Малиновая наливка из малины

Биологическое описание

Большинство видов малины имеет ягоды красного цвета. Иногда встречается жёлтые или чёрно-пурпурные ягоды. Время созревания плодов малины в зависимости от её разновидности наступает с июля по октябрь. Ягоды малины используются как в свежем, так и в переработанном виде. Из них получают различные варенья, соки, джемы, сиропы и т.д. Малину можно замораживать и сушить.

Также одним из достоинств малины является относительно позднее цветение. Благодаря этому обстоятельству растение благополучно проходит период весенних заморозков и успевает сформировать цветки. А относительно быстрое время формирования плодов позволяет ещё в первой половине лета насладиться их прекрасным вкусом.

Куст малины

Малина является многолетним кустарником семейства Розовых, на котором имеются однолетние и двухлетние побеги или стебли. Длина стеблей достигает у некоторых разновидностей до 2,5 метров. Однолетние побеги у растения травянистые и сочные, покрытые небольшими шипами. На второй год жизни они деревенеют и приобретают коричневый цвет. После второго сезона побеги засыхают, а на следующий год на их месте вырастают новые и всё повторяется сначала.

Разветвлённая корневая система располагается на глубине порядка 30 см. Она охватывает площадь в несколько квадратных метров и может отходить на 2-3 метра от центра куста.

Листья у растения имеют овальную форму, они обладают коротким черешком, на котором находятся от 3 до 7 листочков. Сверху листья тёмно-зелёные, снизу – с беловатым небольшим налётом.

Цветок малины

Цветки малины небольшие – около 10 мм в диаметре, их цвет практически всегда белый. Они собраны в соцветия типа «кисть». Цветение происходит в зависимости от разновидности с июня по август.

Малина сорта Жёлтое чудо

Плоды малины – это множество мелких костянок, сросшихся в один большой сложный плод. Традиционно их называют ягодами. Я ягодах малины содержится большое количество сахара, витамины А, В и С, дубильные вещества и жирные масла.

У многих сортов плоды появляются на второй год после посадки, поскольку на первом году жизни растения цветочные почки только формируются. Этот процесс заканчивается осенью первого года жизни растения. В дальнейшем плодоношение происходит каждый год, поскольку ежегодно появляются новые пробеги. Ремонтантные сорта способны не только завязывать цветочные почки в первый год жизни, но и получать из них цветы и плоды, что приводит к плодоношению уже в первый год жизни и к двойному плодоношению в последующие.

Малина является самоплодным растением, то есть способным к самоопылению

Малина: описание 22 лучших сортов, характеристики и отзывы садоводов | (Фото & Видео)

Рецепт малиновой настойки на спирту

Для реализации этого рецепта приготовления наливки из малины лучше всего останавливать свой выбор на медицинском спирте, предварительно разбавленном до 50 или максимум 60 оборотов. Помимо неописуемого блаженства, которое может подарить изготовленная малиновая настойка, она также выступает в роли целебного снадобья, способного повысить тонус и укрепить иммунитет дегустатора.

Также обратите внимание на тот факт, что данный алкоголь имеет довольно высокий градус крепости, а в связи с тем, что великолепное сочетание сладкой малины и освежающей мяты прекрасно справляется с маскировкой резкого запаха и жгучего вкуса спиртного, состояние опьянения наступает неожиданно для потребителя, поэтому не стоит слишком злоупотреблять данным напитком

Необходимые ингредиенты

компоненты	дозировка
свежие ягоды малины	2 кг
свежая мята	5-7 листиков
медицинский спирт крепостью 50-60%	600 мл
гранулированный сахар	40-50 г

Технология приготовления

1. Малину хорошенько перебираем, откладывая в сторону испорченные или недозрелые ягоды.
2. Выкладываем ингредиент в дуршлаг и аккуратно промываем его проточной водой.
3. После того как жидкость стечет, выкладываем ягоды в чашу блендера и измельчаем их до состояния кашицы.
4. Полученную массу перекладываем в литровую стеклянную банку и засыпаем туда же сахарный песок.
5. Свежие листья мяты моем, после чего хорошенько растираем в ступке при помощи пестика.
6. Полученную мятную кашицу отправляем к измельченной малине.
7. Туда же заливаем медицинский спирт и хорошенько все размешиваем.
8. Закупориваем емкость и помещаем ее в затемненное, теплое место не менее чем на две недели.
9. Полученный настой процеживаем через сито, а после подвергаем более тщательной фильтрации через марлю.
10. Дегустируем напиток на вкус, и если он слишком крепкий – слегка разбавляем его водой, если же вкус жестковат – добавляем еще сахара.
11. Разливаем алкоголь по бутылкам, после чего помещаем их в холодильник минимум на месяц, дабы вкус и аромат малиновой настойки стабилизировались.

Как приготовить малиновую настойку на водке. Традиционный рецепт

Для приготовления этого напитка не требуется разнообразия компонентов, достаточно взять лишь малину (ее потребуется столько, чтобы можно было наполнить банку в 1 литр), 500 мл водки, 250 грамм сахара, 100 мл воды.

Приступим к готовке. Перед тем как начинать отправлять главный ингредиент в банку, стоит его хорошенько промыть и убедиться в том, что там нет никаких насекомых.

Важно! Следует обязательно малину тщательно перебрать, ведь наличие некачественных ягод могут полностью испортить вкус готового продукта, сделав его горьким и несъедобным. Нежно переложить в банку, так, чтобы не повредить поверхность. Залить ее алкоголем на 1-2 см выше малины и герметично закрыть

Настаиваться следует напитку в холодильнике несколько месяцев. Как только пройдет срок настаивания, ягоды отцедить, а жидкость перелить в другую банку и снова поставить храниться в холодильник

Залить ее алкоголем на 1-2 см выше малины и герметично закрыть. Настаиваться следует напитку в холодильнике несколько месяцев. Как только пройдет срок настаивания, ягоды отцедить, а жидкость перелить в другую банку и снова поставить храниться в холодильник

Нежно переложить в банку, так, чтобы не повредить поверхность. Залить ее алкоголем на 1-2 см выше малины и герметично закрыть. Настаиваться следует напитку в холодильнике несколько месяцев. Как только пройдет срок настаивания, ягоды отцедить, а жидкость перелить в другую банку и снова поставить храниться в холодильник.

Те ягоды, которые остались, засыпать сахаром, закрыть крышкой и хорошенько встряхнуть. Отправляем ее снова в холодильник на 2 месяца, но время от времени ее нужно встряхивать. Как только смесь настоится, можно доставать банку и те ягоды с соком и дать согреться. В это время кипятим воду и после заливаем ею ягодную смесь. Все это процедить через марлю, потом смешать ягоды с водкой. Настойка полностью готова к употреблению!

Обрезка малины Богатырь

При выращивании малинового дерева ближе к середине осени обрезают плодоносившие ветки, прищипывают верхушку с целью формирования куста. При этом оставляют молодые и крепкие побеги. Обрезку поврежденных и засохших отростков проводят после зимы.

Штамбовый вид малины склонен к образованию побегов замещения. Если их обрезать и оставить только 1, то сформируется куст в форме дерева, которое выдержит нагрузку созревших ягод и будет устойчивым к порывам ветра.

Вероятность получения низкого урожая существует в случае разрастания куста, оставления поросли и нарушения основных правил агротехники.

Малина Богатырь относится к зимостойкой категории. Но в регионах с суровым климатом и небольшим количеством снега ее рекомендуется укрывать агроволокном. С целью сохранения корневой системы садоводы пригибают побеги к земле.

Малина выдерживает заморозки до -30ºC, что делает ее более привлекательной для культивирования на приусадебных участках. Сорт размножается молодой порослью и корневыми черенками. Для этого отростки отделяют от материнского дерева вместе с комом почвы и переносят на постоянное, предварительно подготовленное место.

Рекомендуем ознакомиться Подготовка кустов крыжовника к зиме

Для предотвращения патогенных заболеваний кусты обрабатывают 2 раза в год 3% бордоской жидкостью.

Сорт крупноплодной малины Геракл

Описание. Ремонтантная. Высота куста – 1,6-2 м, шипы средней величины. Раннего срока созревания (конец июня – начало июля, второй сбор – с середины августа). Отличается высокой устойчивостью к морозам и засухе, а также к основным заболеваниям и вредителям. Урожай – около 4 кг с куста. Вес ягоды – 5-10 г, обладает ярко выраженным малиновым ароматом и кисло-сладким вкусом.

Отзывы. Эмма: «Выращиваю сорт Геракл уже 4 года. Кусты низкорослые, ухаживать удобно. Прирост очень хороший, плодоношение растянутое – с августа до заморозков. Но ягода в моих условиях и на мой вкус кислая».

Иван: «На самом деле растение боится заморозков, хотя его везде называют морозостойким. В регионах с суровыми зимами и резкими перепадами температур требует своевременной профилактической обрезки и укрытия. Распространенная проблема сорта Геракл – пурпурная пятнистость. В качестве профилактики заражения рекомендую регулярную прополку, удаление прикорневой поросли. Но на вкус плоды сладкие».

Рецепт из малинового варенья: экспресс-рецепт

Из застоявшегося малинового варенья можно приготовить прекрасный алкогольный напиток, главное, чтобы варенье не было испорченным, иначе вместо ароматной водки, вы получите нечто кислое и невкусное.

Ингредиенты:

• Варенье – 500 грамм.
• Водка – 500 мл.

Как приготовить?

1. Выложите компоненты, входящие в рецепт, в чистую сухую стеклянную банку.
2. Тщательно перемешайте малиновое варенье с алкогольным напитком.
3. Уберите емкость с содержимым на три дня в затемненное чуть прохладное место.
4. Встряхивайте настой раза два-три в день, чтобы варенье не село на дно и не кристаллизовалось.
5. По истечении времени алкоголь профильтруйте.

Если напиток оказался крепким, добавьте немного чистой воды и выдержите пару дней в прежнем месте. Хранят такую водку не более 6 месяцев.

Пищевая и энергетическая ценность:

Ремонтантная малина

Лучшими для Подмосковья сортами считаются Атлант, Малиновая гряда, Пингвин. В отличие от обычной малины, плодоносящей на двухлетних побегах, ремонтантная дает урожай и на однолетних. Осенью куст обрезают под корень, весной появляются новые побеги, которые дают урожай в текущем году. Такая особенность обеспечивает не только более высокую урожайность, но и безопасность растений – основные вредители к моменту плодоношения уже не представляют опасности, поскольку имеют иной цикл развития.

• Атлант – куст высотой до 1.5 м, он состоит из 6-7 крепких побегов, шипы присутствуют в нижней части. Ягоды крупные (до 9 г), алые, плотные. Урожайность достигает 2.5 кг. Плодоношение занимает около 2 месяцев. Опылитель не требуется.
• Малиновая гряда – новый сорт, занесенный в Госреестр в 2018 г. и рекомендованный для Подмосковья. Побеги достигают в высоту 1.3-1.5 м, обшипленность слабая. Плоды крупные (до 14 г), десертного вкуса, алые, с блестящей поверхностью. Каждый куст приносит до 6 кг. Плодоношение длительное, первые плоды созревают в июле.
• Пингвин – куст высотой 1.5 м, зимостойкий (до -25°C), в опоре не нуждается. Плоды конусовидные, плотные, кисло-сладкие, малинового цвета. Средний вес 1 шт. – 4-5 г. Продуктивность высокая – до 6 кг.

• Атлант
• Малиновая гряда
• Пингвин

Внесение удобрений

С подкормками в случае с малиной «Самохвал» не все так просто, как с обрезкой. Троекратное внесение удобрений — обязательное условие, без выполнения которого взять от нее максимум не получится.

Подкормки проводятся в три этапа:

• Весной, после открытия зимней мульчи. В этот период идеальной смесью станет куриный помет или селитра, при его отсутствии.
• В период формирования бутонов (будущей завязи) принято удобрять минеральными подкормками на основе фосфора и калия.
• Перед зимним отдыхом вновь наступает очередь органики. Перед обрезкой под каждый куст вносят перегной или компост.

В период внесения любых удобрений обязателен обильный полив. Вода поможет питательным веществам с максимальной скоростью и эффективностью добраться до корней малины.

Малина «Самохвал» отличается высокой степенью приживаемости в разных климатических условиях, обильным плодоношением, вкусом и размером ягод. Садоводы, уже получившие первый урожай от нового сорта, подтверждают эти характеристики и рекомендуют малину к выращиванию.

Сорта крупноплодной и урожайной малины

Для Подмосковья подходят: Богатырь, Гигант московский, Гусар, Желтый гигант. Крупноплодная и урожайная малина остро нуждается в подкормках, поскольку в период плодоношения растение тратит много питательных веществ, истощая почву – осенью стоит обязательно внести азотные удобрения, чтобы не возникло проблем с ростом боковых побегов. Для обеспечения достаточной для питания каждого растения площади, высаживать саженцы нужно в 70 см друг от друга, расстояние между рядами – 2 м. Малина, дающая обильный урожай, нуждается в подвязке на шпалеры.

• Богатырь – высокоурожайное, ремонтантное, штамбовое растение с бесшитными побегами. Срок созревания среднеранний. Вес ягод может достигать 20 г. Они имеют удлиненную форму. Урожайность варьируется в пределах 5-12 кг, в зависимости от условий выращивания.
• Гигант московский – сорт полуремонтантный, урожайный (10-12 кг). Малина конической формы, ярко-красная, очень крупная (до 22-25 г). Высота побегов составляет 2 м.
• Гусар – мощное растение высотой до 3 м. Средний вес ягод – 10-12 г. Урожайность – около 6 кг. Куст выдерживает засуху, заморозки, имеет устойчивость к грибковым болезням.
• Желтый гигант имеет среднеранний срок созревания. Плоды крупные (до 10 г), желтого цвета. Каждый куст приносит до 9 кг. Вкус десертный. Побеги мощные, шипы многочисленные.

• Желтый гигант
• Гусар

Космический малиновый ром

Доказано, что открытый космос, где нет воздуха, пахнет ромом и малиной. Настойка с этим сочетанием также получается просто улетная. Интересно, что технология ее приготовления чем-то напоминает приготовление спотыкача.

Ингредиенты:

• ром белый – 0,5 л.;
• малина свежая – 1 кило;
• лимонный сок – из 1 плода;
• сахар – 1 ст.л.;
• вода – 250 мл.

Ну что, поехали:

• Малинку засыпать сахаром, залить водой и цитрусовым фрешем, довести до кипения и «помариновать» на малом огне примерно четверть часа. Остудить.
• Полученную массу нужно процедить, жмых – отжать. Образовавшуюся жидкость снова довести до кипения, но на огне ее дальше держать не нужно. Остужать тоже не нужно.
• Выливаем ром и горячую алую жидкость в банку, смешиваем их и, закрыв крышкой, укутываем «снадобье» чем-нибудь теплым. «Забываем» об этой конструкции на целый месяц.
• Конечным пунктом станет повторная фильтрация горячительного и укупорка в тару для хранения.

Метод приготовления малиновки длительной выдержки

Основные компоненты рецепта малиновой водки

• Малина – 1 кг
• Сахар – около 200 г
• Водка – 500 мл
• Вода – 200 мл

Теперь сам метод приготовления по пунктам:

В первую очередь, ягоды малины необходимо старательно перебрать, очистив от испортившихся ягод и разных веточек. В противном случае они могут негативно сказаться на вкусовых качествах малиновой настойки на водке.

По необходимости можете промыть малину, распределив на полотенце для сушки. Делайте этот процесс аккуратно, чтобы сильно ее не подавить.

После этого переложите плоды в стеклянную посуду и наполните одним стаканом воды. Установите емкость в холодное место (холодильник, погреб) и дайте настояться в течение месяца

Затем получившийся продукт необходимо процедить через марлю. После того как вы слили настой в другую емкость, оставшиеся ягоды малины засыпьте сахаром. Теперь нужно снова убрать обе тары в холодильник примерно на тот же период.

Когда пройдет указанное время выдержки, выдавливаем получившийся сироп из малины и снова процеживаем.

Осталось только соединить получившийся сироп с алкогольной настойкой и – домашняя малиновая водка готова!

Желательно получившуюся малиновую водку убрать на 2-3 часа в морозилку.

Рецепт приготовления малиновки с применением сахарного сиропа

Ремонтантна малина

Способна плодоносить в течение нескольких месяцев за счёт постоянного обновления цветков. Иногда после первого урожая подвергается значительной обрезке, чтобы дать второй в осенний период.

Атлант

Атлант

Сорт, отличающийся высокой урожайностью, несмотря на относительно небольшие размеры куста. В сезон можно снять порядка 3 кг ягод. Ини имеют большие размеры и удлинённую форму. Масса ягод может достигать 11 г. После созревания ягоды остаются на растении, не осыпаясь. Вкус кисло-сладкий. Ягоды достаточно твёрдые, хорошо переносят транспортировку. Подходят как для консервирования, так и для заморозки. Обладает высокой скоростью роста и созревания плодов. Фактически плодоношение длится до первых заморозков, после чего куст обрезается под корень. По этой причине зимовки практически в любом климате переносит хорошо.

Пингвин

Пингвин

Ремонтантный штамбовый сорт. Вырастает на высоту 1,3 м. Число побегов на одном растении невелико, редко их количество превышает 8 штук. Ягоды круглой формы, тёмно-красного цвета небольшие, весом до 5 г. При этом их число достаточно большое и урожайность составляет до 15 кг с куста. Вкус обладает заметной кислинкой. Плодоношение длится до середины и даже конца сентября. Ягоды достаточно прочные, способны в течение недели после созревания находиться на кусте не осыпаясь и не теряя вкусовых качеств. Сорт универсальный – подходит и для консервирования и для заморозки. К болезням устойчив. Из вредителей опасность представляют клещи. Морозоустойчивость до -25°С.

Бабье лето

Бабье лето

Период плодоношения длится более двух месяцев – с начала августа до первых заморозков. Урожай преимущественно снимается с побегов этого года. Плодоношение старых побегов несколько ниже. Ягоды небольшие, весом около 3 г. Они имеют кисло-сладкий вкус и ярко выраженный аромат. Пик плодоношения приходится на 2-3 декады сентября.

Геракл

Геракл

Стебли этой разновидности ремонтантной малины прямые и прочные, они не требуют дополнительной опоры. Урожай начинает созревать в начале августа, а благодаря плодоношению молодых побегов, длится до первых заморозков. Ягоды кисло-сладкие на вкус, большие (весом до 10 г). Сорт отличается стабильными урожаями и устойчивостью ко многим болезням.

Выращивание малины является непростой задачей. Несмотря на её относительную неприхотливость и способность расти практически без ухода на одних и тех же участках, не стоит забывать, что от подобной «вольной» жизни растение начинает существенно проигрывать в объёмах урожая. Если же растению обеспечены должные условия содержания, оно регулярно получает необходимые подкормки и ведётся контроль за его разрастанием, то урожайность таких растений увеличивается в разы.

Малина как Бизнес в 2017 году. Опыт за 1 год. Начало нового, большого проекта!

Малина — одна из самых сладких ягод. Описание, посадка в открытом грунте, размножение и уход. Популярные сорта: от раннеспелых до ремонтантных (25 Фото & Видео) +Отзывы

8.5
Total Score

Заключение

Простота ухода

6.5

Плодоношение

8.5

Польза

9.5

Разнообразие сортов

9.5

Оценки покупателей: Будьте первым!

Виды и сорта малины

Используемые в настоящее время сорта малины имеют множество различий, основное из которых – вкусовое. Существует множество оттенков сладкого вкуса у малиновых ягод. Одним из основных вопросов, решаемых при обустройстве на огороде или в саду малинника, является оптимизация выбора сортов малины. Тут необходимо учитывать не только личные предпочтения, но и особенности климата, местности, почвы и так далее.

Сортовое разнообразие малины на сегодняшний день достаточно велико

Существует, например, множество кисло-сладких сортов, условия выращивания которых могут иметь некоторые различия. Кроме того разные сорта обладающие одинаковым вкусом, могут иметь некоторые различия в сроках созревания и особенностях заготовки. Некоторые сорта малины хорошо сохраняются как в заморозке, так и в консервации, а некоторые консервацию не переносят вовсе и теряют свои свойства.

Выбирая сорт для выращивания необходимо ознакомиться с его особенностями, в первую очередь касающимися когда и как созревают ягоды, какая урожайность куста, каким воздействиям ягоды могут быть подвержены. В противном случае все усилия, направленные на создание ягодных полей будут напрасными, а малина превратиться в очередной сорняк, который время от времени будет изредка опадать на стол.

Рассмотрим классификацию малины по типам, а также описания наиболее популярных сортов, которые можно выращивать в умеренном климатическом поясе.

Существуют четыре разновидности малины:

1

Обыкновенная малина. Универсальная разновидность, являющаяся проверенным способом получить гарантированные урожаи, основываясь на традиционных методиках выращивания. Сорта, относящиеся к этой разновидности, приспособлены к различным условиям климата и почвы, они нормально переносят как излишнюю влажность, как и засуху и т.д. Ежегодно разрастающаяся корневая система такой малины даёт множество отпрысков, поэтому проблем с обновлением популяции малины никогда не будет. С другой стороны, выбор этой разновидности обеспечит хозяина урожаями, но они будут относительно невелики. Считается, что урожайность большинства сортов обыкновенной малины ниже, чем у остальных разновидностей. Вес ягод редко превышает 4 г.

2

Крупноплодная малина. Имеет высокую урожайность благодаря крупным плодам. Вес плодов такой разновидности может превышать 14 г. Кроме того, такая малина обладает более выраженным вкусом в сравнении с обыкновенной.

3

Ремонтантная малина. Имеет высокую скорость созревания плодов, её плодоношение наступает уже на первом году жизни. Эта разновидность способна давать два урожая за сезон. То есть, один урожай снимается с однолетних побегов, другой – с двулетних. Также есть виды, плодоносящие в течение нескольких месяцев в течение сезона. Такая разновидность является идеальным выбором для тех, кто не любит долго ждать периодов плодоношения.

4

Штамбовая малина. Внешне эта разновидность похожа на дерево, её ствол является практически одеревеневшим, за что она и получила название «малиновое дерево». Высота этой малины может превышать 1.5 м, при этом растению не требуется какая-то искусственная опора, что существенно облегчает уход за ней.

15 Рецептов клюквы (настойки, водка, спирт, морс и др.) приготовленные в домашних условиях, а также как правильно заморозить ее и сохранить

Особенности выращивания и почва

Требуется предусмотреть, чтобы условия выращивания малины были оптимальными. Тогда и урожайность будет высокой. Если какие-то условия не будут соблюдены, то есть риск появления болезней.

Вот что необходимо морозостойким сортам малины:

• нейтральная кислотность почвы;
• суглинистый или супесчаный грунт;
• отсутствие под малинником грунтовых вод.

Важно. Место на участке требуется выбирать правильно

Рекомендуется отдать предпочтение солнечной стороне, чтобы получить крупные и сочные ягоды, которые будут наполнены сахаром. Но если больше нравятся кислые плоды, то можно выбрать теневую сторону. Однако и урожайность тогда тоже будет ниже.

Желтый Арбуз

Самая сладкая малина

Для Подмосковья подходят сорта Карамелька, Сказка, Новость Кузьмина. Даже при выборе самого сладкого сорта нет гарантии, что ягоды будут иметь десертный вкус – если стоит пасмурная погода или растения высажены в тени, то вкусовые характеристики ухудшатся. Не стоит размещать малинник под стенами дома или под кронами высоких деревьев. Высаживать саженцы лучше после сидератов – они обогащают почву питательными веществами, необходимыми для формирования сладких ягод. В мае на высоте 100 см верхушки побегов подрезают – благодаря этому растение не будет тратить силы на рост, урожайность и качество ягод повысятся.

• Карамелька – один из самых сладких сортов малины для Подмосковья. Куст ремонтантный, слабошипный, крупноплодный (до 12 г 1 шт.), урожайный (до 5 кг). Вкусовые характеристики у малины отличные – она очень сладкая, сочная, плотная. Созревание начинается в августе.
• Новость Кузьмина – высота составляет 2-2.5 м, плодоношение растянуто по времени – занимает 1-1.5 месяца, сбор урожая начинается уже в конце июня. Продуктивность – 2-2.5 кг. Вес 1 шт. – 3 г. Сахаристость достигает 9% при кислотности не более 2.5%.
• Сказка – штамбовая форма высотой 1.5-2 м, побеги практически лишены шипов. Плоды плотные, очень крупные (16-18 г), красного цвета, сладкие, с приятным ароматом. Каждый куст приносит около 10 кг.

Сказка

Сбор урожая

Урожай ремонтантной малины Малиновая Гряда созревает постепенно. Одновременно на одной ветке спеет до 20 ягод. Можно сорвать все что созрело, сварить варенье, и прийти за следующей порцией зрелых ягод уже через неделю.

Собирают малину Малиновая Гряда в сухую погоду. При необходимости транспортировки, ягоды срывают слегка недозрелыми, плотными, и хранят при температуре 0…+5°C несколько суток.

Важно! На прошлогодних побегах малины первые ягоды созревают в июле, а потом однолетние ветки дают урожай в августе-сентябре. Если все прошлогодние побеги вырезают, молодые ветви начинают плодоносить в августе, и дают ягоды до октября

Рецепт малиновой наливки

Необходимые продукты:

• Водка – 1 литр.
• Малина – 1,5 кг.
• Вода – 650 мл.
• Сахарный песок – 550 грамм.

Как приготовить наливку на водке:

1. Малину лучше не промывать, просто предварительно ее нужно будет тщательно перебрать: убрать зелень, корешки, плохие плоды.
2. Насыпьте ягоду в емкость и тщательно разомните, используя толкушку для картофеля, вилку или блендер.
3. В получившуюся кащицу влейте водку и 350 мл воды, хорошенько все перемешайте.
4. Настаивайте массу в теплом месте 10 дней, не забывайте каждый вечер хорошенько ее перемешивать.
5. Настоявшуюся массу следует процедить, тщательно отжав малиновый жмых.
6. В получившийся настой добавьте сахарный сироп, сваренный из 300 мл воды и сахарного песка, перемешайте и снова уберите емкость с содержимым в теплое место. Повторяйте ежевечернюю процедуру перемешивания малиновой массы.
7. Спустя 14 дней еще раз отфильтруйте наливку и разлейте напиток по банкам.

Кстати, если вы зальете малиновый жмых, оставшийся после выжимки самогоном или водкой, то спустя 3 недели получите прекрасную малиновую настойку.

Описание

Побеги у кустов насыщенного, зеленого оттенка. По мере взросления они становятся более темными. На них волосковый налет и небольшое опушение. Большая часть побегов имеет небольшие колючки.

Листья у культуры крупные, зеленые, слегка загнуты вниз. Они прочные и упругие, также с небольшим опушением.

Куст мощный, полу раскидистый, слегка склоненный вниз. Высота побега колеблется в пределах 1,5 метров. Побеги растут интенсивно. Собирать урожай с них можно уже через 2 года после посадки молодой поросли. Ягоды созревают дружно. Их очень большое количество. В среднем масса одной ягоды составляет 6 грамм. При соблюдении всех агротехнических мероприятий она может весить до 9 грамм.

Мякоть у плодов плотная и очень сочная. Костянки между собой плотно сцеплены.

Вкусовые показатели малины очень высокие. По пяти бальной системе культура получает 4,7 балла дегустационной оценки.

ТОП элитных салонов самолета

Трансконтинентальный перелет доставляет дискомфорт, если вам приходится сидеть в тесном кресле и безуспешно пытаться вытянуть ноги. Но для пассажиров первого класса впечатления оказываются приятными: кровать королевских размеров, меню на уровне мишленовских ресторанов и выбор алкогольных напитков помогают провести время. А хотите взглянуть на самые элитные салоны в мире? Для вас собран ТОП-10 вариантов!

Особенности выращивания ремонтантной малины

К ремонтантной малине относятся сорта, которые дают урожай и на двулетних, и на однолетних побегах.

Особенности ухода

Новые сорта ремонтантной малины за один сезон формируют молодые побеги, успевают зацвести и дать полноценный урожай

Важное достоинство таких сортов – экономия сил и времени. Уже не потребуются такие трудоемкие работы, как пригибание и укрытие побегов

Ремонтантные сорта просты в уходе, не подмерзают, не подвергаются иссушению и выпреванию. Достаточно каждую весну срезать побеги у самого основания и уничтожать. Такая процедура одновременно является хорошей профилактикой болезней и вредителей.

Особенности посадки

Однако питания для ремонтантной малины требуется больше. Поэтому перед посадкой лучше заранее позаботиться о почве, которая должна быть рыхлой и влажной.

Место для посадки выбирайте открытое, солнечное, хорошо прогреваемое. Посадить ремонтантную малину вдоль забора будет ошибкой – полноценного урожая вы не получите.

В посадочную ямку хорошо бы добавить перегноя или компоста. Некоторые садоводы также готовят под малину «теплую подстилку»: засыпают на дно траншеи или посадочной лунки ветки, сено, скошенную траву, опад (чтобы все это пошло в дело советую пролить удобрения биопрепаратом). В грунт при посадке добавляют также золу и минеральные удобрения – строго по инструкции, чтобы не переборщить.

Хорошо подготовленное место для посадки и полноценное припосевное удобрение избавляет от частых подкормок и надолго обеспечивает корням хорошее питание. После посадки малину пролить, почву между рядками желательно замульчировать опавшей листвой, опилками, торфом или соломой.

Для посадки выбирайте саженцы с закрытой корневой системой, процент приживаемости таких образцов очень высок. К тому же высаживать их можно в любое время – с ранней весны до поздней осени.

Саженцы с ЗКС перед посадкой должны напитаться влагой, для чего их ставят на сутки в емкость с водой. Не забывайте о поливах и в первые пару недель после посадки. Почва у молодых кустиков всегда должна быть влажной Шиблёв Илья Владимирович, питомник «Школьный сад», Нижегородская область

Полив и подкормка

Малина любит влагу. На каждый молодой саженец выливают не менее 2 л воды. Полив проводят регулярно, в сухую погоду – 2-3 раза в неделю, по утрам или вечерам.

После обильного полива на поверхности почвы образуется корка, которую нужно рыхлить. Но так как корни у малины поверхностные, во время рыхления их можно повредить. А под мульчей почва не слеживается и остается рыхлой. Мульчирование препятствует росту сорняков. Пространство вокруг кустарника должно быть чистым, чтобы не было конкуренции за влагу и питательные вещества.

Малина требовательна в питании. Внесение большого количества органики не может исключить использования минеральных удобрений. Три подкормки проводят через каждые 2 недели с 1-й декады мая.

Важно! Самая большая потребность питания у малины наступает в период закладки бутонов, цветения и плодоношения. В это время вносят минеральные комплексные подкормки не содержащие азота, с калием, фосфором и микроэлементами, используют органические удобрения

Посадка

Для закладки малинника подходят солнечные, закрытые от сквозняков места. Малиновая гряда лучше переносит непродолжительную засуху, чем длительный застой в почве влаги. Поэтому при посадке нужно следить за тем, что почва хорошо дренировалась. Большое значение имеет степень плодородности грунта, которая и определяет в первую очередь будущую урожайность растения.

Посадку саженца с закрытыми корнями, в торфяных горшочках можно производить весь сезон, с начала весны и до осени. При открытой корневой системе в южных регионах предпочтительнее осуществить посадку осенью, в умеренных широтах — весной.

Расстояние между посадочными ямами в ряду 60 см., междурядья не менее 100 см., а лучше 150-200 см. Глубина посадочной лунки должна быть достаточной для того, чтобы внести ведро перегноя, смешанного с грунтом и добавками универсальных минеральных удобрений. После тщательного полива почву мульчируют.

Малиновая настойка в народной медицине

Рецепт малиновой настойки от зоба

Чтобы приготовить напиток, смешайте 4 стакана воды и 1 стакан малины и доведите до кипения на малом огне. Процедите отвар и влейте 0,5 л водки, добавьте стакан сахара и перегородки с 1 кг грецких орехов. Дайте отвару настояться 10 дней в темном месте. Принимать настойку нужно по 1 ст. л. три раза в день за час до еды.

Лечебные свойства малины

Малина хорошо помогает при расстройствах в работе желудка. Для приготовления лечебной настойки вам понадобятся листья, цветы и веточки растения. Сначала измельчите сырье. Затем возьмите 2 ст. л. полученной смеси и залейте 1 стаканом кипятка. Дайте настояться 1 час. Пейте через 20 минут после приема пищи 3 раза в день по трети стакана.

Если у вас язва желудка и двенадцатиперстной кишки, принимайте малиновый сок. Достаточно выпить 1–1,5 ст. л. вкусного напитка за 15 минут до еды, и уже скоро вы почувствуете улучшение.

У малины отличные противовоспалительные свойства. Залейте сушеную или свежую малину небольшим количеством воды и принимайте по 2 ст. л. за 15 минут до еды. Малиновая вода хорошо устраняет воспаление глаз и угревую сыпь на коже. Нужно просто протирать лицо жидкостью.

Вчера весело провели время? Но сегодня все последствия влияния алкоголя на организм дают о себе знать. Воспользуйтесь народным средством. Приготовьте малиновую воду (залейте ягоды чистой питьевой водой) и пейте на протяжении дня. Уже после 1 л жидкости неприятные ощущения уйдут.

Сушеная малина

Для того, чтобы получить красивую и полезную сушеную малину, нужно правильно отобрать плоды. Для сушки подойдут только спелые и целые ягоды, которые были собраны в сухую погоду. Разложите плоды на противне в один слой и поместите в теплую духовку. Если малина не красит руки, значит ягоды высохли. Сухие плоды можно добавлять в выпечку и чай.

Замороженная малина

Замораживание разных продуктов практикуют давно. Но не все овощи и фрукты сохраняют форму и вкус после воздействия низких температур. Малина состоит из маленьких шариков, которые быстро теряют связь друг с другом во время заморозки. Таким образом было сложно сохранить целостность ягоды.

Но недавно проблема была решена. Чтобы малина даже после заморозки имела товарный вид, ее нужно охлаждать в два этапа. Первый раз ягоду подвергают заморозке до минус 12 градусов. Это дает возможность сохранить структуру плода. Во второй раз температуру опускают до 18 градусов. Теперь малину можно спокойно транспортировать.

В домашних же условиях достаточно поместить ягоды в морозильную камеру. Вкус размороженной малины мало чем отличается от свежей. Главное, чтобы в морозилке не было посторонних запахов. Они могут впитаться в плоды и испортить приятный аромат.

Благодаря своему составу и большому количеству полезных свойств малину по праву можно считать одной из наиболее ценных ягод. Это не панацея от всех болезней, но в качестве профилактики достойна внимания. А вас тоже в детстве поили чаем с малиной?

Предыдущая статья Следующая статья

Общая характеристика наливок

Из всех натуральных слабоалкогольных напитков в России, именно наливка является самым распространенным, ведь недаром ее называют «русским ликером». Иногда наливки объединяют в одно понятие с настойками, но это разные напитки. Главное отличие от настоек в том, что в наливках гораздо больший процент фруктового (ягодного) компонента, и это придает им более насыщенный вкус. Наливки изготавливаются из фруктов и ягод: малины, клубники, вишни, слив, яблок, смородины и многих других.

Существует более сотни разновидностей традиционных рецептов приготовления наливок. Многим из них не одна сотня лет. Все они делятся на два основных типа. Первый тип наливок изготавливается путем естественного брожения плодов с сахаром, крепость таких напитков невелика – от 18 до 20%. Второй тип – более крепкий (25-35 %), в его состав входит алкогольный компонент. В промышленных условиях для изготовления наливок используют: спиртованные соки, настои из ягод и фруктов, спирт, сахар и воду.

Сроки созревания наливок могут колебаться от одного до шести месяцев. Из малины наливка готовится гораздо быстрее, чем из слив, вишен или смородины. Это связано с тем, что ягоды малины имеют наименьший срок хранения и быстро поддаются брожению.