Аккуратно, фундук! бывает ли аллергия на орех, каковы причины, симптомы и лечение?

Меры профилактики

Предупреждение возникновения заболевания заключается в соблюдении гипоаллергенной диеты, как бы сложно это не было

При длительном отсутствии проявлений аллергии можно осторожно, очень малыми дозами – желательно под наблюдением врача или хотя бы под запись (календарь аллергика) – вводить продукт. Для детей велика вероятность того, что они «перерастут» аллергию – то есть количество аллергена, которое у ребенка 1-3 лет вызывало резкое отторжение, не будет плохо отзываться на самочувствии подростка

Важными составляющими профилактики является также исключение других вредных факторов, в том числе «пассивного курения».

Симптомы аллергии на фундук

Любая пищевая аллергия происходит при появлении в рационе определённых продуктов. Именно они служат причиной негативной реакции иммунитета. Чтобы появились признаки аллергии, фундук вовсе не обязательно употреблять — достаточно к нему прикасаться, чувствовать запах.

У детей

Ребёнок может также страдать аллергическими реакциями. Они могут появиться по причине употребления в пищу даже мизерных порций аллергена.

Поскольку груднички находятся в прямой зависимости от рациона матери, после употребления ею фундука у малыша могут проявляться признаки вторичного диатеза. Если ребёнок при грудном вскармливании на лещину не реагирует, то его иммунитет сформировал защиту.

Если же иммунная система не сработала, то появляется такой симптом, как незаживающие опрелости в складках кожи. При этом они не затягиваются даже при надлежащем гигиеническом уходе.

Если взрослый способен осознанно реагировать на признаки аллергии, то за малышом нужно следить. Например, угнетённое или чересчур возбуждённое состояние может подтверждать факт наличия аллергической реакции.

Знаете ли вы? В начале двадцатого века аллергию называли «странным недугом». Всё потому, что невозможно было предсказать реакцию организма на какой-либо аллерген.

У взрослых

Различают скоропостижную и замедленную аллергию, при которой кризис наступает через 2-3 часа после соприкосновения с аллергеном.

• У взрослых об аллергической чувствительности говорят такие признаки:
• кожный покров краснеет, покрывается пятнами, наблюдаются вздутия;
• появляется зуд и отёчность;
• снижается сердцебиение, давление, наблюдаются обмороки и лихорадка;
• возникает ринит, кашель с одышкой, першение в горле, слезотечение, астматические приступы;
• появляются рези в желудке, рвота, тошнота, понос;
• анафилактический шок.

Если появился хотя бы один симптом, меры следует принимать незамедлительно.

Рецепт «Бурфи с кунжутом»:

Вот такие продукты нам понадобятся. Так как у нас сухое молоко днём с огнём не найдёшь, я взяла соевое, на вкус это не повлияло.

Растопить масло

Всыпать кунжут и, постоянно мешая, прожарить его до золотистого цвета, где-то минут 5. Выключить огонь и дать остыть.

Я слегка пережарила кунжут, не учла, что моя сковорода с двойным дном и очень хорошо держит температуру. Теперь в остывшее масло всыпать сахарную пудру и сухое молоко.

Хорошенько перемешать.

Выложить в формочку, у меня вот такая, можно в маленькие формочки, тогда не придётся резать на порции наше лакомство. Положить в морозилку на час.

Порезать на кусочки. Всё, готово наше лакомство, можно угощать и угощаться. Приятного чаепития. Хранить эти «конфетки» необходимо в холодильнике, так как они при комнатной температуре начнут постепенно таять.

Аллергия на некоторые виды орехов

Аллергия на фундук

Аллергия на фундук частая причина пищевой аллергии к орехам. Фундук относится к семейству «березовые», наравне с березой, ольхой, грабом, поэтому часто наблюдается перекрестная аллергия к фундуку и к пыльце березы и орешника. Аллергены фундука различны: одни разрушаются под действием температуры, другие — нет, и могут содержаться в ореховом масле, и в шоколаде.

Аллергические симптомы включают в себя местные (отек и зуд в области губ, языка, гортани, то есть оральный аллергический синдром) и общие проявления. Сообщалось о случаях анафилактического шока в ответ на употребление фундука.

Фундук внесен в список аллергенов, обязательных для декларирования на упаковке. К сожалению, не всегда надпись на этикетке соответствует действительности. С помощью реестра проверенных на аллергены продуктов Вы сможете выбрать товары без нежелательных пищевых компонентов.

Аллергия на миндаль

Миндаль широко используется не только в пищевой, но и в косметической промышленности. В пищевой промышленности сладкий миндаль применяется в кондитерском производстве, а обработанный при высокой температуре горький миндаль – как приправа для ликеров и сиропов. В лечебных целях миндальное масло используют как смягчающее средство.

Аллерген миндаля – амандин, устойчив к высоким температурам и может участвовать в перекрестных реакциях с продуктами содержащими этот белок, например, грецкий орех, арахис, подсолнечник.

Аллергия на миндаль потенциально опасна для жизни, но встречается достаточно редко. У детей первичные реакции на миндаль проявляются в возрасте до 5 лет. Проявления аллергии к миндалю выражается, как правило, в оральных симптомах.

Аллергия на бразильский орех

Бразильский орех является одним из наиболее богатых для человеческого организма питательными веществами, среди которых витамины различных групп, минеральные вещества, моно – и полиненасыщенные жирные кислоты.

Необходимо соблюдать суточное количество бразильского ореха – максимум два ореха в день, учитывая высокую концентрацию полезных веществ и не менее высокую степень развития аллергических реакций.

Чаще всего аллергию на бразильский орех могут спровоцировать:

Наличие афлатоксинов в оболочке ореха.

Бразильский орех необходимо очищать от кожуры.

• Высокая концентрация бария и радия в бразильском орехе.
• Наличие аллергии на манго или аллергии на другие орехи.

Проявления аллергии на бразильский орех могут быть как кишечные, так и кожные, и респираторные. Специфического лечения не существует.

Аллергия на кедровые орехи

Чаще всего развиваются гастроинтестинальные симптомы аллергии, то есть наблюдаются симптомы поражения желудочно-кишечного тракта.

! Необходимо отличать аллергию на кедровые орехи и появление во рту горького вкуса в результате нарушения технологии хранения данного продукта !

По правилам при длительном хранении кедровых орехов их ядра нельзя очищать от оболочки. К сожалению, многие производители игнорируют это правило, в результате чего кедровые орехи начинают горчить.

В целом аллергия на кедровые орехи протекает также как и аллергия на любой другой вид ореха, не стоит также забывать и о возможности перекрестной аллергии.

Диагностика

Предположение об аллергене можно сделать самостоятельно. Но выводы могут быть ошибочными. Поэтому обращение к врачу-аллергологу обязательно. Он диагностирует причину негативной реакции, назначит подходящее лечение.

Методы диагностики аналогичны при выявлении аллергена для взрослых и детей. Приготовьтесь к тому, что доктор будет подробно опрашивать о принятой пище, её количестве, ответа организма. Проведёт внешний осмотр, спросит о наличии похожих проблем у родственников.

Диагностирование проводят  в виде анализа крови, радиоаллергопробного теста, иммуноферментного анализа, кожной пробы.

Как проводится кожная проба на аллергию? На коже делаются царапины, затем на пораненный участок наносится раздражитель. Реакция организма показывает, на какой продукт аллергия.

Меры профилактики

Предупреждение возникновения заболевания заключается в соблюдении гипоаллергенной диеты, как бы сложно это не было

При длительном отсутствии проявлений аллергии можно осторожно, очень малыми дозами – желательно под наблюдением врача или хотя бы под запись (календарь аллергика) – вводить продукт. Для детей велика вероятность того, что они «перерастут» аллергию – то есть количество аллергена, которое у ребенка 1-3 лет вызывало резкое отторжение, не будет плохо отзываться на самочувствии подростка

Важными составляющими профилактики является также исключение других вредных факторов, в том числе «пассивного курения».

Симптомы

Как правило, признаки аллергической реакции проявляются в течение 2 часов, после того, как были употреблены в пищу орехи фундука или какие-либо продукты с их содержанием.

Симптоматика может быть слабой, не представляющей угрозу жизни человека или сильной, требующей немедленного врачебного вмешательства. В первом случае у пациента могут наблюдаться:

1. Расстройство системы пищеварения. Понос, боли в желудке и кишечнике, чрезмерное газообразование, сопровождающееся вздутием живота, приступы тошноты, рвота. У детей в крови и кале может появиться слизь.
2. Проблемы с дыхательной системой. Затрудненное дыхание, мокрый кашель, аллергический ринит, выделение слизистых масс из носовых пазух и горла, зуд в носоглотке, частое чихание. Чешется и першит в горле.
3. Высыпание на коже. Беспрерывное ощущение зуда лица и тела, появление отечности, пятен, шелушение губ.

Тяжелая форма аллергии проявляется в следующем:

1. Стремительно развивающийся отек Квинке.
2. Анафилактический шок с резко возросшими показателями артериального давления (АД).
3. Лихорадка, обморок.

Внимание!

Типичная симптоматика может за короткий срок перейти в тяжелую форму, преимущественно это касается детей младшего возраста.

С возрастом у детей перестраивается организм, и в большинстве случаев аллергия отступает. У взрослых аллергическая реакция на плоды лещины может не проявляться длительное время, а затем возникнуть неожиданно. В подобных ситуациях лечение проходит гораздо сложнее.

Как избавиться от аллергии?

Очистить организм помогут сорбенты, такие как: активированный уголь и Энтеросгель

Терапию аллергии можно проводить комплексно, есть системные препараты и средства локального действия. Для начала из организма нужно убрать враждебные вещества, вызывающие аллергию. Очистить организм сорбентами такими как: активированный уголь и Энтеросгель.

Сильные проявления аллергии убирают гормональными средствами в виде спреев и капель. Наружно врач назначает мази, снимающие зуд и устраняющие отечность. Сначала назначают мази без гормонов, если эффект не наступает, то добавляют кортикостероиды. Антигистаминные таблетки назначают из разных поколений – Супрастин, Цетрин, Кларитин, Телфаст.

Если случился анафилактический шок, нужно госпитализировать пострадавшего. В клинике реакцию купируют адреналином, подключают капельницу с Допамином, делают уколы глюкокортикоидов. Если на фоне шока проявляется отек Квинке, то лечение дополняют диуретиками для отвода лишней жидкости.

Лечение

Комплекс терапевтических мер, направленных на устранение аллергии на лещину содержит следующее:

• оказание экстренной помощи, снятие симптомов;
• избавление от негативных последствий;
• выведение из организма веществ, спровоцировавших аллергическую реакцию;
• освобождение желудочно-кишечного тракта от продуктов их разложения.

Первая помощь

Совет

При мгновенном захватывании гистаминами кровотока человек может впасть в анафилактический шок, утратить способность самостоятельно дышать и упасть в обморок. В этом случае немедленно вызывают скорую помощь: пострадавшему требуется внутривенное введение адреналина.

Если во время инъекции нарушения дыхательной функции нарастают, пациенту вскрывают трахею для обеспечения доступа воздуха.

В ожидании бригады скорой помощи в отношении пострадавшего применяют ряд действий:

1. укладывают на спину, используя ровную поверхность;
2. разворачивают голову набок;
3. держат на контроле дыхание и пульс;
4. при отсутствии признаков выдоха делают искусственное дыхание рот в нос или рот в рот.

Если у потерпевшего не прослушивается сердцебиение, ему немедленно выполняют непрямой массаж сердца.

Систематическое

Терапия, направленная на устранение симптомов аллергической реакции, подразумевает назначение пациенту антигистаминных препаратов. Самые распространенные из них:

• Супрастин;
• Зиртек;
• Зодиак;
• Тавегил.

Для избавления от кожных проявлений врач выписывает один из гелей:

• Псило-бальзам;
• Ла-Кри;
• Фенистил.

Эти средства снимают зуд, устраняют шелушение, отечность и сыпь.

Для снятия покраснения и слезотечения глаз используют капли:

• Окуметил;
• Дексаметазон;
• Аллергодил;
• Лекролин;
• Опатанол.

Слезотечение и покраснение глаз при аллергии убирают посредством капель:

• Дексаметазон.
• Опатанол.
• Лекролин.
• Аллергодил.
• Окуметил.

Важно!

Чтобы предотвратить повторение симптомов в дальнейшем, пациенту назначают диету.

В первые 14 дней реабилитационного периода в рационе не должно присутствовать ни одного белкового компонента.

Употребление фундука недопустимо не только в чистом виде, но и в качестве компонента в различных блюдах. Человеку нельзя даже брать орехи в руки и вдыхать их запах.

С целью выведения из организма аллергенов и нормализации работы системы пищеварения обязательно назначают сорбенты – препараты, собирающие и устраняющие продукты распада. В результате их приема слизистая органов ЖКТ успокаивается.

В лечении высыпаний на коже хорошо зарекомендовали себя народные методы. Для приема внутрь и изготовления ванн используют отвары из следующих трав:

• ромашка;
• шалфей;
• полевой хвощ;
• череда;
• корень солодки и т.п.

Справка

Приготовить лечебное средство можно, залив стаканом кипятка 2-3 фильтр-пакетика одной из трав, и настояв в течение 30 минут. Полученный отвар принимают внутрь или протирают пораженные фрагменты кожи.

Особенности разных видов

То, что мы считаем орехом, по сути, не всегда ним является.

С точки зрения ботаники выделяется орех как плод растения относящегося к семейству Ореховых (грецкий орех) так и к плодам других растений, ничего общего с этим семейством не имеющих.

Например, арахис относится к семейству Бобовых, миндаль к Розоцветным а фундук к Березовым.

По частоте возникновения аллергических реакций первое место занимают лесные и грецкие орехи. Аллергия на кедровые орехи возникает достаточно редко.

Грецкие

Грецкие орехи (волошские орехи) относятся к семейству Ореховых. Состав их плодов меняется в зависимости от степени зрелости.

Зрелый орех содержит:

• витамины: А, В1, В2, В3, В9, С, Е;
• микроэлементы: медь, железо, марганец, фтор, цинк;
• макроэлементы: фосфор, кальций, калий, натрий, магний.

Несмотря на то, что они достаточно полезные, их чрезмерное употребление может вызвать:

• головную боль;
• сыпь во рту;
• спазмы сосудов;
• воспаление миндалин.

Аллергия на грецкие орехи явление достаточно распространенное.

Это следует учитывать кормящим мамам, так как бытует мнение, что эти плоды способны повысить жирность грудного молока.

Кедровые

Кедровые орехи – это общее название семян кедровых сосен. На самом деле они не являются орехами.

Их можно употреблять в пищу как в сыром, так и в жареном виде. При переработке получаю кедровое масло, которое является очень полезным продуктом.

В состав кедровых орехов входит:

• витамины: А, В1, В2, В3, В6, В9, С, Е, Биотин;
• макроэлементы: кальций, магний, натрий, сера, хлор, фосфор;
• микроэлементы: йод, медь, цинк, марганец, железо, фтор.

Кедровые орехи взывают аллергию гораздо реже, чем другие их виды

Но людям, страдающим этим заболеванием, необходимо употреблять их с осторожность

Белки, которые содержатся в кедровых орехах, обладают уникальным составом аминокислот и усваиваются человеческим организмом практически на 100%, в то время как мясо лишь на 80%.

В некоторых случаях, употребляя в пищу, очищенные кедровые орехи человек может наблюдать нарушение вкусовых ощущений.

Это происходит в том случае, если вещества, содержащиеся в орехах, окисляются и активизируют рецепторы «горького вкуса». Это не является аллергической реакцией, и проходит самостоятельно в течение двух недель.

В дальнейшем, чтобы избежать подобных проявлений, необходимо покупать только неочищенные орехи.

Мускатные

Мускатные орехи относятся к семейству Мускатниковых. Это высушенные плоды без кожуры, которые являются одной из самых известных пряностей.

Мускатный орех добавляют в разные блюда, приправы, соусы или кондитерские изделия.

В его состав входят:

• витамины: А, В1, В2, В3, В9, С, Холин;
• макроэлементы: кальций, магний, натрий, фосфор, калий;
• микроэлементы: цинк, селен, медь, марганец, железо.

Если употреблять боле одного ореха в день, можно вызвать не только аллергическую реакцию, но и учащенное сердцебиение, головокружение, головную боль.

Мускатный орех в высоких дозах обладает галлюциногенным эффектом.

Также он может нарушить работу пищеварительного тракта.

Лесные

Лесные орехи (фундук) относятся к семейству Березовых. Этот вид орехов внесен в список аллергенов обязательно отмеченных на упаковке.

В составе фундука:

• витамины: С, Е, А, В1, В2, В3, В9;
• микроэлементы: натрий, магний, кальций, калий, фосфор;
• макроэлементы: йод, кобальт, железо, марганец, фтор, цинк, медь.

В лесных орехах большое количество полиненасыщенных жирных кислот.

В завышенных дозах кроме аллергии они способны вызвать обострение заболеваний печени и ЖКТ, а также сбой в работе поджелудочной железы.

Аллерген f17 – фундук, IgE, ИФА

600 руб.

Количественное определение в крови специфических антител, иммуноглобулинов класса E, появляющихся при наличии аллергической реакции к фундуку.

Синонимы русские

Специфические иммуноглобулины Е к фундуку.

Синонимыанглийские

Allergen f17 – Corylos avellana (Hazelnut), IgE; Specific IgE to Corylos avellana (Hazelnut).

Метод исследования

Иммуноферментный анализ (ИФА).

Единицы измерения

МЕ/мл (международная единица на миллилитр).

Какой биоматериал можно использовать для исследования?

Венозную кровь.

Как правильно подготовиться к исследованию?

Не курить в течение 30 минут до исследования.

Общая информация об исследовании

Аллергия на фундук – одна из разновидностей пищевой аллергии на орехи, при которой аллергенами являются орехи рода лещина.

Большинство опасных исходов, вызванных приступами пищевой аллергии, приходится на аллергию к орехам. Один из распространенных аллергенов среди орехов – фундук. Из всех прочих видов пищевой аллергии аллергия к орехам – самая стойкая, особенно если она проявляется на несколько видов орехов сразу.

Аллергическая реакция на фундук достаточно распространена, может проявиться в любом возрасте. Также могут быть опасны продукты, содержащие следы орехов. Частицы орехов могут содержаться в шоколаде, мороженом, конфетах, хлебобулочных изделиях, салатах, йогуртах, быстрых завтраках и других продуктах.

Высыпания могут быть различного характера, им наиболее подвержены лицо, живот, грудь. Возникает насморк, першение, отёчность в горле, одышка, чихание, кашель, слезотечение, отёчность губ. У аллергика с пищевой аллергией возникают желудочно-кишечные расстройства.

Сложные случаи сопровождаются приступом удушья и анафилактическим шоком.

Возможна перекрёстная аллергия с арахисом, пыльцой березы, орешника, ольхи.

IgE участвует в аллергических реакциях немедленного типа. Выявление в крови специфических IgE является основным методом определения спектра причинно-значимых аллергенов при аллергии немедленного типа.

Для чего используется исследование?

• Выявление сенсибилизации к фундуку детей и взрослых;
• определение возможных причин проявления аллергических заболеваний (аллергического ринита/риноконъюнктивита, бронхиальной астмы, атопического дерматита, ангиоотеков, крапивницы, желудочно-кишечных расстройств, анафилактического шока);
• контроль проводимого медикаментозного лечения или аллергенспецифической иммунотерапии (АСИТ).

Когда назначается исследование?

• При подозрении на аллергию на фундук у детей и взрослых;
• при обследовании пациентов с полисенсибилизацией;
• при обследовании детей и взрослых с бронхиальной астмой, аллергическим ринитом/конъюнктивитом, атопическим дерматитом, крапивницей, ангиоотеками, анафилактическим шоком, покраснением и жжением в ротовой полости, тошнотой, рвотой, диареей после употребления фундука;
• при невозможности проведения кожных проб;
• для оценки проводимого медикаментозного лечения или аллергенспецифической иммунотерапии (АСИТ).

Что означают результаты?

Референсные значения: 0.00 – 0.35 МЕ/мл.

Причины положительного результата:

гиперчувствительность немедленного типа к фундуку.

Причины отрицательного результата:

• отсутствие IgE-сенсибилизации к данному аллергену;
• длительное ограничение или исключение контакта с аллергеном.
• успешное проведение АСИТ.

Важные замечания

• Отсутствие сенсибилизации к аллергену не исключает наличия аллергии к другим источникам аллергенов. В некоторых случаях может потребоваться дальнейшее аллергологическое обследование для уточнения сенсибилизации к другим возможным аллергенам.
• Выполнение данного исследования безопасно для пациента по сравнению с кожными тестами (in vivo), так как исключает контакт пациента с аллергеном. Прием антигистаминных препаратов и возрастные особенности не влияют на качество и точность исследования.

Также рекомендуется

• Суммарные иммуноглобулины E (IgE) в сыворотке
• Аллерген f256 – орех грецкий, IgE
• Аллерген f13 – арахис, IgE (ImmunoCAP)
• Аллерген f202 – орех кешью, IgE
• Аллерген f203 – фисташковые орехи, IgE
• Смесь пищевых аллергенов № 1 (IgE): арахис, миндаль, фундук, кокос, бразильский орех
• Аллергочип ImmunoCAP ISAC (112 аллергокомпонентов)

Кто назначает исследование?

Аллерголог-иммунолог, педиатр, гастроэнтеролог, терапевт, врач общей практики.

Литература

Bousquet J., Alvarez-Guesta E. et al. Standards for practical allergen-specific immunotherapy // Allergy. 2006; 61 (Suppl. 82): 1.

Пищевая аллергия

Сама по себе аллергия – это не болезнь, а реакция иммунной системы человека на те или иные раздражители.

Реакция эта может вызывать ряд болезненных состояний, такие как:

Бывают и более тяжелые реакции, которые уже несут угрозу жизни человека. Например, это резкое и сильное повышение давления и блокировка дыхательных путей. Самая опасная реакция – это анафилактический шок, но он чаще всего возникает на фоне приема лекарственных средств, а не пищи.

Взрослые люди, как правило, уже знают, какие именно виды продуктов вызывают у них аллергическую реакцию

Что касается детей, то им необходимо давать любые новые продукты с осторожностью, так как заранее невозможно предугадать, как на них «отзовется» организм

Какие предпосылки к пищевой аллергии могут встречаться?

1. Генетическая предрасположенность.
2. Снижение иммунитета.
3. Повышенная чувствительность слизистой ЖКТ.
4. Если ребенок находился на грудном вскармливании короткое время или рос на искусственных смесях.

Однако отсутствие этих факторов не гарантирует того, что аллергия не появится. Все дело в том, что с каждым годом веществ, способных вызывать подобные реакции в организме, в продуктах все больше и больше.

Салат с языком «Праздничный»

Рецепты народной медицины

В качестве вспомогательной терапии к медикаментозной можно присоединить методы фитотерапии. Но перед началом надо убедиться, что ни один из составных не вызовет ответной аллергической реакции. До использования народной медицины надо проконсультироваться со специалистом, пройти необходимые анализы. Такие методы не несут вред организму, ведь состоят из натуральных компонентов, и при этом хорошо помогают от аллергии, стимулируют работу иммунной системы.

Рецепт №1. Отвара из одуванчика и лопуха. Чайную ложку сухих одуванчиков смешать с чайной ложкой корня лопуха в равных пропорциях. Травы нужно залить наполовину кипятком, оставить настаиваться на ночь. Утром средство вскипятить и остудить. Пить по полстакана.

Рецепт №2. Календула. В сухие цветки календулы, где-то столовую ложку, добавляют стакан кипятка, оставляют на два часа. Настой пить по столовой ложке три раза на день.

Лечение

Терапия аллергии на фундук включает в себя следующие пункты:

1. экстренная помощь;
2. снятие симптомов;
3. устранение последствий;
4. выведение веществ, вызвавших болезнь, и продуктов их разложения из ЖКТ.

С первым пунктом возникают проблемы чаще всего. Если гистамины моментально захватывают кровоток, вызывая анафилактический шок, человек теряет способность самостоятельно дышать, падает в обморок или жалуется на приступ удушья, отек лица и гортани (отек Квинке).

Что делать, если у взрослого или ребенка возникла аллергия на фундук?

Во-первых, следует вызвать скорую помощь, поскольку состояние ухудшается моментально. Поможет только прямая инъекция адреналина внутривенно, под корень языка. Вводит препарат специализированная бригада врачей: один человек медленно делает укол, чтобы не вызвать аритмию, другой – следит за пульсом и дыханием пациента, так как счет идет на минуты из-за недостатка кислорода. Если дыхательная функция во время инъекций нарастает, вскрывают трахею, чтобы обеспечить доступ воздуха.

До приезда бригады специалистов:

• пострадавшего укладывают на ровную поверхность спиной вниз;
• голову поворачивают набок;
• контролируют пульс и дыхание: если нет признаков выдоха – начинают искусственное вдувание воздуха рот в рот или рот в нос;
• при отсутствии сердцебиения предпринимают непрямой массаж сердца.

Терапия по снятию симптомов аллергии на любые орехи, в том числе фундук, проводится в амбулаторных условиях. Пациенту вводят антигистаминные препараты внутривенно, внутримышечно либо дают в виде таблеток. Среди распространенных назначений Зиртек, Тавегил, Зодак, Супрастин.

Устраняют кожные проявления гелями Фенистил, Ла-Кри, Псило-бальзам. Мази предназначены для снятия зуда, покраснений, отека, шелушений.

Слезотечение и покраснение глаз при аллергии убирают при помощи капель Дексаметазон, Опатанол, Лекролин, Аллергодил, Окуметил.

Чтобы реабилитационный период прошел успешно, а в дальнейшем симптомы не повторились, больному назначают диету. Из меню в первые две недели после кризиса убирают все белковые компоненты, даже если на них не было ранее зафиксировано негативных проявлений.

Затем разрешают аккуратно водить в рацион по одному продукту из запретного списка в неделю. Под запрет попадают:

• молоко и его производные;
• злаковые каши;
• хлебобулочные изделия;
• мясные и рыбные блюда;
• бобовые;
• кондитерские изделия;
• шоколад;
• кофе;
• цитрусовые;
• клубника;
• орехи.

Фундук возглавляет этот перечень. Стоит помнить о том, что даже в качестве компонента соуса, выпечки или ароматизатора для крема данный орех опасен. Не стоит вдыхать аромат фундука, брать плод в руки.

Для выведения отравляющих аллергенов из организма, восстановления нормальной работы пищеварительной системы обязательным пунктом лечения является прием сорбентов. Эти препараты собирают продукты распада, удаляют их. В результате слизистая желудка успокаивается.

Народные методы лечения кожных высыпаний включают ванны с травами и прием отваров внутрь. Среди составов против проявлений крапивницы особенно популярны ромашка, череда, горец, шалфей, корень солодки, хвощ полевой.

Для приготовления лечебного отвара 2 фильтр-пакетика ромашкового чая заливают чуть остывшей кипяченой водой (250 мл температурой 75-80 градусов). Настаивают 30 минут и пьют до еды или спустя час после нее до трех раз в сутки.

По другому рецепту стебли череды заливают кипятком (5 ст.л. на 250 мл жидкости). Выдерживают отвар 30-40 минут, смачивают в нем салфетку и делают компресс на пораженные участки кожи.

Рекомендации

Аллергию можно вылечить. Склонность к недугу закладывается на генетическом уровне. Исчезает только детская форма непереносимости по мере развития органов. А аллергия у взрослых остается на всю жизнь. Но с этим можно жить, чтобы недуг не перешел в активную стадию.

Для этого требуется:

Соблюдение диеты, которая исключает орехи в любом виде

Это важно для кормящих матерей.
Вести активную жизнь.
Укреплять иммунитет закаливанием и курсовым приемом витаминов.
Избавиться от вредных привычек.
Ходить к врачу для профилактики.
Брать с собой антигистаминное средство. Контролировать состав многих продуктов из магазина нельзя

Но если в блюдах есть грецкие орехи, следует всегда под рукой держать лекарства для заглушения аллергии на начальном этапе.

Орехи и перекрестные реакции к ним

Условная шкала по частоте проявления аллергических реакций к орехам выглядит так:

• бразильский орех
• миндаль
• лесной орех (фундук)
• кешью
• пекан
• грецкий
• фисташки
• кокосовый
• макадамия
• каштан

Белки орехов имеют перекрестную реактивность с белками растений, трав, овощей и фруктов. Типичным примером сенсибилизации к орехам как результата перекрестной аллергии с респираторными растительными аллергенами является наличие пищевой аллергии к орехам при поллинозе с сенсибилизцией к аллергенам пыльцы деревьев.

То, что мы привыкли обычно считать “орехом”, на самом деле не всегда относится к семейству “Ореховые”. С точки зрения ботаники выделяют “орех” как плод, и “орех” как представитель семейства Ореховые. К первому относят фундук (лесной орех), ко второму – грецкой орех. Прочие орехи являются ненастоящими орехами, или называются орехами ошибочно.

Орехи

Семейство растений

Перекрестная аллергия

Арахис, или земляной орех

Горох, боб, соя, рожковое дерево

Шиповник, айва, слива, абрикос, заменитель марципана (из ядер абрикосовой косточки)

Пыльца березы, ореха, ольхи

Финик, пальмовый сахар

Как понять, что шампиньоны пропали

Свежие, только что собранные шампиньоны имеют привлекательный вид, они упругие на ощупь, на них нет следов гнили и разложения. Однако таким грибам достаточно всего нескольких часов, чтобы заметить на них первые признаки порчи.

На этом фото – испорченные шампиньоны

Особенно быстро это происходит при повышенной температуре и влажности. Если в течение ближайших 6-8 часов грибы не поместить в холодильник, то они очень быстро начнут портиться.

Как выглядят испорченные шампиньоны

Признаками испорченных свежих шампиньонов являются:

1. Отсутствие матового блеска, характерного для только что собранных экземпляров.
2. Появление черных точек на поверхности шляпки.
3. Плодовые тела стали влажными и скользкими.
4. Появление постороннего запаха, отличающегося от естественного миндального или анисового аромата шампиньонов.
5. Почернение пластинок с обратной стороны шляпки.

По всем этим признакам можно быстро понять, что шампиньоны испорчены. Если повреждения носят локальный характер, то урожай, скорее всего, удастся спасти, перебрав грибы, вырезав проблемные участки и пустив в переработку с обязательным отвариванием. Если же порча началась массово, то лучше не искушать судьбу и выбросить грибы на помойку.