Куриные ножки в духовке — 5 самых вкусных и простых рецептов с фото пошагово

Так лапы или ноги?

Общие понятия

Нога – большой орган, состоящий из стопы, голени и бедра. Голеностопный сустав соединяет голень со стопой. Но при таком построении развит намного хуже, чем коленный. У ноги только одно предназначение: участвовать в движении животного (или человека). С помощью этой конечности пища не добывается.

Лапа – часть, либо вся конечность, которая оканчивается мягкой подушечкой (у человека она называется ступней). Помимо передвижения, лапы участвуют в добыче пищи. Голеностопный сустав здесь отлично развит.

На подобных конечностях растут когти. Если животное умеет с их помощью царапаться, рыться в грунте, делать подкопы, хватать и разделывать добычу, лазить по деревьям, значит, у него лапа, а не нога.

Делаем вывод

Теперь разберемся, что у курицы — лапы или ноги.

Курица по деревьям не лазает и царапаться не умеет. Однако она роется в земле в поисках пищи. И при случае может сделать подкоп, что сбежать из вольера. Голеностопный сустав у нее развит хорошо, не хуже коленного. Все это позволяет сделать вывод, что у кур все-таки лапы, а не ножки.

Самостоятельное оформление

Многие современные девушки, готовясь к свадьбе, предпочитают изготавливать все необходимые атрибуты своими руками. Во-первых, это более экономичный вариант, так как в специализированных свадебных салонах можно приобрести такие же по качеству элементы, но по более высокой цене. Во-вторых, в случае изготовления букета своими руками девушка может вложить в него свои теплые чувства и положительную энергетику, тогда он будет придавать ей уверенности во время всего празднества.

Чтобы букет получился именно таким, как вы ожидаете, необходимо заранее приготовить необходимые материалы и учесть некоторые важные нюансы. Если вы никогда раньше не занимались самостоятельным составлением букетов, рекомендуется потренироваться на более дешевых растениях, схожих по структуре, чтобы набить руку.

Заранее позаботьтесь о создании эскиза, это поможет вам не только определиться, какие цветы необходимо приобрести, но также вам будет удобно ориентироваться на рисунок в процессе изготовления. Если вы не сможете сделать эскиз самостоятельно, можно обратиться к флористу или воспользоваться уже готовыми решениями.

После того как вы определились, какие растения будет содержать ваша композиция, нужно заказать их в цветочном салоне. Делать это нужно заранее, чтобы была уверенность в свежести растений, лучше обратиться к специалистам не позднее, чем за две недели до свадьбы. Помимо цветов приобретите необходимую декоративную зелень или украшения для букета, также вам понадобится портбкуетница или флористические колбы.

Когда у вас имеются все необходимые элементы, необходимо на несколько часов убрать в холодильник цветы и портбукетницу. По истечении этого времени можно приступить к формированию композиции. Основные растения обычно закрепляют в первую очередь, затем наступает черед дополнительных цветов и декоративных элементов.

Свадебные букеты из орхидей обладают важным преимуществом – они смотрятся богато и привлекательно как в сложном сочетании с другими цветами и элементами декора, так и в виде монокомпозиций. При создании букета своими руками представьте, какой вариант лучше подойдет к вашему платью и образу в целом, и остановитесь на нем.

Куриные ножки со сметаной запеченные в духовке с хрустящей корочкой

Для рецепта я беру домашнюю или магазинную сметану. Если покупаю в магазине, то беру 15-20%. Иногда, когда бываю на рынке, покупаю домашнюю, некоторые говорят деревенская. Только пробуйте ее на вкус, иногда она бывает с неприятным запахом, такую не берите, испортите все свои блюда

Вот почему важно пробовать продукцию на рынке

Ингредиенты:

• 1 кг. куриных ножек
• 150 грамм сметаны
• 3 ст. ложки соевого соуса
• 1 чайная ложка соли
• 0.5 ч. ложки аджики (по желанию)

Смешайте в миске соль, аджику, соевый соус, сметану. Сметану можно взять любую. Можно магазинную, можно домашнюю

Очень важно чтобы соус не был очень соленым

Ножки хорошо вымыть и высушить, поместить в емкость, и залить соусом. Все хорошо перемешиваем, чтобы каждая голень была покрыта сметаной.

Оставляем мариноваться в комнате на 50 минут, можно дольше, но в холодильнике. Если это лето, и на улице жара, то лучше мариновать в холодном месте,  или в холодильнике. Зимой можно на веранде, если это свой дом, на балконе, если это квартира.

Размещаем на противень, на сковороду, в стеклянную емкость, главное чтобы они не были плотно прижаты друг к другу. Минут на 40, может быть 30, отправьте в духовку, заранее включите ее и разогрейте до 200 градусов.

Проверяйте ножом, для этого «воткните» нож в самую толстую часть голени. Если сок кровянистый, то готовьте дальше, если прозрачный, то блюдо готово. На поверхности каждой образуется корочка, зажаривать или нет, это на ваш выбор.

Можно подать с любым гарниром, или кушать просто так, с овощами, или соусом. Мы такую курочку едим просто так, вообще без ничего, или отвариваем картофель, любим нежнейшее пюре и овощной салатик.

Запеченные куриные ножки с картошкой – самый вкусный рецепт

Куриные ножки прекрасны во всем. И во вкусе, и в простоте приготовления. А еще, их можно готовить одновременно с гарниром. В один прием, в одной посуде запекается весь ужин. Любимый вариант большинства – это куриные голени, запеченные с картошкой. И это не удивительно: мясо получается сочное и нежное, с ароматной корочкой, а картофель пропитывается куриным бульоном и становится очень вкусным.

Необходимые продукты:

• куриная голень – 1 кг;
• картофель – 1 кг;
• перец чили стручки – 1 шт.;
• лук репчатый (красный или салатный) – 100 г;
• соль — 1 ч. л.;
• морковь – 1 небольшая;
• перец черный молотый — 1/2 ч.л.;
• розмарин, куркума, паприка (сладкая) –  по щепотке;
• чеснок – 2-3 зубка;
• постное масло – 2 ст. л.

Этапы приготовления:

1. Мясо помыть, промокнуть бумажным полотенцем от лишней воды. В миску с мясом всыпать паприку, половину соли, куркуму, половину чеснока.

2. Замариновать курочку на 20-35 минут.

3. Тем временем подготовить овощи. Картофель нужен отборный: ровный, без ямок и «глазков», желательно молодой. Клубни надо тщательно помыть щеткой, а чистить не надо. Порезать картошку крупными дольками и сложить в жаропрочное блюдо.

4. Лук порезать тоже дольками, морковь колечками или брусочками. Чеснок нужен в этом блюде для аромата, поэтому его не надо чистить. Зубчики немного раздавить плоской стороной лезвия ножа, и прямо так бросить к остальным овощам. Добавить травы и масло, посолить, все перемешать.

5. Равномерно по блюду распределить ножки. Закрыть форм фольгой и поставить в духовку на полчаса. После фольгу аккуратно снять и запекать овощи с мясом до появления аппетитной корочки.

Овощи для этого блюда подойдут почти любые. Можно ограничиться одной картошкой. Можно добавить кабачки, баклажаны, тыкву, цветную капусту и брокколи. Каждый раз будет ярко, красиво и очень вкусно.

Как подобрать букет

Еще один важный момент – рост невесты: невысоким девушкам от ниспадающей цветочной композиции придется отказаться, так как она сделает вас визуально ниже. Молодым девушкам лучше отдать предпочтение нежным, пастельным оттенкам, подчеркивающим юность, а вот невесты постарше могут позволить себе некую экстравагантность, и остановиться на ярких, сочных цветах.

Красивого и веселого вам торжества!

В слоеном тесте

Это практически кулинарный шедевр. Такое мясо станет украшением праздничного стола. Для него используется готовое тесто, поэтому ничего сложного в приготовлении нет. Тесто как шуба защищает птицу от того, чтобы сок испарился.

Нужно взять:

• 4 куриных голени;
• 400 г замороженного слоеного теста;
• 200 г любого твердого сыра;
• соль, розмарин, орегано или иные приправы на выбор.

Как приготовить:

1. Слоеное тесто достать из морозилки, дать ему немного оттаять. При необходимости раскатать, оно не должно быть слишком толстым. Нарезать на полоски.
2. Сыр лучше брать уже в нарезанном виде – тонкими слайсами.
3. Голени посолить, посыпать специями. Под кожу поместить ломтики сыра.
4. Каждую ножку обернуть тестом.
5. Противень застелить пергаментом, выложить птицу так, чтобы изделия не соприкасались друг с другом и смогли прожариться со всех сторон.
6. Готовить при 170-180 градусах не менее 1 часа.

Такие ножки сервировать на блюде на подушке из свежих салатных листьев.

Ингредиенты для «Куриные голени в маринаде»:

• Голень куриная

  —
  1 кг

• Соевый соус

  —
  1/2 стак.

• Мед

  (мед добавляйте по вкусу. Я предпочитаю использовать силан (финиковый сироп))
  —
  3 ст. л.

• Кетчуп

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  2 зуб.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2475.4 ккал	белки 227.3 г	жиры 110.6 г	углеводы 143.7 г
100 г блюда
ккал167.3 ккал	белки15.4 г	жиры7.5 г	углеводы9.7 г

Рецепт «Куриные голени в маринаде»:

Смешаем соевый соус, мед, мелко рубленый чеснок и кетчуп. Обязательно попробуйте и убедитесь, что сочетание соленого соуса, сладости меда и томатной кислоты вас устраивает. Если хотите поострее, добавьте в маринад немного паприки.

Голени помоем, очистим от оставшихся перьев. Зальем маринадом и отставим на 2 часа.

Включите духовку на 180 градусов. Пусть хорошенько прогреется.
Возьмем форму с высоким бортом, застелем ее фольгой или пекарской бумагой. При помощи кисти совсем чуть-чуть смажем растительным маслом. Разложим голени. Не укладывайте голени в форме плотно друг к другу. Оставляйте между ними небольшие промежутки. Теперь полейте голени маринадом. Маринад должен немного покрывать голени, не доходя до середины. Если маринада будет слишком много, голени будут вариться в нем. Если его будет слишком мало, он сгорит.

Отправляем голени в духовку на среднюю полку и печем около 40 минут. Когда верхняя сторона приобретет красивый цвет, перевернем голени, увеличим температуру до 210 градусов и допечем их еще минут 10-15, чтобы сверху был такой же насыщенный красивый цвет. Приятного аппетита!

Куриные ножки с картошкой в духовке — самый вкусный рецепт на противне

Популярный вариант картошка с курицей, быстро, экономично, сытно!

Продуктовые составляющие требуют наличия:

• курица (ножки) – ½ кг;
• картофель – 5 шт. (крупные);
• лук – 1 головка;
• приправа «Итальянские травы» — 20 г;
• перец красный молотый – 5 г;
• соль – 10 г;
• оливковое масло – 20 мл.

Поэтапное приготовление куриных голеней с картошкой:

1. Курицу выложить в чашу, высыпать все специи, посолить. Вымешать состав руками, тщательно растирая. Дать впитаться четверть часа.
2. Луковицу порезать полукольцами.
3. Маслом смазать противень, распределить маринованные голени, присыпать репчатым луком.
4. Запекать при 200 С 35 минут.

Традиционное блюдо готово менее чем за час!

Ножки в томатном соусе

Куриные голени, как отмечалось, богаты полноценным белком, тогда как жиров и углеводов в них содержится немного

Такой продукт важно уравновесить правильным гарниром. Лучше всего ножки сочетаются с обычным или бурым рисом, гречневой крупой, картофельным пюре, пастой из твердых сортов пшеницы

В качестве легкого гарнира можно сделать витаминный салат из свежих овощей или просто подать салатные листья. Можно обойтись без всяких дополнений и запечь голени в густом томатном соусе. Он сделает мясо более нежным и сочным, а вкус — насыщенным. Вот подходящий рецепт приготовления куриных ножек.

Ингредиенты:

• куриные голени — 8 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• крупный сладкий перец — 1 шт.
• помидоры черри — 6–8 шт.
• маслины без косточек — 150 г
• растительное масло — 3 ст. л.
• томатный соус — 3 ст. л.
• вода — 300 мл
• мука — 1 ст. л.
• соль, черный перец, розмарин, специи для птицы — по вкусу

Натираем куриные голени специями для птицы и подрумяниваем в сковороде с маслом. Далее голени убираем, высыпаем в сковороду измельченный лук, поджариваем до прозрачности. Закладываем морковь, нарезанную крупной соломкой, а через 5 минут — сладкий перец, нарезанный тонкими длинными полосками. Добавляем воду и томатный соус, томим овощи на тихом огне, пока масса не загустеет. В конце кладем маслины, подсыпаем муки, приправляем солью и перцем, равномерно все перемешиваем.

Голени выкладываем в форму для запекания, аккуратно заливаем томатным соусом с овощами, чтобы он полностью покрывал мясо. Ставим форму в духовку при 180 °C на 40–45 минут. Подавайте запеченные ножки, полив томатным соусом и украсив маслинами.

Куриные ножки в духовке с хрустящей корочкой с картошкой

Курица, конечно, прекрасно сочетается с любым продуктом. Будь то макароны, любая крупа, запеченные или сырые овощи, почти что угодно. Поэтому, довольно сложно объяснить как сложилось это идеальное для нас сочетание – запеченная курочка с картошкой. Вот только союз у этих продуктов действительно сказочный, они как будто передают через себя всю теплоту и любовь, на которую вообще способен человек…

Словом, обойтись без этого блюда в обычной жизни просто невозможно. Именно поэтому научиться его готовить – это, пожалуй, первое дело, которое должно стоять у вас в плане обучения кулинарному искусству. И мы хотим вам в этом помочь и рассказать о том, как сделать это традиционное блюдо идеальным.

Ингредиенты: • куриные голени (или любые другие части) – 12 штук; • картофель – 10-12 штук, среднего размера; • лук репчатый – одна большая луковица; • чеснок – 3 дольки среднего размера; • соевый соус – 2 столовые ложки; • оливковое или другое растительное масло; • мед натуральный, в идеале дягиль – 2 столовые ложки; • соль, желательно использовать крупную; • специи – итальянские травы, приправа карри, готовая приправа для курицы – ваш выбор может пасть на что угодно; • черный перец – 1 чайная ложка; • морковь – 1 штука среднего размера.

Как готовить?

Шаг 1. Итак, в первую очередь нужно разобраться с мясом, которое вы используете. Лучше всего, конечно, использовать охлажденное мясо, потому что заморозка все-таки много что может подпортить, особенно сохранение драгоценного сока внутри мяса. Так что, если вы все-таки купили заморозку – разморозьте мясо медленно при комнатной температуре. Если нет – просто тщательно промойте голени. Промытое мясо откиньте на дуршлаг и дайте воде немного стечь.

Стоит упомянуть, что наличие кожи вовсе не обязательно для хрустящей корочки, подбор ингредиентов, которые мы используем, создаст хрустящее вкусное покрытие даже на открытом мясе, так что кожицу можно удалить. Как известно, она хранит в себе немало холестерина, поэтому худеющим дамам настоятельно рекомендуют от нее избавляться.

Шаг 2. Теперь, промойте овощи в теплой воде и начните их очистку. У моркови кожуру нужно будет удалить полностью, с лука и чеснока снять кожицу. А вот с картофелем все немного менее однозначно. Конечно, можно просто срезать ножом всю кожуру и запечь картофель так, но некоторые, например, очень любят картофель в мундире, к тому же так сохраняется больше витаминов и полезной клетчатки. В таком случае, нужно будет лишь пройтись по овощам жесткой губкой, чтобы удалить всю грязь и потемнения.

Шаг 3. Замаринуем курицу. Для этого, перемешайте в отдельной миске соевый соус, мед, любые специи, которые вы используете и растительное масло. Добавьте туда совсем немного соли, мелко порубите один из зубчиков чеснока и превратите все это в пасту. Получившейся пастой натрите кусочки курицы, накройте крышкой или пищевой пленкой и оставьте на 20 минут мариноваться.

Шаг 4. Пока курица маринуется, можно нарезать овощи. Морковь нарежьте некрупными тонкими брусками, чтобы она равномерно отдавала свой сок картофелю в процессе запекания. Картофель нарежьте более крупными брусками или толстыми кружками. Лук нужно разрезать пополам и тонкими полукольцами нарезать его, оставшийся чеснок раздавить плоской стороной большого кухонного ножа и затем мелко нарубить.

Шаг 5. Все нарезанные овощи выложите в глубокую миску, обильно засыпьте черным перцем, крупной солью и растительным маслом. Затем, начните активно перемешивать овощи, чтобы они полностью перемешались между собой. Оставьте минут на 10.

Шаг 6. На противне или любой другой крупной форме для запекания выложите большой лист фольги и на дне разровняйте овощи. Сверху, как можно более равномерно распределите кусочки курицы, а жидкость от маринада вылейте сверху на овощи. Заверните фольгу так, чтобы оставался небольшой проход для воздуха, но в целом все было накрыто и отправьте лист в разогретую до 180 градусов духовку.

Примерно через полчаса – 40 минут нужно будет открыть духовку и развернуть фольгу, возможно поднять противень на более высокий уровень духовки, чтобы курица и овощи подрумянились. Еще 20-30 минут запекайте, вы узнаете о готовности блюда по сводящему с ума аромату, который распространится по всему вашему дому.

Приятного аппетита!

Пошаговый рецепт с фото

1. Для приготовления нам потребуется: куриные ножки, смесь специй для курицы (по желанию), шампиньоны, горчица, чеснок, мука, сливки (чем большей жирности, тем лучше), растительное масло, свежий тимьян (или любые травы на ваш вкус), а также соль и перец.

2. Сперва куриные ножки моем, а затем тщательно обсушиваем на бумажных полотенцах.

3. Сухие ножки перекладываем в миску. Приправляем их смесью специй, а также по вкусу дополнительно добавляем соль и перец (соль используем только в том случае, если в составе смеси специй ее нет). Вливаем 1-2 столовые ложки растительного масла.

4. В поверхность ножек тщательно втираем ароматные пряности. Отставляем миску с ножками в сторону минут на 5-10 (по желанию, можно на более длительное время), пусть они пропитаются ароматами.

5. А тем временем подготавливаем шампиньоны. Сперва моем их под проточной водой (только делаем это достаточно быстро, чтобы грибы не впитали лишнюю воду) или же просто протираем каждый гриб влажной губкой. Далее чистые грибы нарезаем небольшими ломтиками.

6. Также измельчаем ножом или пропускаем через пресс несколько зубчиков чеснока.

7. На огне хорошо разогреваем сковороду и вливаем в нее 1-2 столовые ложки растительного масла. Выкладываем ножки (только не очень плотно, чтобы они не начали пускать сок) и достаточно быстро обжариваем их до красивой румяной корочки.

8. Убираем их со сковороды и перекладываем на тарелку.

9. А на сковороду выкладываем нарезанные шампиньоны и не уменьшая нагрев обжариваем их в течение нескольких минут до легкого румянца.

10. Добавляем к грибам нарезанный чеснок и, по желанию, листики свежего тимьяна. Вместо свежего тимьяна можно использовать любые любимые травы по вкусу. Прогреваем грибы с чесноком и тимьяном 30-40 секунд.

11. Следом отправляем на сковороду готовую горчицу и муку. Перемешиваем.

12. Добавляем к грибам сливки и постоянно помешивая, доводим до кипения. В самом конце приправляем соус солью и молотым перцем по вкусу.

13. Довести наше блюдо до полной готовности можно двумя вариантами. Первый — на плите в сковороде, второй — в духовке в форме. Вариант выбирайте в зависимости от вашего вкуса. Я предлагаю пойти вторым путем. Для этого выливаем наш соус с грибами в форму для запекания.

14. В соус плотным рядом выкладываем румяные ножки.

15. Запекаем куриные ножки около 30-35 минут или немного дольше в зависимости от размера при температуре 180 С.

16. Наше блюдо готово. Подаем куриные ножки в сливочном соусе с грибами с нежным картофельным пюре, гречкой, макаронами или кус-кусом. Приятного аппетита.

Кому подойдет?

Шикарный букет из орхидей подойдет элегантным невестам, которые хотят создать утонченный образ, уделив внимание всем деталям. Орхидея – это именно тот цветок, который может подчеркнуть отличный вкус его избранницы

Специалисты рекомендуют очень молодым невестам выбирать нежные и нюдовые оттенки орхидей, в то время как дамы постарше могут присмотреть для себя что-то более яркое и насыщенное.

Ингредиенты для «Запеченные куриные голени»:

• Специи

  (сладкая паприка, чеснок, тмин, кориандр, укроп, черный перец, лавровый лист + соль )
  —
  по вкусу

• Майонез

  —
  2 ст. л.

• Чеснок

  —
  3 зуб.

• Соевый соус

  —
  3 ст. л.

• Голень куриная

  —
  1 кг

• Яйцо куриное

  —
  1 шт

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2259 ккал	белки 227.1 г	жиры 137 г	углеводы 28.5 г
100 г блюда
ккал186.7 ккал	белки18.8 г	жиры11.3 г	углеводы2.4 г

Рецепт «Запеченные куриные голени»:

Итак, вот те продукты, которые понадобились мне для приготовления сегодня. Главное фото — это результат.
Однако, я опишу ещё один вариант, который мы тоже очень любим. Различия в продуктах небольшие, но вкус меняется кардинально.
В моём первом варианте главным является набор специй. Сейчас в магазинах продают очень много вариантов. Я подбираю и вам советую наборы из трав без соли и дополнительных усилителей вкуса, никакой химии. Пройдите по магазинам и выберите себе впрок специи не только для приготовления именно этого блюда, но и для дальнейших ваших кулинарных шедевров. Сейчас можно многое найти. Например, я на дух не выношу гвоздику и при выборе специй обращаю внимания, чтоб в их составе не было этого ингредиента

Вы также можете выбрать именно по своему вкусу, неважно, что на наборе написано — для приготовления свинины, говядины, курицы. Главное, для приготовления супов выбирать мелко перемолотые травы, для приготовления мяса — более крупно молотые приправы

По какому бы варианту вы не предпочли готовить, самое первое, что мы делаем, это маринуем куриные голени. Для начала, при необходимости, размораживаем наш продукт, затем хорошенько промываем под проточной водой, убираем лишнюю влагу салфеткой, полотенцем.

1 вариант маринования: Специи, майонез, соевый соус, чеснок (натереть на мелкой тёрке или пропустить через пресс ), яйцо, соль по вкусу — всё хорошенько перемешать венчиком.
2 вариант маринования: сливочное масло 25 гр (растопить на водяной бане), добавить 3 ст. л. соевого соуса + 50 мл растительного масла, добавляем специи, в этом варианте прекрасно сочетаются розмарин, базилик, перец кайенский, соль. Всё также перемешиваем венчиком.

По 1 варианту — куриные голени окунаем в маринад, хорошенько массируем, загоняя маринад под кожу. На кастрюлю надеваем обычный пакет и складываем голени туда. Остаток маринада выливаем поверх голеней и завязываем пакет, закрываем крышкой и отправляем в холодильник (не замораживать) на нижнюю полочку, подальше от морозилки. На 2 часа (чем дольше маринуется курочка, тем лучше, в идеале 5-6 часов).

2 вариант — в кастрюлю с заправкой — маринадом (пакет не нужен), можно сразу в форму для запекания. Выкладываем голени, хорошенько перемешиваем, оставляем на 30-60 минут при комнатной температуре, время от времени переворачивая голени для пропитки.

1 вариант приготовления: Запекать голени можно тремя способами. В пакете для запекания, в фольге, в форме для запекания или противне. В пакете для запекания при 200*С 30 минут (голени уложить в пакет, сверху вылить остатки маринада, пакет закрыть и проткнуть сверху в нескольких местах), выпекать при 200*С 30 минут, после чего пакет раскрыть и поставить в духовку ещё на 10 минут.
В фольге: куриные голени завернуть в фольгу, выпекать при 180-200*С 1 час; если голени от домашней, не магазинной курицы, то 1,5 — 2 часа.
В форме для запекания при 200* 40 — 50 минут (желательно время от времени поливать голени образовавшимся соком или переворачивать)

Для 2 варианта — выкладываем голени в форму для запекания, поливаем сверху маринадом и запекаем в разогретой духовке при 175*С 1 час. В процессе готовки периодически переворачиваем куриные голени, чтобы они лучше пропитались заправкой и ароматом специй.

Ну, и напоследок. Ещё один вариант ))) как же без этого.
Мной замечено, что взрослые очень любят мягкую сочную курочку, а вот детки больше предпочитают хрустящую. Пусть вас не удивляет фото, на нём мои наггетсы. Так как по рукой нет снимка голеней в панировке, выставляю для наглядности это. Для того, чтобы получить голени с хрустящей коркой по вышеперечисленным вариантам маринования, делаем следующее: противень застилаем пергаментом, смазываем растительным маслом, голени обваливаем в панировочных сухарях, выкладываем на пергамент и запекаем при 200*С 45 минут (в процессе запекания желательно один раз перевернуть).
Также получить хрустящую корочку можно, обваляв голени в манке.

Надеюсь, мой рецепт придётся вам по вкусу. Я старалась как можно понятней описать процесс приготовления. Но если возникнут вопросы, с удовольствием отвечу. Приятного Аппетита

Куриные ножки с хрустящей корочкой в духовке

Золотистая корочка выглядит очень аппетитно, поэтому ее любят все. Чтобы ее получить, нужно использовать “секретный ингредиент” – кукурузную муку в роли панировки. Она продается в супермаркетах, также не сложно ее сделать из крупы в кофемолке.

В качестве панировки также подойдут: любая мука, панировочные сухари, измельченные овсяные хлопья.

Необходимо взять такие продукты:

• куриная голень – 4 шт.;
• рафинированное подсолнечное масло – 3 ст.л.;
• свежевыжатый сок лимона – 50 мл;
• кукурузная мука – 3 ст.л.;
• соль и сухие специи по вкусу (перец, базилик, розмарин).

Информация о рецепте

• Тип блюда:основное, горячее, мясное
• Способ приготовления:в духовке
• Порции:4
• 40-60 мин
• Пищевая ценность на 100 г:
  • Калорийность:234,8 ккал
  • Жиры:16,1 г
  • Белки:14,2 г
  • Углеводы:8,1 г

Приготовить блюдо совсем не сложно:

1. Куриные ножки подготовить: вымыть и обсушить.
2. К соку лимона добавить 1 ст.л. растительного масла, соль и специи. Замариновать в этой смеси голени в течение 20-30 минут.
3. После этого ножки запанировать в кукурузной муке и обжарить на разогретой с маслом сковородке пока не появится румяная корочка. За счет нее в мясе сохраняется весь сок.
4. Ножки переложить на противень, отправить в разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут, чтобы довести до готовности.

Сколько калорий у куриных ножек, запеченых в духовке?
Запеченные куриные ножки имеют калорийность примерно от 230 ккал на 100 г. Зависит от использования дополнительных продуктов (панировка, мука) и количества жира (растительное масло, майонез).

Сколько времени можно хранить запеченные куриные ножки?
Что касается срока хранения голеней, приготовленных в духовке по любому рецепту, то его регламентирует СанПиН 2.3.2.1324-03 Гигиенические требования к срокам годности и условиям хранения пищевых продуктов. Все жареные, тушеные и отварные блюда из птицы допускается сберегать не более 48 часов (2 суток) при температуре +2 — +6 градусов.

Не стоит держать в холодильнике запеченные куриные ножки дольше этого времени. Если их получилось “с запасом”, то лучше их охладить и сразу же заморозить, а потом разогревать с каким-либо соусом.