Клубника зефир: описание сорта, отзывы садоводов, посадка и уход

Замороженные ягоды – не помеха

Сорт Зефир является крупноплодным. Ягоды пунцового окраса с блестящей поверхностью, объемные, имеют прочную плодоножку. Форма плодов тупоконическая или гребенчатая, ребристая. Мякоть ягод без пустот, нежно-розового цвета, с редкими белыми прожилками. Вкус клубники Зефир отмечен как хороший — мякоть нежная, сочная, достаточно сладкая. Аромат ярко выражен.

Для сорта Зефир характерна одномерность плодов — к концу сезона ягоды не мельчают. Средний их вес — 20 г, но часто встречаются экземпляры по 40-60 г. Ягоды имеют отличный товарный вид и долгое время «не текут», что привлекательно при выращивании для коммерции.

Земляника Зефир рекомендована для употребления в свежем виде. Подходит она и для заморозки — ягоды не теряют вкус и форму.

Рассмотрим, как опытные повара готовят клубничный зефир в домашних условиях. Рецепт содержит несложные компоненты:

• замороженное ягодное пюре;
• сахарная пудра;
• пищевая сода;
• желатин;
• сливочное масло для смазки пергамента.

ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ: Баклажан Японский Карлик — описание сорта, фото, отзывы, посадка и уход

Порядок выполнения работ:

1. Замороженный продукт выкладывают в сотейник и помещают на самый минимальный огонь, чтобы он растаял.
2. Далее в ягодное пюре выжимают сок из половинки лимона.
3. Доводят смесь до кипения и снимают с плиты. Затем высыпают желатин и хорошенько взбивают на протяжении 7 минут.
4. В массу добавляют сахарную пудру и пищевую соду, при этом не перестают взбивать продукт. После этого его размер увеличится, как минимум в два раза.
5. Противень из духовки застилают пергаментом. Смазывают его сливочным маслом, после чего выливают ягодную смесь, которую оставляют в таком виде на 24 часа.
6. Когда пройдет указанный период, форму переворачивают верх дном на деревянную поверхность. Ее заблаговременно посыпают сахарной пудрой. Аккуратно снимают бумагу и нарезают порционные кусочки.
7. Подают приготовленный в домашних условиях клубничный зефир к чаю или кофейному напитку без сахара.

Десерт должен находиться сутки при комнатной температуре, не превышающей 25°C.

Болезни и вредители

	Клубника зенга зенгана: описание сорта, посадка, выращивание и уход Серая плесень Профилактика: мульчирование почвы, чтобы ягоды не соприкасались с землей. Недопущение переувлажнения, обработка хлорокисью меди до цветения и после плодоношения. Борьба: удаление всех пораженных плодов за пределы участка. Обработка любым фунгицидом до плодоношения или после него
	Земляничный клещ Профилактика: скашивание ботвы каждый год сразу после плодоношения. Удаление с участка и сжигание после высыхания, так уничтожается более 90% клеща. Борьба: обработка препаратами Актеллик или Фуфанон
	Слизни и улитки Профилактика: постоянные прополки, посадка пряных трав вокруг грядки. Борьба: сбор вручную во время дождя или через час после обильно полива. Устройство ловушек из невысоких емкостей, в которые наливается пиво. Вредители собираются рано утром

Подробное описание сорта клубники зефир

Зефир относят к одному из ранних сортов клубники. Сорт был выведен в Дании, где впервые его и начали культивировать. Поскольку растение выращивалось в стране с прохладным климатом, датские селекционеры адаптировали его к суровым погодным условиям.

Важным критерием выбора зефира является морозоустойчивость и зимостойкость. В бесснежную зиму, корневая система способна выдержать мороз до -7-8 °C. С наличием снежного покрова, растение способно пережить морозы до -30-35°C. Зефир устойчив и к засушливой погоде. Культивирование производят на большей части умеренного пояса. Растение выращивают в открытом грунте, а также в теплицах.

Саженцы дают плоды уже в первый сезон посадки. Поспевание плодов в открытом грунте происходит в последней неделе мая, а в теплицах в начале мая. Данный сорт не является ремонтантным, поэтому растение нуждается в пересадке каждые 3-4 года.

Описание и характеристика

Клубнику сорта Зефир выращивают не только на частных участках, но и на больших фермерских плантациях. Причем эта сверхранняя садовая земляника дает богатый урожай не только в открытом грунте, но и в теплицах.

Ботанические свойства

1. Куст компактный с опушенными изумрудно-зелеными листьями. Они крупные, с небольшой гофрированностью. Черешки длиной до 10 см, прямостоячие. Клубника выбрасывает множество мощных цветоносов, способных удерживать большое количество ягод. Как сказано в описании сорта (это видно и на фото), на одном побеге бывает не менее 20 белоснежных цветов, каждый их которых, завязываясь, превращается в ягодку. Чем не зефирка!
2. Ягоды пунцовые, блестящие, держатся на прочной плодоножке, поэтому никогда не «стекают». Плоды могут быть с тупым кончиком, с гребешками или ребрами. Внутренняя часть не имеет пустот, нежно-розовая с незначительными белыми прожилками. Ягоды сладкие с ярко выраженным ароматом.
3. Клубника Зефир по описанию сорта, фото и отзывам садоводов имеет плоды одинакового размера на протяжении всего сезона — от 20 до 35 граммов. Некоторые садоводы в отзывах указывают, что у клубники сорта Зефир есть свои рекордсмены, достигающие 60 граммов.
4. Семенное размножение данного сорта затруднено. В отзывах садоводы указывают, что редко сохраняются материнские качества сорта. Поэтому для получения рассады используют деление куста и укоренение усов, которых у клубники данного сорта достаточно. Выбирают первые розетки на усах у самого плодовитого растения.

Достоинства

Рассмотрим, чем привлекает растение садоводов:

• Зефир – не ремонтантный сорт, но при правильной агротехнике может плодоносить длительное время.
• Несмотря на сочность, плоды обладают высокой транспортабельностью, не мнутся, не текут.
• Плодоношение начинается уже в год посадки, как правило, уже в конце мая можно снимать первые ягоды. Если клубнику сорта зефир выращивают в теплице, то созревание начинается в первых числах мая. Урожайность высокая, с одного куста можно снять почти килограмм душистых сладких ягод.
• Сорт универсальный, подходит для употребления в свежем виде, консервирования, приготовления компотов и заморозки. Отзывы садоводов в отношении клубники сорта Зефир только положительные.

Клубнику Зефир, судя по характеристике, можно выращивать в регионах России, где зимой столбик термометра опускается ниже 35 градусов, если зима снежная. Чтобы не вымерзли корни при отсутствии снега, грядки с клубникой сорта Зефир нужно хорошо укрывать.

Важно! Растения устойчивы ко многим клубничным заболеваниям, в том числе гнилям, мучнистой розе и фузариозу. https://www.youtube.com/embed/4dSTf5N55es

Уход

	Этап 1. Подготовка почвы и уход за посаженными растениями Шаг 1. Внесите удобрение на участок под клубнику из расчета ведро компоста или перепревшего навоза на квадратный метр. Вскопайте или перепашите участок. Шаг 2. Сделайте ямы по схеме, описанной выше. Высадите растения, хорошо утрамбуйте поверхность и полейте. После посадки поливайте клубнику ежедневно как минимум неделю
	Этап 2. Полив Шаг 1. До цветения поливайте грядку только если долго нет дождей. Периодичность полива – раз в 10-14 дней. Шаг 2. В период плодоношения поливайте растения раз в 3-4 дня, так как они потребляют очень много воды. На квадратный метр 7 литров – достаточное количество для полива за один раз
	Этап 3. Подкормка Шаг 1. Удобряйте клубнику сразу после прогревания почвы. Это даст толчок к росту и растения быстрее отойдут от зимней спячки. Шаг 2. Внесите удобрение в период активного цветения. Тогда при завязывании и созревании ягод растение будет обеспечено всем необходимым, и вы получите высокий урожай Шаг 3. В августе подкормите клубнику в последний раз
	Этап 4. Обработка почвы Шаг 1. Междурядья пропалываются и рыхлятся. Это нужно для профилактики заболеваний и создания высокого агрофона. Шаг 2. Можете закрыть поверхность земли соломой или специальной пленкой. Тогда не придется полоть и рыхлить, а ягоды не будут портиться от грунта
	Этап 5. Сбор урожая Шаг 1. Снимайте созревшие ягоды, чтобы они не забирали питательные вещества и не портились. Шаг 2. Обязательно убирайте все испорченные и сгнившие плоды с грядки

Рецепт «Домашний зефир «Клубничный»»:

Размороженную или свежую клубнику (10 -12 шт.) Измельчить блендером.

Прокипятить 2 минуты.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко порезать и запечь до мягкости.

Готовые яблоки измельчить блендером в пюре.

В чаше соединить пюре клубники (125 г.), яблочное пюре (125 г.) и сахар.

Начать взбивать в два захода добавляя белок.

Параллельно в сотейнике соединить все ингредиенты для сиропа и поставить варить.

Как только сироп обильно закипит варить 4 минуты на среднем огне или до 110 градусов.

К этому времени наша масса должна хорошо взбиться.

Осторожно, тонкой струей вливать сироп в сбившуюся массу. И продолжать взбивать не дольше 1 минуты

Готовую зефирную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой на ваш выбор и отсадить половинки зефира. Оставить при комнатной температуре для полной стабилизации на 24 часа. Затем собрать по две половинке и обвалять в сахарной пудре.

Готовый зефир подавать к столу! Хранить в герметичном контейнере.

Приятного аппетита! Зефир получается очень воздушный! Разрезик!

Основные характеристики

Культуру относят к сверхранним сортам. Кусты небольшие, имеют листья с пушком и небольшой гофрированностью. Цветоносы направлены вверх, довольно крепкие и без проблем выдерживают вес плодов. У каждого цветоноса может быть до 20 бутонов. Размножение происходит через усы, которых всегда очень много.

В условиях открытого грунта растение способно справиться с морозами до -35 градусов, если на грядке достаточно снега. Если же зима не отличается большим количеством снега, то корни вымирают при температуре -8 градусов.

Плодоношение наступает уже на первый год после высадки. На грядках урожай готов к уборке в середине-конце мая, а в теплице – еще раньше.

Выращивание клубники Зефир — посадка и уход

Сорт клубники Зефир не притязателен в уходе, однако для обильного ежегодного плодоношения стоит придерживаться определенных правил агротехники.

Посадка

Для сорта Зефир стоит выбрать ровный участок с почвой нейтральной кислотности. Лучшими предшественниками станут свекла, лук, все виды капусты. Перед посадкой в почву вносят перегной или компост из расчета 5 кг на квадратный метр, чтобы обогатить ее полезными элементами и улучшить воздухопроницаемость.

Зефир относится к не ремонтантным сортам. Лучшим сроком для его посадки считается середина августа, чтобы кусты окрепли и уже следующей весной дали полноценный урожай.

Компактность кустов позволяет высаживать клубнику на расстоянии 20-25 см друг от друга. Рассада должна иметь не менее трех хорошо развитых листков и пучковатое корневище. После посадки грядки поливают и мульчируют соломой.

Полив

Зефир относится к засухоустойчивым сортам, но для увеличения размера и количества ягод нужно обеспечить достаточное количество влаги. В период роста и налития ягод — полив обильный каждые 3-5 дней, при созревании — норму и частоту поливов снижают.

Уход за клубникой Зефир

Весной кусты нужно обрабатывать медьсодержащими препаратами для профилактики заболеваний и взрыхлить междурядья.

После сбора урожая (через две — три недели) старые листья нужно срезать, оставив молодые розетки. Земляника Зефир, отзывы о которой приведены ниже, выпускает большое количество усиков. Чтобы посадки не загущались, усы нужно обрезать на стадии, когда на них еще не сформировалась первая розетка.

После плодоношения клубнику подкармливают навозной жижей или куриным пометом. Сырье замачивают в воде в равных пропорциях и дают перебродить в течение 10 дней, после чего разводят водой 1 к 10. Поливают раствором клубнику под корень, расходуя 6-8 литров на кв. м. После подкормки проводят дождевание чистой водой.

Обильно плодоносит на одном месте сорт Зефир в течение четырех лет, после чего нуждается в пересадке. Для выращивания рассады усы отводят в сторону и укореняют образующиеся розетки.

Клубника Зефир нуждается в опылении насекомыми. В теплице во время цветения нужно обеспечить доступ к ней пчел и шмелей, расставляя сладкие приманки. В противном случае для образования завязей опыление придется проводить вручную с помощью кисточки.

Подготовка к зиме

Осенью клубнику нужно подкормить, чтобы повысить ее зимостойкость. Для этого подготавливают раствор из нитрофоски (40 г) и сульфата калия (30 г) на десять литров воды. Под каждый куст вносят 1 л готового раствора.

Оголенные шейки клубники до первых заморозков обязательно нужно окучить, иначе растение погибнет. В регионах со снежными зимами дополнительного укрытия клубнике не нужно. Если по прогнозам предстоит малоснежная зима, стоит подстраховаться и поверх клубники разложить ветки или лапник, которые будут удерживать снег на грядке и служить дополнительным утеплителем.

Особенности выращивания клубники

Выращивать клубнику Зефир не сложно, так как она достаточно неприхотлива в уходе. Однако нужно соблюдать некоторые правила при ее посадке. Для того чтобы сорт хорошо плодоносил и не болел, нужно соблюдать ряд условий:

1. Почва. Сам по себе Зефир может расти и в непитательных грунтах. Но в таких условиях получить отменный урожай не получится. Во-первых, клубника (любой сорт) не любит кислую почву. Во-вторых, желательно высаживать рассаду на удобренном участке. В-третьих, рекомендуется добавить в грунт песок, чтобы сделать его более легким.
2. Участок, на котором будет выращиваться клубника, должен быть рыхлым и чистым от сорной травы.
3. Высаживать клубнику этого сорта можно весной или в конце лета (приблизительно в середине августа). Более поздняя посадка опасна, так как есть шанс неприживаемости рассады на участке.

Сама же схема посадки выглядит следующим образом:

1. Сначала вырывают лунку глубиной 15-25 см. Все зависит от длины корней.
2. Расстояние между лунками должно быть около 35 см. Гуще высаживать клубнику нельзя, так как кустики будут более подвержены грибковым заболеваниям.
3. Расстояние в междурядьях должно быть не меньше 60 см. Это значительно упростит сбор урожая и уход за клубникой.
4. После того как лунка вырыта, ее поливают водой. На каждую ямку уходит по 1 л воды.
5. Когда вода впитается, в лунку помещают саженец. Его корневую систему расправляют (обязательно вертикально) и присыпают грунтом.
6. Грунт утрамбовывают и в конце посадочных работ поливают водой каждый кустик (по 1 л на растение).

Молодые кустики клубники будут лучше развиваться, если почву вокруг них закрыть мульчой.

Особенно это важно в период завязи бутонов. Важно лишь следить за тем, чтобы вода не попадала на листья и ягоды, поскольку влага может спровоцировать развитие болезней

Орошать клубнику сверху можно только до цветения, позднее такой полив может спровоцировать заболевания листьев и плодов.

Рыхление

Лучше всего делать это каждый раз после дождей или поливов, пока грунт не успел высохнуть и покрыться тонкой корочкой

Особенно важно регулярно рыхлить землю возле клубники в затяжную дождливую погоду, поскольку из-за недостатка кислорода в почве рост растений может приостановиться

При желании рыхление можно заменить на мульчирование при помощи перегноя, хвои, древесных опилок, торфа.

Усы нужно оставлять только на маточных кустах, выбранных для размножения.

Подкормка

Во время завязи и плодоношения почву обогащают подходящими минеральными составами дважды в месяц. Раз в год клубнику подкармливают торфом с добавлением перегноя. Также хорошо себя зарекомендовал питательный раствор из птичьего помета или навоза.

Почву вокруг клубники хорошо бы закрыть перегноем или компостом, тем самым внести подкормку и одновременно замульчировать посадки.

https://youtube.com/watch?v=30-D3wghoLc

Собрав последние ягоды, необходимо позаботиться о кустиках, чтобы тем самым обеспечить себе высокий урожай в следующем году.

Укрытие опавшей листвой вперемешку с сосновыми иголками.

Достоинства и недостатки

Перед размещением культуры на своем участке любой садовод должен внимательно изучить достоинства и недостатки растения. Рассмотрим плюсы и минусы сорта Зефир.

Достоинства

• Хорошие сроки вызревания как на грядках, так и в теплице. При выращивании под пленкой можно получить плоды уже в мае.
• Растение отличается долгим периодом плодоношения.
• Урожайность неплохая.
• Саженцы без проблем адаптируются к окружающим условиям, а давать плоды начинают уже спустя год.
• Зефир – коммерческий сорт, который хорошо продается и не боится транспортировки.
• При наличии снега растение выдерживает заморозки до -35 градусов.
• Может переносить непродолжительные засухи.
• Имеет отличный иммунитет к большинству заболеваний и вредителей.

Недостатки

• Боится плесени и клещей.
• Ближе к концу плодоношения урожай может мельчать.
• Не выживает в холода, если нет хорошего снежного покрова.
• Для некоторых садоводов недостатком может быть то, что растение нуждается в опылении.
• Клубника формирует очень много усов.

Ингредиенты для «Домашний зефир «Клубничный»»:

Зефир

• Пюре ягодное

  (Клубника, 10-12 штук)
  —
  125 г

• Пюре фруктовое

  (Яблоки, 3 штуки)
  —
  125 г

• Сахар

  —
  200 г

• Белок яичный

  —
  60 г

Сироп

• Сахар

  —
  300 г

• Сироп глюкозы

  (или сахар)
  —
  70 г

• Агар-агар

  —
  10 г

• Вода

  —
  140 мл

Пасыпка

Сахарная пудра

—
50 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2600.5 ккал	белки 7.1 г	жиры 0 г	углеводы 641.9 г
Порции
ккал260.1 ккал	белки0.7 г	жиры0 г	углеводы64.2 г
100 г блюда
ккал240.8 ккал	белки0.7 г	жиры0 г	углеводы59.4 г

Рецепт «Домашний зефир «Клубничный»»:

Размороженную или свежую клубнику (10 -12 шт.) Измельчить блендером.

Прокипятить 2 минуты.

Яблоки очистить от кожуры и сердцевины, мелко порезать и запечь до мягкости.

Готовые яблоки измельчить блендером в пюре.

В чаше соединить пюре клубники (125 г.), яблочное пюре (125 г.) и сахар.

Начать взбивать в два захода добавляя белок.

Параллельно в сотейнике соединить все ингредиенты для сиропа и поставить варить.

Как только сироп обильно закипит варить 4 минуты на среднем огне или до 110 градусов.

К этому времени наша масса должна хорошо взбиться.

Осторожно, тонкой струей вливать сироп в сбившуюся массу. И продолжать взбивать не дольше 1 минуты

Готовую зефирную массу переложить в кондитерский мешок с насадкой на ваш выбор и отсадить половинки зефира. Оставить при комнатной температуре для полной стабилизации на 24 часа. Затем собрать по две половинке и обвалять в сахарной пудре.

Готовый зефир подавать к столу! Хранить в герметичном контейнере.

Приятного аппетита! Зефир получается очень воздушный! Разрезик!

Рецепт «Зефир клубничный»:

Клубнику протираю через блендер, процеживаю через мелкое сито

Получается пюреобразный сок

Соединяем с сахаром и ставим на плиту

Увариваем до среднего шарика ( в холодную воду капнуть клубничный сироп, капля должна собираться в комочек и не расплываться и в то же время должна оставаться мягкой пластичной) Обязательное условие правильно сварить сироп. Если недоварить зефир будет расплываться, если переварить масса будет, жесткой, резиновой, грубой

Когда сироп почти готов взбиваем охлажденные белки, до увеличения в объеме 6 раз, добавляем лимонную кислоту для укрепления структуры белка

Вливаем горячий сироп в белки продолжая взбивать, при этом масса становиться белой с кремово-розовым оттенком.

Добавляем замоченный и растворенный желатин

Продолжаем взбивать, практически до остывания, при этом масса становиться густой, стойкой

Отсаживаем зефир на стол при помощи кондитерского мешка и насадки

Оставляем на 20 мин для застывания

Попарно склеиваем 2 половинки, обваливаем в сахаре

Приятного аппетита!

Характеристика ягод

Начнем с описания. Клубника зефир внешне представляет собой рослый аккуратный кустик с немного гофрированными листьями. На нем имеется множество крепких плодоножек и свисающих с них крупных пунцовых ягод. Плоды ребристые, похожие на конус. Мякоть плодов имеет приятный розовый цвет с небольшими светлыми прожилками. Ягоды не содержат пустот. Плоды, хоть и мягкие, но довольно плотные.

Клубника зефир крупным планом

Средний вес одной ягодки — от 30 до 50 гр. Довольно часто встречаются плоды весом около 60 гр. Особенностью зефира считается, что плоды в течение всего периода плодоношения сохраняют одинаковый размер.

Правила посадки клубники Зефир

Чтобы Зефир регулярно приносил хороший урожай, необходимо обеспечить ему условия ещё на стадии посадки саженцев.

Выбор места

Бархатцы – хорошие предшественники для клубники, во время цветения их измельчают и заделывают в почву для подавления грибковых спор.

Наиболее подходящим участком для этого сорта садовой клубники является хорошо освещённый, с лёгкой полутенью, ровный участок, надёжно защищённый от ветров с севера и северо-запада. Особых требований к составу почвы Зефир не предъявляет, но лучше всё-таки высаживать её в грунт с кислотно-щелочным балансом.

Как показывает практика, клубника будет хорошо себя чувствовать в грунте, где до неё росла морковь, капуста или кабачки.

Время посадки

Взрослые кусты клубники Зефир рекомендуется пересаживать в середине осени.

Специалисты рекомендуют выбирать уже укоренённые саженцы с несколькими листиками, которые продаются в отдельных горшочках. В этом случае посадка будет менее травматичной для молодого растения, поскольку высадка производится методом перевалки.

Высаживать саженцы Зефира лучше всего вечером или в облачную погоду, поскольку яркий солнечный свет способен ослабить и без того ещё не окрепшие растения. Опытные садоводы накрывают их широкими листьями, обеспечивая таким образом защиту до тех пор, пока молодая клубника не приживётся на новом месте.

Подготовка почвы и посадка

Лунки для саженцев выкапываются в рыхлом, заранее подготовленном грунте.

• Для каждого саженца выкапывают лунку диаметром примерно 30 см, придерживаясь расстояния между будущими кустиками в 0,5 м.
• Для повышения урожайности в лунки рекомендуется добавить любое органическое удобрение. Для этих целей чаще всего используют древесную золу, торф, компост или перегной.
• Но не стоит засыпать слишком много органики – вполне достаточно будет двух столовых ложек любого из перечисленных удобрений на каждую лунку.

Слишком длинные корешки саженцев перед посадкой необходимо подрезать.

Для отпугивания насекомых вредителей клубничные грядки рекомендуется мульчировать хвоей, которая, помимо прочего, придаст ягодам особый аромат.

Полив

Лучший способ полива – капельная система, когда клубника получает влагу своевременно и в нужном количестве, а на листья и плоды вода не попадает.

Сразу после посадки культура нуждается в обильном увлажнении. Поливать саженцы следует регулярно, следя за тем, чтобы почва не пересыхала. Но также следует периодически рыхлить почву возле кустиков: так обеспечивается проникновения кислорода к корневой системе, улучшается питание и воздухообмен.

При выращивании Зефира в тепличных условиях клубнике следует обеспечить частое и регулярное проветривание. Эта мера позволит избежать развития многих болезней, а также постепенно закалить молодые растения.

Выбрав для посадки Зефир, следует помнить, что этот сорт способен приносить хороший урожай на одном месте только в течение четырёх лет. Если не осуществить своевременную пересадку клубники на новое место, она начнёт стремительно вырождаться.

Положительные и отрицательные качества Зефира

Этот сорт имеет огромное количество достоинств, благодаря чему ценится европейскими садоводами. Среди основных плюсов Зефира стоит выделить:

1. Очень раннее созревание урожая.
2. Дружное формирование урожая. Это огромный плюс при промышленном выращивании клубники, так как существенно упрощается сбор урожая.
3. Зефир – это достаточно морозостойкий сорт. Он отлично зимует в регионах с неблагоприятным климатом.
4. Имеет довольно хорошие показатели засухоустойчивости.
5. Зефир неприхотлив в уходе. Клубнику этого сорта сможет выращивать даже неопытный садовод.
6. Он не особо требователен к типу грунта, в котором его будут выращивать.
7. Ягоды имеют высокие товарные качества. Клубника красивая на вид, хорошо переносит транспортировку и имеет высокие показатели лежкости.
8. Зефир обладает отличным иммунитетом. С 2002 по 2006 год специалисты из ФГБНУ «Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и питомниководства» проводили испытания, в результате которых удалось выяснить, что сорт Зефир является одним из самых устойчивых перед такими заболеваниями как мучнистая роса и бурая пятнистость.

Вместе с тем, стоит отметить и ряд недостатков этого сорта. К ним относят:

1. Зефир формирует достаточно большое количество усов. С одной стороны это плюс, так как посадки легко размножать, но с другой стороны это существенно усложняет уход за клубникой.
2. Растение неустойчиво перед земляничным клещом.

Размножение

Размножение клубники сорта «Зефир» ничем не отличается от любого другого. Ее можно размножать с помощью усиков, семенами, а также делением кустика. Некоторые считают, что «Зефир» не удобно размножать при помощи семян, но опытные садоводы утверждают, что из них вырастают хорошие кусты, приносящие плоды.

У этого вида растения появляется большое количество усиков, за счет чего большинство специалистов отдают свое предпочтение именно этому способу размножения. Для этого нужно остановить свой выбор на самых плодовитых кустах и использовать первые розетки, находящиеся на каждом усике. Оставшиеся просто убирают.

Что касается деления куста, то такой способ чаще всего применяют для безусых либо малоусых видов культуры. Под конец сезона на растениях может появиться более 10 точек роста. Такие кусты разделяются и на каждой части оставляют всего по одной паре корешков. Если каждая часть имеет достаточно количество корешков, в таком случае малая часть листьев оставляется. Если же корня мало, то всю листву следует убрать.

Если в момент деления клубники сорта некоторая часть рожков осталась без корешков, не стоит переживать. Их тоже можно с легкостью укоренить. Для этого следует убрать с рожка всю листву и посадить «Зефир» в небольшой парник в тени. Высокая влажность должна присутствовать не только в почве, но и в воздухе. Для этого нужно сделать туманообразующую установку. Можно обойтись обыкновенным опрыскиванием растений. Процедуру следует проводить от 5 до 10 раз в день, чтобы сорт «Зефир» был хорошо смочен. Старайтесь реже открывать парник.

Агротехнические рекомендации

Кусты данного сорта невысокие, компактные, поэтому высаживать их можно довольно плотно – на расстоянии 20-25 см друг от друга. Оптимальными сроками для посадки специалисты считают середину августа, так растения успевают хорошо укорениться и подготовиться к зиме, а на следующий сезон способны к полноценному плодоношению.

Размножение сорта осуществляют при помощи дочерних розеток, альтернативные методы (деление кустов и проращивание из семян) используют крайне редко

В отношении ухода сорт неприхотлив. Предпочитает открытые, ровные, солнечные участки, но может расти и в полутени. «Зефир» относительно засухоустойчивый, однако без полива обойтись не может, особенно на начальных этапах роста, цветения и плодоношения. Нельзя забывать и о своевременных профилактических обработках от вредителей. Растения считаются нетребовательными к типу почвы, но лучше развиваются на питательном, достаточно легком грунте с нейтральной кислотностью. Подкормки рекомендуются органические: перегной и торф, навозная жижа, куриный помет. До и во время плодоношения необходимо удалять усы с кустов, не предназначенных для репродукции, а осенью советуют обрезать старые листья и укрывать грядки на зиму хвойным лапником, соломой или агротканью.

Агротехнические правила

К процессу выращивания садовой земляники Зефир нужно подойти ответственно. Хоть это довольно неприхотливый сорт, но не помешает знать некоторые особенности разведения:

1. Выбор грунта. Клубника Зефир хорошо приживается на нейтральных почвах, обладающих кислотно-щелочным балансом. Выбор подходящего места – это важный этап при посадке. Оптимальным вариантом будет ровная поверхность с прямым попаданием солнечного света. Хорошими предшественниками для этого сорта станут капуста, лук, свекла. Перед высадкой грунт удобряют минеральными и органическими подкормками. Садоводы обязательно рыхлят землю, чтобы почва пропускала воздух.
2. Время посадки. На открытый участок садовую землянику Зефир высаживают в последние дни августа, чтобы осенью она могла набраться сил, перезимовать и весной обильно зацвести и плодоносить.
3. Правила посадки. Лучше выбрать рядовый способ посадки. Для посадки подойдет молодой кустик из трех листиков. Рассаду садовой клубники высаживают на расстоянии 45-50 см друг о друга. Расстояние между рядами должно быть 60 см. Каждый молодой кустик высаживают на глубину не менее 25 см. В каждую лунку добавляют полезные для клубники компоненты: навоз, золу, компост. Корешки куста направляют вниз, опускают в лунку и засыпают землей так, чтобы они после посадки не выглядывали сверху. Каждый посаженный куст поливают водой на протяжении нескольких дней. Лучше сразу обложить кусты соломой или сеном для мульчирования.
4. Весенняя посадка. Пользуется меньшей популярностью, но все же допустима. Посаженные весной кустики начнут плодоносить в конце лета. Весенняя пересадка должна проходить очень рано, до появления плодоносов. Можно посадить Зефир и позднее, но тогда вы пожертвуете урожаем.

Выращивание и уход

Клубника Зефир принесёт хороший урожай, если правильно за ней ухаживать на протяжении всего периода вегетации.

Полив

Несмотря на засухоустойчивость, поливать растение необходимо не реже 1 раза в неделю. В период цветения и образования завязей: каждые 2-3 дня. Оптимальный вариант орошения —  полив с помощью капельной системы.

Рыхление, борьба с сорняками

Утомительных прополок и рыхлений можно избежать, если замульчировать посадки соломой, лесным опадом, опилками, либо укрыть чёрным агроволокном. Если прибегнуть к помощи чёрной полиэтиленовой плёнки, сорняки расти не будут, рыхлить не нужно, но есть опасность развития грибковой инфекции на корнях.

Удаление усов

По отзывам садоводов, сорт Зефир выдаёт за сезон до 30 усов. Это быстро приводит к загущению грядки и истощению растения и почвы. Усы, которые не идут на размножение, следует отсекать до того, как на них появятся розетки.

Подкормка

Для получения от Зефира вкусных плодов, необходимо регулярно пополнять запасы питательных веществ и микроэлементов в почве:

• Ранней весной используют органику или раствор, состоящий из аммиачной селитры и мочевины (по 1 ст. ложке), разведенных в 10 литрах воды. На куст клубники достаточно 0,5 литра. Переизбыток вреден, приведёт к уменьшению сахаристости. Органику разводят с водой в следующей пропорции: коровяк (1:10), куриный помет (1:20);
• Вторую весеннюю подкормку делают в мае. 1 ст. ложку калиевой селитры разводят в 10 литрах воды. Вносится 0,5 л. удобрения на растение. Данным раствором можно выполнить подкормку и по листу.
• Летом можно использовать листья и стебли крапивы. Траву залить водой в бочке и оставить бродить на неделю, ежедневно перемешивая. Смесь разбавить водой в соотношении 1:10.

После сбора урожая клубнику подкармливают комплексными минеральными удобрениями с повышенным содержанием фосфора и калия. Азот в этот период растению не нужен, т.к. наращивание зеленой массы снизит зимостойкость.

Борьба с вредителями и болезнями

Зефир устойчив ко многим заболеваниям. Редко болеет мучнистой росой и фузариозом. Если на садовом участке были замечены вспышки инфекционных болезней ягодных культур, для профилактики ранней весной клубнику обрабатывают 1% раствором медного купороса.

Во время цветения и плодоношения такое опрыскивание уже проводить нельзя. Сорт склонен к поражению земляничным клещом. В борьбе с вредителем хорошо зарекомендовал себя препарат актеллик, применяемый в весенний период и после сбора урожая. Во время цветения можно провести обработку фитовермом, данный препарат относится к средствам биологической защиты.

Подготовка к зиме

Клубника Зефир способна перезимовать в регионах России, где столбик термометра опускается ниже 35℃, при условии, что посадки укрыты снегом или мульчей.

Для повышения зимостойкости осенью под клубнику вносят 1 л. сульфата калия (30 г.) и раствора нитрофоски (40 г.), разведенных в 10 л воды. Следует внимательно осмотреть кустики перед укрытием и окучить оголенные корни.

Уход

Нельзя сказать, что Зефир – такой уж придирчивый к уходу сорт клубники. За ним не нужно следить целыми днями. Но минимальная забота все-таки необходима.

Очень важно обеспечить регулярный полив. Это особенно актуально во время формирования бутонов

Только жидкость не должна попадать на листья и сами плоды, иначе растение может заболеть. Рыхление проводят сразу после полива или после дождя.

После уборки урожая старую листву обрезают, а молодые розетки не трогают.

Требуется подготовить растение и к зимовке. Для этого используют такой раствор: 40 грамм нитрофоски + 30 грамм сульфата калия. Все это разводят в 10 литрах воды. На одну особь требуется литр смеси.

Оголенные шейки культуры до морозов обязательно необходимо окучить, чтобы не потерять растение. Если обещают мало снега, то грядки прикрывают ветками и лапником.