Пирог «дружная семейка»: рецепт и секрет приготовления

Содержание:

Рецепт «Запеченные овощи «Дружная семейка»»:

Отварить рис в пакетике, как указано на упаковке.

Пока рис варится, приготовим наши овощи. Срежем верхушки крышечкой и уберём для другого блюда. А серединки вырежем аккуратно, лучше нуазеткой.

Приготовить в чашке отварной рис.

Нарезать мелко чеснок и репчатый лук, поджарить. Добавить к ним мелко нарезанные овощи, которые мы выскребли из серединки. Тоже обжарить.

Овощи добавить к рису, добавим любимые специи. Я не пишу, какие именно, потому что даже одинаковые по названию смеси специй у разных фирм имеют разный состав. Я обычно читаю, что там есть, или просто определяю по запаху. Перемешать и нафаршировать приготовленные овощи. Смазать форму, аккуратно поставить наши овощи и запекать в духовку при температуре 200град. 20 мин. Я немного передержала, а вы присматривайте. (Ой, фото забыла сделать)

Достать из духовки нашу дружную, весёлую и душевную семейку и подавать её, украсив овощами и зеленью.

Для тех, кто не очень озабочен излишним весом, можно сверху украсить овощи розочками из майонеза и присыпать измельчённым укропом.

Разведение породы белых великанов

Белый великан достаточно рано созревает для спаривания и породного разведения. Данная процедура не вызовет сложностей. Это одна из лучших пород для разведения. Те, кто разводит белых гигантов, считают крольчих ответственными матерями, имеющими хорошую плодовитость. Один помет – до 8-9 крольчат. Про беременность самок и окрол, читать здесь. Подсаживают крольчих к самцам обычно в возрасте полугода. Для разведения выполняется отбор крупных представителей, без недостатков, дефектных нарушений, с крепкими конечностями. Обычно спаривание продолжается пару часов, иногда быстрее. Спустя 5-6 дней выполняется повторная, контрольная процедура. В ситуации, когда самка не подпускает самца, следовательно, уже было сделано оплодотворение. Крольчат, когда им исполняется 2 месяца, отсаживают от матери, они переходят на самостоятельное питание.

Ингредиенты для «Новогодние пирожки «Дружная семейка»»:

Для опары

  • Дрожжи

    (Dr. Oetker»)

    1 ч. л.

  • Йогурт


    60 мл

  • Сахар


    1 ст. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука


    1 ст. л.

Для теста

  • Йогурт


    100 мл

  • Масло сливочное


    60 г

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (- 1 ст. л. для опары)

    250 г

  • Яйцо куриное

    (среднее, желток для смазки пирогов, белок – в тесто)

    1 шт

  • Масло растительное


    2 ч. л.

  • Соль


    по вкусу

Для не сладкой начинки

  • Лук репчатый

    (120 г, крупная головка)

    1 шт

  • Морковь


    1 шт

  • Чеснок


    1 зуб.

  • Крупа гречневая

  • Шампиньоны


    200 г

  • Масло сливочное


    40 г

  • Приправа

    (для грибов)

    по вкусу

  • Перец черный

    (молотый и 16 горошин для глаз поросят)

    по вкусу

  • Соль


    по вкусу

Для сладкой начинки

  • Яблоко


    2 шт

  • Масло сливочное


    15 г

  • Сахар


    2 ст. л.

  • Корица


    по вкусу

  • Крахмал


    1 ч. л.

  • Творог


    120 г

Время приготовления: 120 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3606 ккал

белки

99.5 г

жиры

132 г

углеводы

518 г

Порции
ккал450.8 ккал белки12.4 г жиры16.5 г углеводы64.8 г
100 г блюда
ккал208.4 ккал белки5.8 г жиры7.6 г углеводы29.9 г

Рецепт «Новогодние пирожки «Дружная семейка»»:

1. Приготовим опару. 60 мл теплого йогурта (можно заменить на молоко) смешиваем с дрожжами, сахаром и мукой. Накрываем миску с опарой и отправляем в теплое место до образования пенной шапочки.

2. Приготовим тесто. Сливочное масло растопить в микроволновке.

3. В миску с охлажденным сливочным маслом добавить оставшийся йогурт (100 мл).
Затем добавить опару, взбитый вилкой яичный белок и соль, размешать.

4. В жидкую смесь постепенно (по 1 ст. л.) вводим просеянную муку и замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Смазываем миску растительным маслом, прокручиваем ком теста и накрываем пленкой.
Ставим миску с тестом в теплое место для подъема в 2-2,5 раза, на 1 час.

5. Для сладкой начинки. Разогреваем сливочное масло. Выкладываем очищенные от шкурки, семечек и мелко нарезанные кубиками яблоки. Добавляем сахар, перемешиваем и тушим до появления сока, минуты 2. Затем посыпаем кусочки яблок крахмалом и быстро перемешиваем до уменьшения жидкости, снимаем с плиты. Смешиваем яблоки с творогом.
Сладкая начинка готова!

6. Для несладкой начинки. Отвариваем гречку по инструкции.
Очищенный лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле (2 ст. л.) до прозрачности. Добавляем очищенную и мелко нарезанную морковь и тушим, не забывая перемешивать.

7. Очищенные грибы мелко нарезаем и добавляем к пассеровке. Добавляем прессованный зубчик чеснока и приправу для грибов. Тушим под крышкой до готовности грибов.

8. Готовую гречневую кашу выкладываем в миску и смешиваем с грибной зажаркой.
Несладкая начинка готова!

9. Подошедшее тесто обминаем и даем минут 20-30, еще раз немного подняться под пленкой.

10. Делим тесто на 9 частей, скатываем в шарики. Тесто держим под пленкой или прозрачным пакетом, чтобы не обветрилось.

11. Раскатываем 8 лепешек в круг. На каждую кладем по 2 ст. л. начинки.
Я даю 2 варианта начинок, выбирайте любую. Тесто универсальное, подойдет сладкая и несладкая начинки.

12. Собираем тесто и закрываем начинку, переворачиваем и немного припыляем перевернутую сторону. Формируем пирожок.

13. Противень застилаем бумагой для выпечки. Если у вас специальная бумага для выпечки, как у меня, можно не смазывать маслом.
Выкладываем заготовки пирожков на противень и держим их под пленкой.

14. Оставшееся тесто (9-я часть) раскатываем в пласт толщиной ~ 3 мм, вырезаем ушки, пятачки.
Из остатков теста скатываем жгутики, формируем хвостики для поросят.

15. Формируем поросят.
Приклеиваем ушки яичным желтком.
Глазки — это перец горошком.
Чтобы лучше держались ушки и пятачки, я взяла спички (без серы) и зубочистки.

16. Пока ушки и пятачки вырезала и приклеивала, пирожки увеличились, хрюшечки поправились и даже очень.
Для пущей красоты я подкрасила щечки поросят кетчупом (немного), это по желанию.

17. Выпекаем пирожки при 180*С, ~30 минут, до золотистой корочки.
За 5 минут до готовности вынимаем и смазываем желтком, разведенным водой, и ставим подрумяниться.
Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!

Рецепт «Салат из креветок»Дружная семейка»»:

Одно из пяти яиц разрежьте на 4 части…3 части белка оставляем в стороне…остальное крошим..Смешиваем тертый сыр…лук порей…яйца…креветки..

Добавьте в салат половину нормы сметаны или майонеза..(Или смеси из сметаны и майонеза)…Т е салат должен быть суховатым..Т е ..из 2 ложек майонеза и двух сметаны…я добавила по одной…и все перемешала. Я делала 3большие порции,..накладываем салат в кружку утрамбовываем..и переворачиваем на тарелку застеленную листьями салата…Сколько порций…столько ворон делаем))))

Дальше просто…Дольки огурцов :крылышки…Порезаные на кружочки маслины:глазки…Чубчик :петрушка..Нос:четвертая часть яйца(Которые мы приготовили..)

Лапки из долек огурца

Я пробовала и так…хотела сделать лягушек изначально))))

….Остатки майонеза..или сметаны…с помощью кондитерского шприца выдавлиаем около салата…(Цветочки)..А дальше…украшайте по желанию)))Зонтики…цветочки…и т п Готово.!!!..Приятного Аппетита)))))
[url=https://www.povarenok.ru/images/users/23_02_09/114169.jpg]https://www.povarenok.ru/images/users/23_02_09/small/114169.jpg

Рецепт «Пирог «Дружная семейка»»:

Приготовить три начинки для пирога:
1) Капусту потушить с морковью и репчатым луком. Посолить, поперчить. В конце добавить томатной пасты.
2) Два вареных яйца нарезать кубиками + зеленый лук мелко нарезать, посолить.
3)Репчатый лук нарезать кубиками, обжарить, добавить куриный фарш, посолить, поперчить, обжарить.

Тесто. Смешать кефир, майонез, яйца, сахар, соль, соду (погасить). Тщательно перемешать. Добавить муку. Тесто должно получиться не очень густым.

Форму для пирога смазать растительным маслом. Вылить половину теста, разровнять.

Выложить все три начинки.

Сверху вылить оставшееся тесто. Поставить в горячую духовку на 30 минут.

Посмотрите, какой красавец получился!!!

Дать пирогу немного остыть. А теперь начинаем делить пирог. Этот кусочек для любителей мяса.

Этот кусочек — любителю капусты.

А этот, для любителя яичной начинки.
Всем угодила!!! Приятного аппетита!!!

Рецепт «Пирог «Дружная семейка»»:

Приготовить три начинки для пирога:
1) Капусту потушить с морковью и репчатым луком. Посолить, поперчить. В конце добавить томатной пасты.
2) Два вареных яйца нарезать кубиками + зеленый лук мелко нарезать, посолить.
3)Репчатый лук нарезать кубиками, обжарить, добавить куриный фарш, посолить, поперчить, обжарить.

Тесто. Смешать кефир, майонез, яйца, сахар, соль, соду (погасить). Тщательно перемешать. Добавить муку. Тесто должно получиться не очень густым.

Форму для пирога смазать растительным маслом. Вылить половину теста, разровнять.

Выложить все три начинки.

Сверху вылить оставшееся тесто. Поставить в горячую духовку на 30 минут.

Посмотрите, какой красавец получился!!!

Дать пирогу немного остыть. А теперь начинаем делить пирог. Этот кусочек для любителей мяса.

Этот кусочек — любителю капусты.

А этот, для любителя яичной начинки.
Всем угодила!!! Приятного аппетита!!!

Рецепт «Пирог «Дружная семейка»»:

Приготовить три начинки для пирога:
1) Капусту потушить с морковью и репчатым луком. Посолить, поперчить. В конце добавить томатной пасты.
2) Два вареных яйца нарезать кубиками + зеленый лук мелко нарезать, посолить.
3)Репчатый лук нарезать кубиками, обжарить, добавить куриный фарш, посолить, поперчить, обжарить.

Тесто. Смешать кефир, майонез, яйца, сахар, соль, соду (погасить). Тщательно перемешать. Добавить муку. Тесто должно получиться не очень густым.

Форму для пирога смазать растительным маслом. Вылить половину теста, разровнять.

Выложить все три начинки.

Сверху вылить оставшееся тесто. Поставить в горячую духовку на 30 минут.

Посмотрите, какой красавец получился!!!

Дать пирогу немного остыть. А теперь начинаем делить пирог. Этот кусочек для любителей мяса.

Этот кусочек — любителю капусты.

А этот, для любителя яичной начинки.
Всем угодила!!! Приятного аппетита!!!

Рецепт «Разборник “Черепашка” с шоколадной начинкой»:

Приготовление теста:Из небольшого количества муки, всего молока и дрожжей делаем болтушку и оставляем примерно на 30 мин.
Затем добавляем желтки, сахар, соль, ванилин, немного маргарина и немного муки.
Хорошо вымешиваем лопаткой, лучше деревянной.
А потом добавляем оставшуюся муку и маргарин.
Замешиваем уже руками мягкое тесто, не очень крутое. т. к. из-за присутствия в тесте большого количества сдобы при выпекании тесто может потрескаться с боков. Оставляем тесто примерно на 2-2,5 часа для подъема.

Формовка изделия:Все детали формовки наглядно изображены на фото. Пирог после формовки оставить на расстойку, смазать яичной смесью и выпекать.
Режим выпечки:180-190 градусов до румяного цвета.

Здесь другая «Черепашка» из французского теста с несладкой начинкой.

А это Хлебная «Черепашка» из турецкого теста на минералке.

Удачи и Всех Благ!

Ингредиенты для «Рогалики рижские «Ригас радзини»»:

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (в.с.)

    500 г

  • Дрожжи

    (свежие)

    25 г

  • Соль


    6 г

  • Сахар


    90 г

  • Масло сливочное


    130 г

  • Молоко


    75 г

  • Яйцо куриное

    (в тесто — 105 г, это около 2 крупных яиц , 1 для смазки)

    3 шт

  • Ванильная эссенция


    2 ч. л.

  • Вода


    100-120 г

  • Сахарная пудра

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3488.6 ккал

белки

85.3 г

жиры

134 г

углеводы

483.8 г

100 г блюда
ккал317.1 ккал белки7.8 г жиры12.2 г углеводы44 г

Рецепт «Рогалики рижские «Ригас радзини»»:

По ГОСТу — продукты:
Мука в. с. — 1 кг
Дрожжи свежие — 100 г (количество невероятное! Я тут отступила от ГОСТа! — уменьшила вполовину!)
Соль 12 г
Сахар — 180 г
Масло сливочное — 260 г
Молоко — 150 г
Яйца (в тесто 210 г, для смазки — 50 г) — 260 г
Ванилин
Шафран (у меня не было, я не добавляла!)
Вода — около 250-300 г (тесто должно быть мягким)
Сахарная пудра для посыпки изделий
Я уменьшила количество продуктов ровно в 2 раза, привожу «свои» данные!

Изготовление теста.
Готовятся рожки очень несложно, главное — не отходить от технологии приготовления. Продукты я взвешивала — даже яйца! Изделия при формовке тоже! И технология расстойки тоже требует внимания…
Готовим тесто безопарным способом.
Дрожжи я растёрла в крошку с мукой, добавила все остальные продукты и хорошо вымешала. Я это делаю не руками, а простым миксером с 2 насадками, но вымешиваю тесто всегда очень тщательно (для развития глютена в тесте) — признаком готовности является то, что тесто начинает отставать от стенок мисочки и формоваться в колобочек. Мне пришлось добавить 2 ст. л. муки дополнительно. А потом получился такой хорошенький колобочек — но тесто остаётся мягким. Вот на фото видно!
Тесто я оставляю подходить в «барокамере» домашнего разливу — мисочку поставить в большой пластиковый пакет, надуть шаром и плотно закрыть защипом. Вот как оно подошло! Подходить тесто должно 3 часа — 1 раз я сделала обминку, просто потыкала в него пальцами, никаких жестокостей не допускала, типа тесто кидать, мять, жать и прочее… Итак, тесто готово — скребочком помогаем ему из миски да на стол, слегка подпылённый мукой.

Второй этап — это формовка изделий.
Скребочком делим тесто на равные кусочки — у меня по 60 г, малюпусенький кусочек остался, из него вышла булочка, которую прям сразу из духовки и захавала!
На равные кусочки поделить очень важно — тогда изделия равномерно пропекутся! теперь каждый кусочек раскатываем «язычком» (никаких треугольников — это не какие-то там круассаны, набившие всем оскомину!), лишнюю муку стряхнуть с язычков. Этот язычок скатываем особым способом: К СЕБЕ, РАСТЯГИВАЯ ЗА КОНЦЫ И ДЕЛАЯ НЕ МЕНЕЕ 5 И НЕ БОЛЕЕ 8 ЗАВОРАЧИВАНИЙ! Рожки к концу заворачивания (вследствие того, что их «тянули за уши») станут в 3 раза длинее изначального размера

Уголки завернуть, чтоб получились рожки. Выложить на подготовленный протвень (то бишь, смазанный маслом или застеленный бумагой или… ещё чего там может быть?). Для расстойки упрятать в мешок.

Расстойка.
Для расстойки потребуются особые условия — а как же? это ж вам не круассаны, которые нонеча в каждой деревне в Сибири… Итак — для этого включим в плите лампочку для освещения (она тоже даёт немного тепла), нагреем большую кастрюлю воды (кипяток!), у меня на 4 л — поставим на самый верх протвень (с мешком!), вниз кастрюлю с кипятком — и благополучно оставим на 1 час! Поскольку у меня было 2 протвеня — я делала это поочерёдно, пока один протвень в сауне парился, другой «подходил» и дальше — в мешке, но в нормальных «кухонных» условиях.
Только если честно — то час я снова не выдержала — уже через 40 мин. рожки «перЕли» (по словам моей дочи) как ненормальные. Боялась, что взорвутся…

Гляньте на фото, как их распёрло!

..

и заключительный этап — выпекание.
Перед посадкой рожки смазать слегка взбитым яйцом с водичкой (4:1) — ради Бога, делайте это осторожно! Уж больно они нежные! у меня есть очень мягкая кисть, а если у кого нет, то, может быть, пёрышком попробовать (курочки бегают во дворе? или на худой случай, может, ворона пролетала мимо балкона?)
Духовку нагреть до 190° (вернее я грела до 190°) — поставить осторожно протвень с рожками — не тряхните, они такие воздушные! — и выпекать до готовности, это около 15 мин.
Рожки вынуть — сразу на протвене посыпать густо сахарной пудрой. Снимая рожки с протвеня — не помните их!

После остывания они, несмотря на эдакую воздушность, сохраняют свою структуру полностью, при самом брутальном сжимании.

Самый главный этап — поедание!

И делаем это с большим удовольствием!

Вот какие! Очень понравились! Скоро съедим — а там новая задумка, новые планы — покой нам только снится!

А вот посмотрите на структуру рогалика…

Рецепт «Булочки «Дружная семейка»»:

Берем тесто. Можно взять свое, уже подготовленное тесто либо купить в магазине. Рецепт дрожжевого теста, из которого можно сделать эти обалденные булочки, можно посмотреть в моих рецептах. В данном рецепте будет использовано мое тесто. Итак, берем тесто, раскатываем в трубу и разрезаем на небольшие кусочки.

Берем карамельные конфетки. У меня вот такие веселенькие разноцветные конфетки.

Если брать такие маленькие карамельки, то их нужно две на булочку. Лучше взять разного цвета, так веселее получится. Вот так, как на картинке их соединить и скатать шарик.

Противень смазываем подсолнечным маслом (можно сливочным) и начинаем выкладывать булочки.

Чтобы не тратить лишнего яйца я беру пакетик чая и завариваю его в небольшом количестве воды. Когда чай настоится (минут через 5) я смазываю им булочки. От горячей заварки булочки будут лучше подниматься и дальнейшая посыпка пряностями будет хорошо держаться.

Сверху после заварки можно посыпать булочки маком, корицей и сахаром и другими приправами. Но я использую мак и корицу. Их я беру той фирмы, что на картинке, они очень ароматные и не содержат ГМО.

Булочки надо поставить в тепло, чтобы они поднялись и можно выпекать. Вот так поднялись у меня булочки. Температуру необходимо установить на 200 градусов и выпекать 20 минут.

Вот такие веселенькие булочки у меня получились. При вынимании из духовки верх можно смазать сливочным маслом. Не успела поставить на стол, половины уже не оказалось. Всем приятного аппетита! Удачи и вкусных приготовлений!

Ингредиенты для «Пирог «Дружная семейка»»:

  • Кефир

    (в тесто)

    2 стак.

  • Майонез

    (в тесто)

    150 г

  • Яйцо куриное

    (в тесто — 3 шт.
    в начинку №2 — 2 шт., сварить)

    5 шт

  • Сода гашеная уксусом


    1 ч. л.

  • Сахар

    (в тесто)

    1,5 ст. л.

  • Соль

    (+ в начинки)

    0,5 ч. л.

  • Мука пшеничная

    /

    Мука

    (тесто)

    400 г

  • Капуста белокочанная

    /

    Капустa

    (в начинку №1)

  • Лук зеленый

    (начинка №2)

  • Фарш куриный

    (начинка №3)

  • Лук репчатый

    (начинка №1 и №3)

    1 шт

  • Морковь

    (в начинку №1)

  • Томатная паста

    (в начинку №1)

  • Перец черный

    (молотый, по вкусу, в начинки)

  • Масло растительное

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

3069 ккал

белки

96.2 г

жиры

136.8 г

углеводы

361 г

100 г блюда
ккал216.1 ккал белки6.8 г жиры9.6 г углеводы25.4 г

Рецепт «Пирог «Дружная семейка»»:

Приготовить три начинки для пирога:
1) Капусту потушить с морковью и репчатым луком. Посолить, поперчить. В конце добавить томатной пасты.
2) Два вареных яйца нарезать кубиками + зеленый лук мелко нарезать, посолить.
3)Репчатый лук нарезать кубиками, обжарить, добавить куриный фарш, посолить, поперчить, обжарить.

Тесто. Смешать кефир, майонез, яйца, сахар, соль, соду (погасить). Тщательно перемешать. Добавить муку. Тесто должно получиться не очень густым.

Форму для пирога смазать растительным маслом. Вылить половину теста, разровнять.

Выложить все три начинки.

Сверху вылить оставшееся тесто. Поставить в горячую духовку на 30 минут.

Посмотрите, какой красавец получился!!!

Дать пирогу немного остыть. А теперь начинаем делить пирог. Этот кусочек для любителей мяса.

Этот кусочек — любителю капусты.

А этот, для любителя яичной начинки.
Всем угодила!!! Приятного аппетита!!!

Рецепт «Пирог «Дружная семейка»»:

Приготовить три начинки для пирога:
1) Капусту потушить с морковью и репчатым луком. Посолить, поперчить. В конце добавить томатной пасты.
2) Два вареных яйца нарезать кубиками + зеленый лук мелко нарезать, посолить.
3)Репчатый лук нарезать кубиками, обжарить, добавить куриный фарш, посолить, поперчить, обжарить.

Тесто. Смешать кефир, майонез, яйца, сахар, соль, соду (погасить). Тщательно перемешать. Добавить муку. Тесто должно получиться не очень густым.

Форму для пирога смазать растительным маслом. Вылить половину теста, разровнять.

Выложить все три начинки.

Сверху вылить оставшееся тесто. Поставить в горячую духовку на 30 минут.

Посмотрите, какой красавец получился!!!

Дать пирогу немного остыть. А теперь начинаем делить пирог. Этот кусочек для любителей мяса.

Этот кусочек — любителю капусты.

А этот, для любителя яичной начинки.
Всем угодила!!! Приятного аппетита!!!

Рецепт «Новогодние пирожки «Дружная семейка»»:

1. Приготовим опару. 60 мл теплого йогурта (можно заменить на молоко) смешиваем с дрожжами, сахаром и мукой. Накрываем миску с опарой и отправляем в теплое место до образования пенной шапочки.

2. Приготовим тесто. Сливочное масло растопить в микроволновке.

3. В миску с охлажденным сливочным маслом добавить оставшийся йогурт (100 мл).
Затем добавить опару, взбитый вилкой яичный белок и соль, размешать.

4. В жидкую смесь постепенно (по 1 ст. л.) вводим просеянную муку и замешиваем мягкое, гладкое, не липнущее к рукам тесто.
Смазываем миску растительным маслом, прокручиваем ком теста и накрываем пленкой.
Ставим миску с тестом в теплое место для подъема в 2-2,5 раза, на 1 час.

5. Для сладкой начинки. Разогреваем сливочное масло. Выкладываем очищенные от шкурки, семечек и мелко нарезанные кубиками яблоки. Добавляем сахар, перемешиваем и тушим до появления сока, минуты 2. Затем посыпаем кусочки яблок крахмалом и быстро перемешиваем до уменьшения жидкости, снимаем с плиты. Смешиваем яблоки с творогом.
Сладкая начинка готова!

6. Для несладкой начинки. Отвариваем гречку по инструкции.
Очищенный лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле (2 ст. л.) до прозрачности. Добавляем очищенную и мелко нарезанную морковь и тушим, не забывая перемешивать.

7. Очищенные грибы мелко нарезаем и добавляем к пассеровке. Добавляем прессованный зубчик чеснока и приправу для грибов. Тушим под крышкой до готовности грибов.

8. Готовую гречневую кашу выкладываем в миску и смешиваем с грибной зажаркой.
Несладкая начинка готова!

9. Подошедшее тесто обминаем и даем минут 20-30, еще раз немного подняться под пленкой.

10. Делим тесто на 9 частей, скатываем в шарики. Тесто держим под пленкой или прозрачным пакетом, чтобы не обветрилось.

11. Раскатываем 8 лепешек в круг. На каждую кладем по 2 ст. л. начинки.
Я даю 2 варианта начинок, выбирайте любую. Тесто универсальное, подойдет сладкая и несладкая начинки.

12. Собираем тесто и закрываем начинку, переворачиваем и немного припыляем перевернутую сторону. Формируем пирожок.

13. Противень застилаем бумагой для выпечки. Если у вас специальная бумага для выпечки, как у меня, можно не смазывать маслом.
Выкладываем заготовки пирожков на противень и держим их под пленкой.

14. Оставшееся тесто (9-я часть) раскатываем в пласт толщиной ~ 3 мм, вырезаем ушки, пятачки.
Из остатков теста скатываем жгутики, формируем хвостики для поросят.

15. Формируем поросят.
Приклеиваем ушки яичным желтком.
Глазки — это перец горошком.
Чтобы лучше держались ушки и пятачки, я взяла спички (без серы) и зубочистки.

16. Пока ушки и пятачки вырезала и приклеивала, пирожки увеличились, хрюшечки поправились и даже очень.
Для пущей красоты я подкрасила щечки поросят кетчупом (немного), это по желанию.

17. Выпекаем пирожки при 180*С, ~30 минут, до золотистой корочки.
За 5 минут до готовности вынимаем и смазываем желтком, разведенным водой, и ставим подрумяниться.
Приятного аппетита! С наступающим Новым Годом!

Ингредиенты для «Булочки «Дружная семейка»»:

  • Тесто дрожжевое

    (Можно взять сдобное дрожжевое тесто)

    0.5 кг

  • Карамель


    200 г

  • Специи

    (Корица, мак и другие)

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 5

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал

2322 ккал

белки

33.7 г

жиры

103.7 г

углеводы

325 г

Порции
ккал464.4 ккал белки6.7 г жиры20.7 г углеводы65 г
100 г блюда
ккал331.7 ккал белки4.8 г жиры14.8 г углеводы46.4 г

Рецепт «Булочки «Дружная семейка»»:

Берем тесто. Можно взять свое, уже подготовленное тесто либо купить в магазине. Рецепт дрожжевого теста, из которого можно сделать эти обалденные булочки, можно посмотреть в моих рецептах. В данном рецепте будет использовано мое тесто. Итак, берем тесто, раскатываем в трубу и разрезаем на небольшие кусочки.

Берем карамельные конфетки. У меня вот такие веселенькие разноцветные конфетки.

Если брать такие маленькие карамельки, то их нужно две на булочку. Лучше взять разного цвета, так веселее получится. Вот так, как на картинке их соединить и скатать шарик.

Противень смазываем подсолнечным маслом (можно сливочным) и начинаем выкладывать булочки.

Чтобы не тратить лишнего яйца я беру пакетик чая и завариваю его в небольшом количестве воды. Когда чай настоится (минут через 5) я смазываю им булочки. От горячей заварки булочки будут лучше подниматься и дальнейшая посыпка пряностями будет хорошо держаться.

Сверху после заварки можно посыпать булочки маком, корицей и сахаром и другими приправами. Но я использую мак и корицу. Их я беру той фирмы, что на картинке, они очень ароматные и не содержат ГМО.

Булочки надо поставить в тепло, чтобы они поднялись и можно выпекать. Вот так поднялись у меня булочки. Температуру необходимо установить на 200 градусов и выпекать 20 минут.

Вот такие веселенькие булочки у меня получились. При вынимании из духовки верх можно смазать сливочным маслом. Не успела поставить на стол, половины уже не оказалось. Всем приятного аппетита! Удачи и вкусных приготовлений!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Adblock
detector