяца спрятать в тёмное место для созревания.

Народное средство усиливает метаболизм и улучшает обменные процессы в организме, включая липидный обмен. С этими целями её пьют за полчаса до еды трижды в день по 1–2 столовых ложки.

Настойка сливовая на спирту или самогоне

Настойку на сливе выдерживают долго, чтобы получить концентрированную вытяжку

Ингредиенты:

• сладкие, немного переспевшие сливы — 1 килограмм;
• спирт или самогон крепостью около 70 градусов — 0,5 литра;
• сахар — 1–2 столовые ложки.

Приготовление.

1. Сливы перебрать, вымыть и обсушить на полотенце.
2. Удалить косточки, а плоды разделить на половинки.
3. Залить сливы спиртом в стеклянной банке.
4. Закрытую банку с настойкой поставить на светлое, лучше солнечное место.
5. Выдержать два-три месяца, периодически встряхивая сливово-спиртовую смесь.
6. Профильтровать через несколько слоёв марли, добавить сахар.

Настойка способствует улучшению пищеварения и повышению аппетита, укрепляет иммунную систему. Средство принимают по 20–30 граммов перед едой.

Чернослив на самогоне с мёдом и липовым цветом

Настойка на черносливе

Ингредиенты:

• чернослив с косточками — 300–400 граммов;
• самогон — 3 литра;
• жидкий мёд — 150–200 граммов;
• липовый цвет — 1 стакан.

Приготовление.

1. Все компоненты настойки поместить в стеклянную бутыль и залить самогоном.
2. Перемешать деревянной ложкой.
3. Бутыль плотно закрыть.
4. Настаивать не менее месяца. Ежедневно встряхивать, не открывая крышки, пока не растворится мёд.
5. Готовый напиток слить через лито, отжать компоненты, и дать постоять ещё два-три дня.
6. Настойку слить с осадка и профильтровать.

Настойка обладает выраженным противовоспалительным и антимикробным действием. Её нужно принимать при простудах и кашле по столовой ложке 4–5 раз в день, запивая горячим чаем с лимоном.

Несколько слов о сливе

Слива хороша тем, что ее можно употреблять в любое время года – в свежем и сушеном виде. При этом правильная обработка гарантирует сохранение всех полезных свойств этих фруктов.

Он содержит целый набор ценных и питательных элементов

, который подходит для человека в любом возрасте, даже младенческом:

• В частности, чернослив содержит такие элементы, как магний, кальций, фосфор, железо, пектины, клетчатку, а также целый ряд витаминов.
• Чернослив помогает при различных недугах, но при отдельных болезнях можно применять определенные отвары или спиртовые настойки.

Чернослив применяют при изготовлении различных фруктовых компотов, настоек и отваров, которые отличаются своими целебными свойствами. Особой популярностью пользуются спиртовые настои на основе чернослива.

Однако необходимо отметить, что полезные свойства таких настоев проявляются при правильной дозировке напитка.

Самогон на черносливе считается алкогольным продуктом, но при этом он не теряет всех полезных свойств данного фрукта.

Напиток будет прекрасным украшением праздничного стола.

Кроме того, он будет весьма актуален в холодное время года, когда организму необходимо восполнять недостаток свежих фруктов и содержащихся в них витаминов. Главное условие при его употреблении – это соблюдение меры.

Настойка на черносливе в домашних условиях может готовиться в любое время года, будь то зима или лето. Из сливы делают джемы, компоты, варенье, она очень популярна среди домашних винокуров. Основной её недостаток в том, что она не может долго храниться в свежем виде, поэтому её сушат и используют в таком виде по назначению. Из чернослива можно приготовить не только вкусную настойку, но и прекрасное ароматное вино, наливку и даже самогон.

Вяленая слива хорошо сохраняет все ценные вещества и витамины в своем составе. А список полезных веществ этого фрукта впечатляет, она богата витаминами A, B, C и K, в ней содержатся минералы: цинк, кальций, магний, железо. Чернослив не критичен к особым условиям хранения, меньше весит и является полноценной альтернативой свежей сливе.

Ароматная наливка из чернослива

Чтобы наливка не получилась слишком сладкой, рекомендуется на начальном этапе ввести только 50 г сахарного песка, а на финальном – подсластить согласно своим вкусовым предпочтениям.

Ингредиенты

1. Чернослив без косточек – 150 г

2. Водка – 500 мл

3. Лимон – 1 шт.

4. Сахарный песок – 50–150 г

5. Ванилин – маленькая щепотка

Метод приготовления

1. Лимон обдаем кипятком, и пока он просыхает, занимаемся подготовкой чернослива.

2. Сухофрукты заливаем кипящей водой, настаиваем около 3-х минут, а затем промываем под холодной, проточной водой.

3. Из лимона снимаем цедру и выдавливаем сок половины плода.

4. В стеклянную емкость закладываем ингредиенты: чернослив, цедру и сок лимона, ванилин и сахарный песок.

5. Вливаем подготовленный алкоголь, хорошенько взбалтываем и оставляем на 15 дней в темном месте при комнатной температуре. Один раз в пару дней встряхиваем содержимое емкости.

6. Полученный напиток следует процедить, снять пробу и если необходимо добавить еще сахар.

7. Затем наливку из чернослива пропускаем через фильтр и разливаем по бутылкам.

8. Крепость готового продукта составляет около 25–33%. Хранение напитка в холодильнике или погребе, продлевает срок его годности до двух лет.

Ошибка или есть что добавить?

17.03.2018  •  Рецепты наливок

Мед, имбирь и чернослив

Есть еще вариант настойки с типичным вкусом и ароматом. Здесь в отличие от предыдущего рецепта сахар заменятся на мед. А что же еще потребуется, кроме 3 литров напитка? Грамм 200 меда, примерно 50 грамм корня имбиря и 300 грамм сухофруктов.

Итак, сухофрукты промывают и складывают в нужную тару. Имбирный корень натирается на терке мелкого плана и высыпается к сухофруктам в бутыль. Готовим водяную баню для меда и смешиваем со сливами. Получившуюся смесь следует залить самогоном либо водкой. Все закрываем крышкой и убираем для настаивания.

Очистка самогона содой, углем, молоком, марганцовкой

Время приготовления как предыдущего варианта где-то 30 дней. Опять же не забываем о встряхивании смеси каждую неделю, а через месяц – готовый напиток процедить и расположить по бутылкам для окончательного хранения.

Будут ли ощущаться в этом продукте оттенки вкуса? Конечно, какой сорт вы для этого выбрали. Чаще руководствуются правилом применять гречишный или липовый варианты меда.

Настойка чернослива на самогоне сладкая

чернослив и шоколад

Поскольку данная рецептура включает значительное число различных ингредиентов, для ее реализации часто применяют спирт крепостью 55-60%. Нет запретов на использование столь же крепкого самогона.

Возьмите следующее:

• 1,5 л разбавленного спирта;
• полтора десятка чернослива;
• 100 г темного шоколада;
• 150 г сахара;
• 100 мл воды;
• немного ванилина.

1. В спирт положите вяленые ягоды, ванилин. Уберите в затемненное хранилище на 14 суток, чтобы дать хорошенько настояться. После этого слейте настой через фильтр (например сложенную вчетверо марлю).
2. Из воды и сахара варим сироп. Он не требует длительного кипячения – хватит и пары минут. Пусть остынет, затем смешайте его с настоем.
3. Расплавьте шоколадку в микроволновке (на водяной бане). Положите шоколадную массу в настой после добавления туда сиропа, перемешайте.
4. Настаивайте 14 дней.
5. Повторите процеживание – но на этот раз сложите марлю в 8 раз.
6. Разлейте жидкость по бутылкам, перед потреблением охлаждайте.

Как правило, для ее приготовления берут разбавленный спирт. Допустима его замена самогоном нужной крепости. Необходим светлый либо темный изюм.

Что вам необходимо:

• 1 литр спирта 55%;
• 50 г изюма;
• 50 г чернослива;
• 2 горошины душистого перца;
• 70 г сахара.

1. Тщательно отмыть фрукты и ягоды, поместить их в банку, налить в нее спирт, высыпать перемолотый перец. Тщательно прикрыв, поместить на 28-30 сут. в темное хранилище.
2. Отфильтровать настой, добавить сахар. Взболтать, чтобы ингредиенты лучше перемешались. Дать настояться еще 3 суток.
3. Тщательно процедить, разлить по бутылям, закупорить.

Чернослив ? далеко не единственный полезный сухофрукт, который можно применять для изготовления настойки. Курага подойдет ничуть не хуже. Первый рецепт предписывает взять:

• 1 литр водки;
• 100 г кураги;

После того, как ингредиенты найдены, нужно:

1. Курага кладется в банку. После нужно залить её водкой и плотно закрыть крышкой.
2. Убрать настаиваться в теплой темное место на десять дней.
3. Вытащить, профильтровать и разлить в бутыли.
4. Оставить настаиваться ещё на 2-3 дня, чтобы вкус стал оптимальным.

Второй рецепт чуть более сложен: он предлагает взять:

• 100 г изюма;
• 100 г кураги;
• 5 литра водки;

Сухофрукты перед использованием нужно промыть, а после этого:

1. Курага и изюм смешиваются.
2. Потом нужно залить их водкой.
3. Закрыть банку крышкой ? максимально плотно, чтобы она нигде не отходила.
4. Оставить в темном месте, куда не попадают солнечные лучи, на 10 дней.
5. Достать, процедить, разлить по бутылкам.
6. Настоять ещё 3 дня.

Если сладость кажется недостаточной, в следующий раз можно добавить в настойку 3 ложки сахара или 3 ложки меда. Также можно использовать специи: черный и душистый перец, гвоздику, ваниль.

Курага полезна не меньше, чем чернослив. Главное ? применять настойки на сухофруктах разумно и без излишеств.

В черносливе — вся суть сливы

Богатый, насыщенный, с изысканной кислинкой вкус сливы люди полюбили очень давно. Эту культуру начали выращивать в Азии и Средиземноморье ещё в VI веке до нашей эры. Примерно тогда же и появился первый чернослив — сушка нежных ароматных плодов была простым и доступным способом заготовки их на зиму. А оценить по достоинству пользу этого сушёного лакомства для здоровья было уже, как говорится, делом техники.

Слива и чернослив — два состояная вкусной пользы

Но прошло больше двух тысяч лет до того времени, пока в XVII веке первые саженцы сливы попали в Россию. Заморская гостья моментально произвела фурор — сливовое угощение стало признаком богатства и хорошего тона. Сушёные сливы и настойки на них активно использовались и в лечебных целях.

В чём сила «чёрной сливы»?

При всём многообразии сортов сливового дерева, для приготовления настоящего чернослива годится только так называемая Венгерка (или Угорка) — слива, которая долгое время была в Венгрии чем-то вроде культового дерева, любимейшим плодовым сортом. Сушат чернослив по особой технологии. Есть различные рецепты, но спелая слива (с косточкой или без) обязательно должна быть целой, а не разрезанной на части.

Чернослив собрал в себе много полезных компонентов

Состав чернослива очень богат и определяет его многочисленные полезные качества.

Калорийность и пищевая ценность чернослива — таблица

Нутриент	Количество	Норма	% от нормыв 100 г	% от нормыв 100 кКал	100%нормы
Калорийность	256 кКал	1684 кКал	15,2%	5,9%	1684 г
Белки	2,3 г	76 г	3%	1,2%	77 г
Жиры	0,7 г	60 г	1,2%	0,5%	58 г
Углеводы	57,5 г	211 г	27,3%	10,7%	211 г
Органические кислоты	3,5 г	~
Пищевые волокна	9 г	20 г	45%	17,6%	20 г
Вода	25 г	2400 г	1%	0,4%	2500 г
Зола	2 г	~

Витаминный состав — таблица

Нутриент	Количество	Норма	% от нормыв 100 г	% от нормыв 100 ккал	100%нормы
Витамин А, РЭ	10 мкг	900 мкг	1,1 %	0,4%	909 г
бета Каротин	0,06 мг	5 мг	1,2 %	0,5%	5 г
Витамин В1, тиамин	0,02 мг	1,5 мг	1,3 %	0,5%	2 г
Витамин В2, рибофлавин	0,1 мг	1,8 мг	5,6 %	2,2%	2 г
Витамин С, аскорбиновая	3 мг	90 мг	3,3 %	1,3%	19 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1,8 мг	15 мг	12 %	4,7%	15 г
Витамин РР, НЭ	1,7 мг	20 мг	8,5 %	3,3%	20 г
Ниацин	1,5 мг	~

Микро- и макроэлементы сушёной сливы — таблица

Нутриент	Количество	Норма	% от нормыв 100 г	% от нормыв 100 ккал	100%нормы
Калий, К	864 мг	2500 мг	34,6%	13,5%	2497 г
Кальций, Са	80 мг	1000 мг	8%	3,1%	1000 г
Магний, Mg	102 мг	400 мг	25,5%	10%	400 г
Натрий, Na	10 мг	1300 мг	0,8%	0,3%	1250 г
Фосфор, Ph	83 мг	800 мг	10,4%	4,1%	798 г
Железо, Fe	3 мг	18 мг	16,7%	6,5%	18 г

Сушёные сливы — копилка целебныхсвойств

Биологически активные вещества, которых так много во вкусных плодах, нормализуют баланс микрофлоры желудочно-кишечного тракта, а следовательно, и пищеварение; стабилизируют уровень артериального давления при гипертонии и работу сердца, укрепляют иммунитет, повышают общий тонус и омолаживают организм. Также чернослив обладает противовоспалительными, антибактериальными, желче- и мочегонными свойствами.